Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Etelä-Amerikka

Uruguayssa Pieni viinialue tuottaa suuren vaikutelman

Olet todennäköisesti kuullut ilmauksen 'hyvät asiat tulevat pienissä pakkauksissa'. Tällainen on viinitarina Uruguay , maa, joka on kooltaan ja tuotokseltaan pieni, mutta yhä enemmän runsaiden ja tyylikkäiden viinien lähde.

Uruguay on Argentiinan ja Brasilian välissä Etelä-Amerikan itäpuolella vain 3,5 miljoonan ihmisen maa, jolla on pitkä viinihistoria. 1700-luvulla eurooppalaiset maahanmuuttajat tulivat Uruguayhin rypäleiden kanssa. Vuosisata myöhemmin baskilaiset uudisasukkaat istuttivat Tannat , voimakkaasti tanniininen punainen rypäle, jolla on 1200-luvun juuret Ranskan vuoristoisessa lounaisosassa.

Seuraavan puolentoista vuosisadan aikana Tannat seisoi ajan testissä. Se on istutettu yhä uudestaan ​​tehokkaampien ranskalaisten kloonien kanssa, jotta siitä tulee Uruguayn allekirjoitus rypäle. Hyvin valmistettuna se tuottaa tummansävyistä, täytelistä ja rehevää viiniä, joka on samanlainen kuin argentiinalainen Malbec.

Kaiken kaikkiaan Tannatin osuus on yli 4000 hehtaaria viiniköynnöksiä, jotka on istutettu pitkälti maan hedelmällisen ja lauhkean etelärannikon varrelle, jossa Uruguayn Argentiinasta erottava Río de la Plata liittyy Atlantin valtamerelle.



Tannatin lisäksi, jota joskus mainitaan sen terveysvaikutuksista, koska se sisältää runsaasti polyfenoleja, kuten resveratrolia, Uruguayssa asuu punaisia ​​rypäleitä, kuten Cabernets Sauvignon ja Frangi , Merlot , Pinot Noir , Pieni Verdot ja Marselan .



Valkoisten rypäleiden joukossa Albariño on sopeutunut hyvin Uruguayn Atlantin vaikutteisiin terroir , ja se on valmistettu enimmäkseen tuoreella tyylillä, joka muistuttaa Luoteis-Espanjan Galician viinejä. Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier ja Pikku Manseng pyöristää maan valkoiset rypälelajikkeet.

Uruguayn voi tuskin kymmenkunta 180 viinitilasta viedä Yhdysvaltoihin. Mutta jos maistat vankan mutta tasapainoisen Tannatin viinitilalta, kuten Garzónin viinitila , Käsityöläinen , Deicas-perhe , Cerro Chapeu -viinitila , Pisano tai Bouza-viinitila , sinulla on vahva mahdollisuus olla yllättyneenä, ehkä jopa koukussa.



Tätä Uruguay pankkii.

viinitila viinitarha uruguay

Bodega Bouza / Kuva: Bodega Bouza

'Meillä on viinirypäleitä, joita maailma haluaa', sanoo Ricardo Cabrera, presidentti Kansallinen viininviljelylaitos (INAVI), Uruguayn kansallinen viininviljely- ja viininvalmistusinstituutti. ”Meillä on myös perinne, joka ei aina ollut paras. Liian paljon värejä ja raskasta viiniä ... useimmat ihmiset eivät sitä nykyään halua.

'Mutta meillä on nyt paljon parempaa tietoa ja kokemusta', hän sanoo. 'Meillä on enemmän kykyjä - kotimaisia ​​ja kansainvälisiä - viinialalla, ja ymmärrämme, että yleisö vaatii parempia viinejä. Olemme edelleen vähän kuin lapset, jotka alkavat ryömiä, sitten he alkavat kävellä, ja lopulta he ovat yksin ja juoksevat. Se me olemme tänään. '

”Meillä on viinirypäleitä, joita maailma haluaa. Meillä on myös perinne, joka ei aina ollut paras. ' - Ricardo Cabrera, Instituto Nacional de Vitiviniculturan (INAVI) puheenjohtaja

säiliötilan viinitila

Tankkihuone Bodega Cerro Chapeussa / Kuva: Bodega Cerro Chapeu

Tuttu alku

Aivan kuten naapurimaiden Argentiina ja Chile lännessä, Uruguay voi jäljittää viini-DNA: nsa takaisin suurelle Espanjan ja Italian maahanmuuttoaallolle, joka alkoi 1700-luvulla ja lisääntyi voimakkuudella 1800-luvulla.

Saapuminen Tannat 1800-luvun lopulla Pascal Harriague -nimisen baskilaisen maahanmuuttajan käsissä pidetään laajalti lähtökohtana Uruguayn viinille kaupallisena kokonaisuutena. Monet alkuperäisistä istutuksista on sittemmin korvattu todistetuilla klooneilla Pyreneiden viinialueilta Madiranilta ja Irouléguylta. Aika 1970-luvulta 90-luvulle edustaa uudelleenistutuksen kulta-aikaa. Nykyään vain noin kolmasosa Uruguayn Tannatista on vähintään 50 vuoden ikäisiä viiniköynnöksiä.

Suuren osan 1900-luvusta Uruguayn viinitilat työskentelivät kansainvälisessä hämärässä ja keskittyivät rajallisiin mutta janoisiin kotimarkkinoihin. Maalla on monia kulttuuri- ja kulinaarisia tapoja Argentiinan kanssa, joten naudanliha on keskeinen osa paikallista ruokavaliota. Mikä sopii paremmin grillatun lihan kuin yhtä lihan punaviini kuin Tannat?

Viimeiset 20 vuotta ovat tehneet suuria muutoksia maan viineihin. Johdonmukaiset vientikanavat ja kansainvälinen maine laadulla ovat nyt painopistealueita, ja Uruguayn viinitilat ovat tehneet tarvittavat edistysaskeleet kilpaillakseen vakiintuneempien ja paljon suurempien viinintuottajamaiden kanssa.

Tähän on vaikuttanut osittain maailmanlaajuisten viinikonsulttien panos ja ylituotantavien viinitarhojen kunnostus. Uudet kasvavat alueet, kuten Garzón ja uusi Altos de José Ignacio -alueen alue, molemmat Maldonadossa, jossa Atlantin valtameri näyttää voimakkaimmin, ovat myös ajaneet Uruguayta eteenpäin.

Bodega Garzónin viinitarhat

Bodega Garzónin viinitarhat / Kuva: Bodega Garzón

Terroir

Piirrä vaakasuora viiva Santiagosta Chilestä Mendozan kautta Argentiinaan. Jatka sitten tätä viivaa Atlantin valtameren yli Kapkaupunkiin Etelä-Afrikkaan ja Adelaideen Australiaan. Lopuksi se kulkee Aucklandin läpi, Uusi-Seelanti.

Tämä linja, noin 34 astetta eteläistä leveyttä, leikkaa joitain eteläisen pallonpuoliskon parhaita viininviljelyalueita. Tällä linjalla on myös Uruguayn pääkaupunki Montevideo sekä maan suurin ja historiallisin kasvualue Canelones-viinialue.

Canelones tunnetaan kosteasta säästä ja syvistä savipohjaisista maista, jotka tuottavat täyteläinen Tannat, sekä potouri muista täysmaustetuista viineistä, jotka sisältävät punaisia ​​sekoituksia, Chardonnay ja Albariño.

Puolitoista tuntia Montevideosta itään Maldonadon maakunnassa asuvat maailmankuulut rannat ja Punta del Esten yöelämä sekä Garzónin viinitarhat ja läheinen José Ignacio.

Garzón on paikka, jossa argentiinalainen öljymiljardööri Alejandro Bulgheroni on italialaisen viininvalmistuskonsultin Alberto Antoninin avulla viettänyt viimeiset 20 vuotta muuttamalla entisiä karjaa laiduntavia maita ja eukalyptusmetsiä maan tunnetuimmaksi viinitilaksi.

Garzónin viinitila Varhainen menestys sisältää voiton Viiniharrastaja ’ s Wine Star -palkinto parhaasta uuden maailman viinitilasta vuonna 2018. Se myi viime vuonna Yhdysvalloissa 25 000 tapausta, ylivoimaisesti suurimman osan kaikista Uruguayn viinitiloista. Tällaiset saavutukset saivat toiset alueelle kehittämään nk. Altos de José Ignacio.

'Me pidämme José Ignacion laaksosta, vaikka se on matalammalla kuin Garzón', sanoo Bodega Garzónin pääjohtaja Christian Wylie, joka uskoo, että tällä Uruguayn osalla on erityinen viehätys. 'Saat Albariñolle mukavan eteläisen altistuksen Atlantin valtamerelle ja pohjoisen altistuksen kypsyä punaisia ​​rypäleitä, kuten Tannat ja Cabernet Franc. Lisäksi kaikki istuu nopeasti tyhjentävällä maaperällä, joten vältät vedenpidätyksen, joka johtaa painaviin viineihin, joita muilla maan alueilla tuotetaan. '

Maineikkaat nimet, jotka nyt tutkivat Maldonado-aluetta ja istuttavat uusia viinitarhoja, sisältävät Deicas- ja Bouza-perheet, molemmat Canelonesista. Samaan aikaan huippuluokan viininvalmistajat Argentiinasta, mukaan lukien Gerardo Michelini, jonka Uco Valley -viinit ovat erittäin kysyttyjä, ja tanskalainen Hans Vinding-Diers, joka on auttanut edistämään tuulista Río Negro -aluetta Bodega Noemia de Patagonia , työskentelevät myös Garzónissa ja Altos de José Ignaciossa.

viinitila Uruguay

Deicas-perhe / Kuva: Establishment Juanico

Kääri

Vuonna 2019 Uruguay vei vain 38 000 viiniä Yhdysvaltoihin, mikä on tuskin lasku vuosittain nousevaan globaaliin valtamereen. Tällaisen jakelun avulla voidaan väittää, että maa ei koskaan ansaitse paljon tilaa amerikkalaisen viinin kuluttajan kellarissa. Mutta jos vaihtelevuus on elämän mauste, eikö aina ole tilaa uudelle ja hyvälle? '

Mielestämme tämä on hetkemme ”, Cabrera sanoo. 'Meillä on uusi nuori presidentti [Luis Lacalle], joka uskoo viiniteollisuuteen. Meillä on kotimainen vakaus. Haluamme tuottaa viinin laatua, jota kuluttajat haluavat. Haluamme olla esimerkki kaikille muille pienille tuottajille maailmassa. '

Artesana-viinitila

Kuva: Artesana Winery

Kuusi parhaiten arvostettua Uruguayn viiniä

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 Single Vineyard Tannat (Uruguay) 35 dollaria, 93 pistettä . Massiiviset tumman marjaiset aromit vaihtelevat karhunvatukasta maustettuun mustaan ​​kirsikkaan. Nenän jälkeen tämä on tasainen ja rehevä, mutta tasapainossa enemmän kuin vain mojova. Suklaainen tammi sekoittuu kypsiin marja- ja maustemakuihin sileän, paahtavan pinnan edessä, mustakahvin muistiinpanoja ja tervetuloa happamuutta. Tämä tuntuu suurelta ja rikkaalta. Juo läpi vuoden 2025. MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) 19 dollaria, 92 pistettä. Tumma-marjaiset aromit muodostavat melko tiheän nenän. Tyydyttynyt kitala on täynnä voimaa, kun taas karhunvatukka- ja cassis-makuja tukee tammi, joka on hiiltynyt ja lämpenevä. Siksi tumma suklaa ja savuiset maut pelaavat lihaksikkaalla pinnalla, jossa on viinihappoa. Juo tämä korkean tason Tannat vuoteen 2025. Austral Estates Wines. Toimittajan valinta .

Bodega Garzón 2018 Single Vineyard Tannat (Uruguay) 30 dollaria, 92 pistettä. Tämä on kypsä versio Tannatista, jossa maa- ja karhunvatukka-aromit johtavat latausta. Paahdetut tummien makujen maut hyötyvät integroidusta tammesta, kun taas tämä maistuu pippurilta viimeistelyssä. Maku osoittaa paljon pitoa, joten on parasta tarjoilla tämä lihan kanssa. Juo läpi vuoden 2025. Tyynenmeren moottoritien viinit ja väkevät alkoholijuomat.

Bouza 2018 B6 Ainutlaatuinen paketti Las Violetas Tannat (Canelones) 48 dollaria, 92 pistettä. Lähes mustanvärinen väri ja erittäin kypsä runko, rusina ja tervaaromi ilmoittavat tyypillisestä kyllästetystä ja rikkaasta Bouza Tannatista. Kun otetaan huomioon väri, nenä ja 16 painoprosentti, ei ole mikään yllätys, että tämä on täynnä kuohkeaa massaa mustaa hedelmää ja viinihappoa, joka auttaa tasapainossa. Karhunvatukan, ruusun, espresson ja suklaan tummat maut ovat lämpimiä, rikkaita ja mausteisia, palavan palavan. Juo läpi 2024. Elixir Wine Group.

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) 31 dollaria, 92 pistettä. Tämä pieni erä Tannat perinteiseltä Progreso-osa-alueelta Montevideon lähellä avautuu kirkkailla marja-aromeilla ja tasapainoisen raikkauden tunteella. Maku on herkkä, mutta tasapainossa hienosti uutettujen hedelmien kanssa, kun taas tammimaiset kahvin ja suklaan maut auttavat karhunvatukan hedelmää. Joustava viimeistely hyvällä virtauksella kääri tämän houkuttelevan punaisen. Juo läpi 2023. Copa Fina Import CA.

Cerro Chapeu 2019 Great Tradition Petit Manseng-Viognier (Montevideo) 25 dollaria, 89 pistettä. Voi-tammen aromit ovat tämän tynnyri-ikäisen Petit Mansengin edessä (10% Viognierilla). Runsas maku on kypsä ja pyöreä ensimmäisellä otolla, sitten pehmeämpi ja tasaisempi takapäässä. Omena, suolaliuosta, trooppisia hedelmiä ja sitrushedelmiä ovat sekoitettu pussi, vaikkakin hyvä, vaikka tämä loppuu loppuun. Juo nyt. MHW, Ltd.