Huonojen tapojen lopettaminen ja muutaman kilon menettäminen ovat mielessä vuoden lopussa. Mutta on paljon hauskempaa keskittyä viinivalikoiman laajentamiseen. Täällä alan ammattilaiset jakavat päätöslauselmansa. Kerro meille omistasi hashtageilla #wineresolution ja #WETaste.

' Magnums tai rintakuva! ”- Matt Tunstall, yhteisomistaja / juomajohtaja, Varret ja nahat , Charleston, SC

”Juo enemmän luonnollisia viinejä ja oppia lisää vegaanisesta maataloudesta. Olen tuntenut vetovoimaa palata takaisin perusasioihin, ennen kuin massatuotanto, kaupallinen viininvalmistus otti valtaansa, ja [olla] enemmän sopusoinnussa luonnon kanssa ja olla läheisempi sen kanssa. Sunny Gandara, viini- ja PR-johtaja / kokkisommeljee, Vegaaniset viinit , New York City

Kuva: Peter Donnelly

”Minulle itsestään selvä päätös on juoda enemmän aamiaisviiniä. Kevyet kipinät, joiden [alkoholipitoisuus] on alhainen, kuten Bugey Cerdon tai Bretagnen siideri pultattu aloita päivä vapaalla. Sukellan myös ensin koillistuksiin, jotka tapahtuvat täällä Tyynenmeren luoteisosassa, netto ja valkoinen viinirypäleet käyvät yhdessä, valkoiset viinirypäleet käyvät päärynän, omenan, kvitteni ... Kuinka aika olla elossa! ' —Kathryn Olson, viinijohtaja, Merisiili , Seattle

”Viiniratkaisuni on siirtyä kuluttajalta keräilijälle. Sen sijaan, että juot kaikkia tienne herkullisia viinejä, päätän - vastahakoisesti - etsiä ja pitää hallussaan muutamia harvinaisia ​​viinejä. Luetteloni yläosassa on pullo 1989 Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Tämä viini on esillä kirjassani Searching for Mausteneilikka ja lilja: Viinipainos , jossa pariliitän sen kokoelman tehokkaimpaan runoon: ”After The Quake.”… Juomisen odottaminen voi olla vielä suurin haasteeni! ”- Regine Rousseau, kirjailijaomistaja, Pitäisikö meidän viininmaisteluyritys

Kuva: Peter Donnelly

'Aion todella sukeltaa juomiseen ja ruoanlaittoon alueellisesti. Nauttia Nebbiolo tuoreella tajarinilla ja sienillä, Bandol vaaleanpunainen ja grillattua sardiinit sitruunalla. Tällainen viini ja ruoka, joka pääsee paikan sieluun. Mikä voisi olla parempaa kuin se? ”- Jason Zuliani, omistaja / viinijohtaja, Dedalus-viini , Burlington, VT

' Osallistu sadonkorjuuseen. [Se] on kaunis kokemus, jonka avulla voimme olla yhteydessä viininvalmistajiin, maahan. Mutta mikä tärkeintä, se antaa meille mahdollisuuden tuoda kokemuksemme takaisin yhteisöihimme. Värimaailmasta, erityisesti mustista ihmisistä, ja naisilta puuttuu kaikkialla maailmassa oikeudenmukainen kokemus ja kertomus viinimaailmasta. Etsin häiritä sitä kaikin mahdollisin tavoin. ' - Ashtin Berry, perustaja Radikaali muutos , The Cooks Club Dinner -sarjan omistaja (tulossa 2019)

Kuva: Peter Donnelly

'Rakentaa vieraiden luottamusta, jotta heidät voidaan johtaa alueelle, jota he eivät ole koskaan tutkineet, tai tuntemattomalle rypäleelle. Mitä monipuolisemmiksi voimme tulla viinijuomissamme, sitä parempi ymmärrys meillä on paikasta, ihmisistä ja maailmasta, joka tukee sitä kaikkea. '- Elizabeth Johnson, toimitusjohtaja, Peippo , Brooklyn, NY

”Vuodelle 2019 lupaan paljastaa näkymättömän intersektionaalisuuden viineissä ja kertomuksissa ympäri maailmaa. Jos erilaiset viiniyhteisöt löytävät yhteisiä perusteita ja taloudellisen kasvun mahdollisuuksia, tunnen jonkin verran tyytyväisyyttä. '- Peter Weltman, toimittaja ja perustaja Reunaton viini

Viinit saimme 100 pistettä vuonna 2018

”Sokeat maistavat enemmän viiniä. Meillä kaikilla on tajuttomia ennakkoluuloja viinin suhteen, olipa kyse sitten siitä, että pidämme vain jaloista lajikkeista, tai siitä, että Vanhan maailman viinit ovat parempia kuin Uusi maailma. Yllätän itseni usein, kun maistan sokeaa, ja se muistuttaa minua pitämään avointa mieltä ja yrittämään välttää odotusten asettamista ennen kuin pudotan pulloa. Voi, ja toinen osa: juo enemmän kuplia. Aina enemmän kuplia. ' —Martha Stoumen, viininvalmistaja, Martha Stoumen -viinit , Pohjois-Kaliforniassa