Olen tarkistanut väkeviä alkoholijuomia Viiniharrastaja noin viiden vuoden ajan. Olen antanut runsaasti pisteitä yli 90 ja useita 95 tai enemmän. Mutta täydellinen 100? Se oli vältellyt minua vasta muutama kuukausi sitten.

Se oli japanilainen viski - erityisesti Nikan Miyagikyo Single Malt 12 vuotta vanha - se muutti peliä.

'Tyylikäs', olin kirjoittanut. ”Tasapainoinen sekoitus hunajaa, tuoreita omenoita, vaniljaa, herkkä savu, ripaus espressoa maaliin. Se ampuu kaikkia sylintereitä. ' Se oli lasi, jota en halunnut laskea alas, ja tyhjennin onnellisesti jokaisen pisaran.

Mutta heinäkuussa Nikka ilmoitti, että Miyagikyoa ja kolmea muuta ikärajan mukaista viskiä olisi saatavana Yhdysvalloissa vain rajoitetusti. Japanin viskin lisääntyvä kysyntä oli supistunut voimakkaasti. Toisin sanoen pullosta oli juuri tullut melkein mahdotonta saada.

Joten miksi vaivautua trumpetoimaan sen mahtavuutta? Koska se oli kiistatta kelvollinen. Mutta aivan kuten, ensimmäinen 100-osoitin pääsi eroon.

Se sai minut miettimään, miten kollegani muokkaajat tiesivät ja tunsivat, kun he olivat löytäneet täydellisyyden?

'Täydellisillä maalintekijöilläni on tiettyjä yhteisiä asioita, mukaan lukien hienovaraisuus, säteily ja monimutkaisuus', kertoi italialainen toimittaja Kerin O’Keefe. 'Mutta heidän moitteeton, saumaton tasapainonsa räjäytti minut kokonaan.'

Avustava toimittaja Paul Gregutt, joka arvioi Oregonista ja Kanadasta peräisin olevia viinejä, suhtautui romanttisemmin. ”Täydellinen on erittäin subjektiivinen arvio, jota todellisen rakkauden tavoin ei voida metsästää. Sen täytyy löytää sinut. Kun se tapahtuu, tiedät. '

Greguttin ensimmäinen sata pistettä oli a Royalin vuoden 2006 City Syrah tehty Washingtonissa. Kesti kolme maistelua, ennen kuin hän sitoutui pisteytykseen.

14 Maisteluhuoneen vierailusäännöt

'Se jatkoi minua, kuten unta, jota et voi ravistaa, kuiskaten minulle' 100 pistettä, 100 pistettä, 100 pistettä '', hän sanoi. 'Lopulta aloin kiinnittää huomiota.' Hänen maistelunsa on vahvistus. 'Ei ole mitään puuttuvaa, ensimmäisestä nuuskasta viimeiseen siemaiseen, viini toimittaa kaikilla tasoilla.'

Samaan aikaan Euroopan toimittaja Roger Voss muisteli Viides Noval's 2011 National Vintage Satama.

'Muistan ensin tasapainon, sen hedelmän olevan niin suoraa, tanniinit niin kypsää', Voss sanoi. 'Voit melkein juoda sen silloin tällöin. Mutta sitten ajattelin - tämä viini elää lapsenlapset, ei vain minä. Sillä oli todella loistava viini. Ikääntyessään se kiehtoo ja hämmästyttää jatkuvasti. '

Tämä palaute vahvisti sen, mitä jo epäilin: Suuri pullo on muutakin kuin vain teknistä täydellisyyttä. (Vaikka kyllä, kyse on siitäkin.) Kyse on myös aineettomasta, tunteista, joita se inspiroi. Se on pullo, jota et voi päästä pois mielestäsi. Se kuiskaa korvaanne. Se herättää kunnioitusta, tai minun tapauksessani se oli lasi, jota en vain sietänyt laskemasta.

Vaikka en saanut julkaista ensimmäistä täydellistä partituuriani, en epätoivo. Loppujen lopuksi hyllyilläni on vielä paljon pulloja, jotka odottavat tarkistusta. Kuka tietää? Toinen 100-osoitin saattaa olla siellä juuri nyt ja odottaa vain löytävänsä minut.