Tämän vuoden ProWein 10.–12. maaliskuuta Düsseldorfissa Saksassa järjestettävä tapahtuma on vaikutusvaltaisten messujen 30. vuosipäivä. 50 000 ylöspäin viinin ja väkevien alkoholijuomien ammattilaisten odotetaan saapuvan paikalle ympäri maailmaa sekä noin 5 700 näytteilleasettajaa yli 60 maasta.

Mitä osallistujat voivat odottaa? Puhuimme ProWeinin johtajan Peter Schmitzin kanssa selvittääksemme.

---

Viinin ystävä: Tämä on ollut tapahtumarikas vuosi juoma-alalla. Näkyykö tämä ProWein 2024 -tapahtuman pääteemoissa?

Peter Schmitz: Yksi ProWeinin menestyksen salaisuuksista – sen johdonmukaisen keskittymisen messuvierailijoihin – on tapa, jolla se katsoo tulevaisuuteen ja kehittää ennakoivasti markkinalähtöisiä formaatteja. Viini- ja väkevien alkoholijuomien kumppanina ProWein ottaa markkinoiden vaatimuksia vastaan ​​vuosi toisensa jälkeen ja kehittää ratkaisuja ja uusia lähestymistapoja – kuten erikoisnäyttelyn ensi-ilta. ei-ja-matala ” viimeisellä ProWeinillä. ProWein 2023 oli ensimmäinen messu Euroopassa, joka tarjosi tälle alan nykyiselle trendille omistetun näyttämön. Tänä vuonna jatkamme tästä ensi-illasta: Motolla 'ProWein Zero' kaikki pyörii 'ei-ja-low' -alueella hallin 1 erityisalueella, jota tukee oma maistelualue myös hallissa 1.

Saatat pitää myös: Spritzin myynti kolminkertaistui viime vuonna 'Sober Curious' -liikkeen ansiosta

Lisäksi pitkät trenditutkijamme Stuart Pigott ja Paula Redes Sidore ovat jälleen kerran tunnistaneet viinialan ajankohtaiset trendit. Ensimmäinen on 'PiWi Take Off' - sieniä kestävä rypälelajikkeita on ollut olemassa noin 20 vuotta, mutta vasta nyt ne näyttävät olevan läpimurron partaalla. Toinen: 'Robotiikan saapuminen viinitarhaan.' Sadonkorjuukoneet ovat pyörineet viinitarhoilla 1970-luvun alusta lähtien. Mutta todellinen läpimurto näyttää olevan välitön vasta nyt, koska tekniikka ei voi ainoastaan ​​vähentää viljelykustannuksia, vaan myös käsitellä työvoimapula .

Lopuksi kolmas aihe on 'Suuri kuivuus viinitarhassa'. Mitä ratkaisuja on olemassa viinitarhojen vesipulaan? Keskeinen kysymys koko viinialalle. ProWeinin sunnuntain ja maanantain Trend Hour Tastings -tapahtumassa vierailijat voivat tutustua näihin trendeihin omakohtaisesti moderoidulla maistelulla.

WE: Mikä viinialalla on muuttunut viime vuodesta?

PS: Monilla alueilla ja maissa näemme a viinin kulutuksen lasku . Väkevien alkoholijuomien kysyntä kuitenkin kasvaa ja olemme reagoineet tähän. Tänä vuonna ProWeinin uusi ominaisuus juhlii ensi-iltaansa: ProSpirits, väkevien alkoholijuomien brändimaailma. Hallissa 5 kaikki pyörii väkevien alkoholijuomien ympärillä – suuren potentiaalin markkinasegmentin ympärillä. Noin 500 näytteilleasettajaa yli 40 maasta esittelee tuotteitaan noin 4 800 neliömetrin alueella; Se on 1 000 neliömetriä enemmän tilaa väkeville alkoholijuomille kuin edellisessä ProWeinissä.

Alkoholiammattilaiset ympäri maailmaa voivat odottaa erillisiä alueita tuoteryhmille, kuten viski , Konjakki ja konjakit ja maat osallistuvat Tanskasta, Kreikasta, Irlannista, Koreasta, Meksikosta ja Yhdistyneestä kuningaskunnasta. ProSpirits-foorumi mestarikursseilla täydentää ohjelmaa.

Lisäksi meillä on trendiesitys 'sama mutta erilainen' lähellä ProSpirits-osiota. Käsityöjuomien trendinäytös lanseerattiin yhdeksän vuotta sitten nimenomaan trendikkäälle urbaanille baariyhteisölle. Se on ollut välttämätön osa ProWeiniä ja tapahtumaa tähtikohtauksessa. ProWein 2024 -tapahtumassa vierailijat odottavat 1 100 neliömetriä näyttelytilaa, jossa on noin 120 näytteilleasettajaa 27 maasta.

WE: Onko ProWeinissä tänä vuonna uusia tai odottamattomia kasvoja? Mikä merkitys heidän läsnäolollaan on?

PS: Alueella tapahtuu paljon kestävyys . Monien vuosien ajan kansainvälisesti aktiivisten yhdistysten ja aloitteiden, kuten Biolandin, Demeterin, Ecovinin, Fair’n Greenin, Respekt Biodynin, Vignerons de Naturen ja Organic World -erikoisnäyttelymme ansiosta tämä on ollut yksi ProWeinin tärkeimmistä teemoista.

Tänä vuonna kaksi johtavaa kansainvälistä kansalaisjärjestöä esittelee itsensä Düsseldorfissa. 'International Wineries for Climate Action' (IWCA) on siellä ensimmäistä kertaa. IWCA on järjestö, johon kuuluu noin 50 viinintuottajaa ja 139 viininviljelijää eri puolilta maailmaa. Vuonna 2019 perustetun kansalaisjärjestön keskeinen tavoite on vähentää hiilidioksidipäästöjä ja kehittää globaali standardi hiilidioksidipäästöille. 'Sustainable Wine Roundtable' (SWR) on edustettuna ProWeinissä toista kertaa. Kaksi vuotta sitten perustetussa SWR:ssä on nyt yli 70 jäsentä eri puolilta maailmaa, ja ne kattavat koko arvoketjun tuotannosta jakeluun ja kaupasta logistiikkaan ja tutkimukseen – ja siten edustavat tämän kansalaisjärjestön ainutlaatuista myyntivalttia. Masters of Wine [on] myös järjestänyt mestarikurssin nimenomaan kestävästä kehityksestä.

Saatat pitää myös: A.I. Voi tunnistaa viinin 100 % ajasta. Mitä nyt?

Toinen aihe tulee olemaan A.I . Toisaalta tekoäly ja robotiikka voivat mullistaa viiniteollisuuden maaperästä myyntiin ja kierrätykseen. Toisaalta A.I:n tekniikka ja voima. ja robotiikka näyttävät olevan ristiriidassa viinin maanläheisen ekologian kanssa. Cathy Huyghe, yhdysvaltalaisen analytiikkaalustan Enolyticsin toimitusjohtaja ja toinen perustaja, käsittelee tätä aihetta paneelissa. DLR Neustadt Wine Campus ja Fraunhofer Institute for Integrated Circuits (IIS) kehittävät myös yhteistä projektia siitä, kuinka A.I.:llä tuettu viinin aromien analyysi voi kaventaa aistihavainnon ja kemiallisen analyysin välistä kuilua.

ME: Pandemia vaikeutti keräämistä monien vuosien ajan. Onko osallistujamäärä jo palannut Covidia edeltävälle tasolle?

PS: Mitä tulee puhtaisiin lukuihin, niin ei todellakaan. Mutta loppujen lopuksi se ei ole tavoitteemme. Tarkastelemme enemmän sitä, mitä ProWeinissä on – mikä tekee siitä erityisen. Teollisuus tulee Düsseldorfiin, koska kaikki ammattilaiset tietävät löytävänsä täältä ainutlaatuisen ja lähes täydellisen tuotevalikoiman. Sama koskee kävijämäärää. Kyse ei ole siitä, että hallissa on paljon ihmisiä. Sen on oltava mielipidejohtajia ja päätöksentekijöitä.

WE: Mitä toivot osallistujien ottavan pois tämän vuoden ProWeinistä?

PS: Kansainvälisen viiniteollisuuden haasteet ovat valtavia. Näemme tämän jälleen uuden ProWein Business Reportin tuloksissa, joka on vuosittainen teollisuusbarometri, jonka Geisenheimin yliopisto laatii meille joka vuosi. Olisin iloinen, jos voisimme antaa kaikille viini- ja väkevien alkoholijuomien alan toimijoille rohkeutta ja luottamusta jatkaa liiketoimintaansa niin intohimoisesti.