Jeppsonin Malörtin (“Kivun samppanja”) johdolla rohkeasti katkera likööri, joka tunnetaan nimellä bäsk, on hitaasti siirtymässä rohkeudesta juoda maanalaisiin hitteihin cocktailmaailmassa.

Mikä se on
Kun Jeppsonin Malört on kasvanut suosiotaan Yhdysvalloissa, on sekaannus siitä mitä se on. Sana Malört - ruotsalainen matosana - on yksinkertaisesti osa tuotenimeä. Tyyli on teknisesti koiruohopohjainen snapsi, joka tunnetaan nimellä katkera konjakki (bäsk, lyhyesti). Kova, ylivoimainen anis nuotti, bäsk maistuu samanlaiselta kuin absintti, mutta lopputuloksena on palava kurkku.

Kuinka se pääsi baariin
Carl Jeppson, ruotsalainen maahanmuuttaja, joka muutti Chicagoon 1880-luvun alussa, piti sikarikauppaa ja myi pulloja bäskinsä paikallisille baareille. Väite, että se oli lääke - se väitti tappavan loisia - auttoi sitä selviytymään kiellosta. Chicago omaksui sen lopulta ankarana paikallisena uutuutena. Varhaisessa vaiheessa, entinen Päivittäinen show kirjeenvaihtaja John Hodgman alkoi mainostaa sitä, kieli tukevasti poskessa. Nyt Jeppsonin ja useat uudet bässit osuvat hyllyihin.

Kuinka juoda sitä
Perinteisesti Chicagossa bäsk kaadetaan laukauksena *. Mutta yhä useammat yritteliäiset haukkamiehet hyödyntävät (tai pikemminkin kesyttävät) sen allekirjoituskatkeruutta cocktaileissa, usein huuhteluna tai amarojen sijasta. Yksi maukkaimmista on Lexington Crusoe, joka tarjoillaan Maison Premiere -kadulla Brooklynissa. Siellä,paistatellasekoitetaan giniin, sokerigeeniin ja tuoreisiin sitruuna- ja ananasmehuihin. Jos haluat saada Chicagossa syntyneen bäsk-cocktailin, tutustu Drumbarin alla olevaan kappaleeseen.

* Bäsking for Trouble
Kysy Jeppsonin Chicagon baarimestarilta, niin saat virnän, bensiininvärisellä (ja maistuvalla) nesteellä täytetyn laukauslasin ja kameran kasvoillesi odottaen kaappauksesi.

Katso pienen erän viehätykset kaikista 50 osavaltiosta >>>

Ostettavat pullot

Jeppsonin koiruoho
Koiruohon nuotit ilmaistaan ​​yksinäisenä palavana katkeruutena, joka on saanut aikuiset miehet itkemään.

Letherbee R.Franklinin Bësk
Vihjeet kukkasista, kuten seljankukka ja kata, pehmentävät jonkin verran koiruohoa.

Bittermens Bäska napsahtaa
Vahva ja pistävä, mutta miellyttävä sitrushedelmien maku.

---

Juo kokeilla: Pelaajan pallo

Reseptin kohteliaisuus Drumbar , Chicago

1,5 unssia Pisco
½ unssia Letherbee Bësk
¾ unssia kalkkimehua
½ unssia mansikkasiirappia
¼ unssi vaniljaa
Stiegl Radler, alkuun

Yhdistä kaikki ainesosat cocktail-ravistimessa jään kanssa. Ravista voimakkaasti ja kaada Collins-lasiin tuoretta jäätä. Yläosa Stiegl Radlerilla.