Mikä se on

Sillä pienellä h: llä on suuri ero. Toisin kuin useimmat melassista valmistetut rommit, maatalouden rommi on valmistettu puhtaasta sokeriruo'on mehusta. Mehun käyttö antaa rommin suuhun ja makeuden, mutta syvemmällä käsityksellä raakasokeriruo'on nurmimaisista tai 'funky' -tuotteista sekä suurista banaani- tai trooppisista hedelmistä. Monilla on myös ripaus suolapitoisuutta, jonka suolaisuus muistuttaa pekonia.

Missä se on tehty

Teknisesti se on rhum agricole vain, jos se tislataan Martiniquessa, Ranskan saarella Karibialla. Aivan kuten konjakki, samppanja ja Bordeaux, Martinique Rhum Agricole on virallinen nimitys d'Origine contrôlée eli AOC. Silti Guadeloupessa ja täällä Yhdysvalloissa valmistetaan loistavia sokeriruo'on mehu 'rommeja'.

Kuinka juoda sitä

Riittävän monimutkainen siemaamaan suoraan tai jäällä, rommiasiantuntija Ed Hamilton, joka kirjoittaa Rummin ministeriö blogi, ehdottaa nopeaa ja herkullista Ti Punchia, Martiniquen katkottua juomaa. Sekoita kivilasissa 1½unssia rummaa, ¼ rkl sokeriruo'onsiirappia ja siivu kalkin sivulta sekä runsaasti jäätä.

Mitä juoda

96 Clément VSOP Old Agricultural Rum (Martinique)
Täysin tasapainoinen karamellimakeus ja mauste, viimeistelyssä vain ripaus kirkasta banaania.

Damoiseau XO Old Agricultural Rum (Guadeloupe)
Iso vaahtera ja ruskea-sokerinen maku tämä 6-vuotias rhum lanseerattiin Yhdysvalloissa vuoden 2014 alussa.

Georgen suojelualue Agricole Rum (Kalifornia)
Röyhkeä ja rohkea, urheilullinen hunajatuoksu sekä valtava kypsä banaani.