Toimitustiimimme tai avustajamme valitsee kaikki esitellyt tuotteet itsenäisesti. Wine Enthusiast ei hyväksy maksua tuotearvioinnin suorittamisesta, vaikka voimme ansaita palkkion tämän sivuston linkkien kautta tehdyistä ostoksista. Hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.

Vesiputouksia, vuorenrinteitä, jokia ja yksi ainoista jäljellä olevista ikivanhoja metsiä Euroopassa muodostavat Bosnia. Vaikka tämä maa on virallisesti nimetty Bosnia ja Hertsegovinaksi (pohjoisessa Bosnia ja etelässä Hertsegovina), se on yksi maanosan aliarvostetuimmista seikkailuhelmistä.

Mutta monet eivät tiedä, että se on viininystävien paratiisi ja siellä on loistava tilaisuus nauttia Bosnia-viinistä. Bosnia ja Hertsegovinassa asuu useita tuhatta vuotta vanha viininvalmistuskulttuuria , kaksi viinintuotantoaluetta, muutama tusina kaupallista viinitilaa ja runsaasti ruokapaikkoja, joissa on erottuva juomalista.

Nykyään monet alueen viinitilat kasvattavat alkuperäisiä rypäleitä, kuten valkoisia Žilavka- ja punaisia ​​rypälelajikkeita Platina . Lisäksi ne kasvavat Varis , lajike, jonka uskotaan olevan kotoperäinen Makedoniassa, mutta suosittu kaikkialla Balkanin niemimaalla. Oletko valmis tutustumaan?

Sarajevo

Aloita matkasi pääkaupungissa Sarajevossa. Täällä voit maistella maan Bosnia-viinivalikoimaa ravintoloiden ja viinibaarien kautta. Sieltä on helppo päästä Bosnian viinimaahan.

Hedona

Aivan kaupungin keskustan pohjoispuolella löydät Sarajevon ainoan viinitarhan. Omistaja Arman Galicic istutti sen vuonna 2008 osoittaakseen, että viiniköynnökset voisivat kasvaa Sarajevon pohjoisilla rinteillä. Kun hän näki viinitarhan menestyksen, hän antoi sille nimeksi Inat tai 'huolimatta'.

Viinitarhojen ohella voit tutustua myös fine-dining-ravintolaan Hedonaan sekä vain varattavissa olevaan viiniklubi- ja ruokailutapahtumaan. Hedonan viinilista on erikoistunut Chardonnay ja Pinot Noir alkaen Italia , Slovenia ja Kroatia . Yhdistä näihin pulloihin Galicicin tyttären 'hidastikeitetyt' ja bosnialaispainotteiset ruoat, kuten sous vide -lammasta, kermaisia ​​paikallisia juustoja, suolattua lampaanmakkaraa sekä pistaasipähkinää ja tuorejuustoraviolia.

Varaukset tulee tehdä vähintään 24 tuntia etukäteen.

Dekanter-viinibaari

Tyylikkään sisustuksen ja mukavien istuimien lisäksi tässä viinibaarissa on yksi kaupungin keskustan suurimmista valikoimasta. Monet Sarajevon ravintoloista tarjoavat viiniä kerta-annospulloissa. Mutta Dekanter tarjoaa laajan valikoiman perinteisiä pulloja ja kaataa lasilta yli 180 kansainväliseltä ja kotimaisesta etiketistä, kuten Château Cissac sisään Ranska , Edi Simčič Sloveniassa ja Keisarillinen Bosniassa.

kellari

Aivan Baščaršijan, turkkilaistyylisen markkinoiden ja keskiaikaisen kaupunginosan, josta tämä ottomaanien valtakunnan kaupunki sai alkunsa, vieressä on La Cava. Tämä paikka palvelee pulloja kotimaisista viinitiloista, kuten Sudet ja Nuic ja punaiset lajikkeet Etelä-Italiasta, kuten Negroamaro ja Nero d'Avola . La Cava -baarimikot tunnetaan myös cocktaileistaan, ja samalla mojito on erottuva, he valmistavat juomia tilauksesta.

Sarajevon panimo

Kaupungin jakavan Miljacka-joen eteläpuolella sijaitseva Sarajevo Brewing on majakka oluen ystäville. Panimo tarjoilee mallas-forward-oluita ja omia virvoitusjuomiaan oopperatalomaisessa ympäristössä. Yhdessä valikoiman kanssa laakerit ja Radler, panimo tarjoaa vankkaa, suodattamatonta olutta paikan päällä. The ravintola tarjoilee pasta- ja pihviruokia.

Mostar

Kun olet valmis muuttamaan kaupungista viinialueille, harkitse kahden ja puolen tunnin junamatkaa Sarajevosta Hertsegovinan Mostariin. Nimetty yhdeksi Euroopan parhaista 10 kauneinta junamatkaa, reitti halaa vuoria ja takertuu kallioihin matkalla viinialueelle. Sieltä on parasta tutustua Mostariin autolla, ja neljä alueen viinitilaa ovat alle tunnin ajomatkan päässä.

Brkic viini

Vino Brkic on ensimmäinen viinitila Hertsegovinassa, joka tuottaa viinejä luonnonmukaisesti ja biodynaamisesti . Tämän kolmannen sukupolven viinitilan ensimmäinen täysin luomuviini, Moonwalker, luotiin kuun vaiheiden ympärille. Omistaja Josip Brkic kannustaa myös vierailijoita kokeilemaan eri tyylejä Žilavka ja Platina , kypsytetty bosnialaisessa tammessa.

Viinitila Marijanović

Tien varrella Vinarija Marijanović on neljännen sukupolven perheviinitila. Josip Marijanović varttui viinitarhassa isoisänsä ja isänsä kanssa ennen kuin opiskeli viininvalmistusta. 'Se on vain veressämme', hän sanoo. Vieraat voivat nauttia Žilavkan, kuivan valkoviinin, mutta Marijanović sanoo, ettei heidän 33 Barriqueaan, joka on yhtä suuri sekoitus Blatinaa, ei kannata jättää väliin. Syrah ja Cabernet Sauvignon . Heillä on paikan päällä oleva hotelli, joka avataan myöhemmin vuonna 2023.

Rubiini

Vain kymmenen minuutin ajomatkan päässä Vinarija Marijanovićista on Rubis, kolmen lapsuudenystävän omistama viinitila. He keskittyvät sekä kotimaisten Blatinan ja Žilavkan että kansainvälisten lajikkeiden, kuten Syrah, Chardonnay ja Cabernet Sauvignon, tuotantoon.

Osaomistaja Oliver Mandarić kehuu leutoa Välimeren ilmastoa, erityisesti kuivempia viinitarhoja, joissa Žilavka loistaa.

milas viiniä

Vino Milas on alle tunnin ajomatkan päässä Mostarista. Milas-perhe istutti rypäleitä ensimmäisen kerran vuonna 1892 ja käytti perinteisiä menetelmiä koneistutukseen siirtymiseen asti vuonna 2004. 'Jokainen pullo, joka sieltä tulee ulos, on pieni osa meitä', sanoo omistaja Tomislav Milas. Viinitila keskittyy Žilavkaan, Blatinaan ja Merlotiin.

Tarpeita

Maan eteläisimmän kulman kalkkikivikarst kukkuloilla on Trebinje, kahden tunnin ajomatkan päässä Mostarista ja alle tunnin päässä Dubrovnikista. Kroatia .

Sudet

Vukoje-viinitila on pakollinen vierailu alueella. Viinitilalla on historiallinen pinta-ala, jonka Itävalta-Unkarin monarkia valitsi keisarillisille viinitarhoille vuonna 1894. Katsele viinitarhoja samalla kun nautit paikallisesti tuotetuista juustoista, kalasta ja pastasta siemaillen niiden omia Žilavka-, Vranac Reserve- tai Merlot että omistaja ja viininvalmistaja Radovan Vukoje kaataa säännöllisesti.

Tvrdoš luostari

Tvrdoš-luostari on 1400-luvulta peräisin oleva ortodoksinen kirkko, jonka perustukset ovat peräisin 400-luvulta. Se on valmistanut viiniä paikan päällä vuosisatojen ajan. Vierailijat voivat katsella katedraalin eloisia seinämaalauksia ennen kuin kokeilevat kahdeksaa munkkien valmistamaa lajiketta sen kellareissa, mukaan lukien Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ja Vranac.

Anđelićin viinikellari

Anđelićin perhe on tuottanut viiniä ja konjakkia alueella yli vuosisadan ajan. Kahden mailin päässä Trebinjen kaupungin keskustasta sijaitseva Anđelić Wine Cellar tarjoaa Žilavka-, Vranac-, Lira-, Žirado-, Tribun- ja Mičevac-lajikkeita. Perhe kunnostaa parhaillaan historiallisia viinitarhojaan, joissa oli aiemmin yli 26 000 viiniköynnöstä.

Kuinka liikkua Bosnia ja Hertsegovinassa 's Viinin maa

Sarajevosta Mostariin kulkevan luonnonkauniin junan lisäksi autolla kulkeminen on helpoin tapa liikkua.

Autonvuokraus on erinomainen vaihtoehto. Mostarin lentokentällä on suuri tarjonta vuokra-autoja , mutta Enterprise ja muut ovat saatavilla kaikkialla kaupungissa. Sarajevossa on myös valikoima vuokra-autovaihtoehtoja. Ajaminen tapahtuu samalla puolella tietä ja U.S.

Hertsegovinassa on useita retkiä alueen viinireittiä , alkaen Sarajevosta, Mostarista tai jopa Dubrovnikista Kroatiassa. Funky Tours isännöi viininmaistelupäivää Mostarin ympäristössä vierailemalla muun muassa Vino Brkicissä ja Marijanovićissa. Paina Bookeriin päiväretki pysähtyy kolmella Hertsegovinan viinitilalla ja Kravican vesiputouksilla.