Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Valkoiset Viinit

Nämä yli 90 pisteen rieslingit saavat sinut ajattelemaan uudelleen Australian viiniä

Riesling viihtyy viileässä ilmastossa. Joten, jos etsit pulloa, suolistovihkosi saattaa olla ajatella sellaista perinteisiltä Riesling-tuotantoalueilta, kuten Finger Lakes tai Saksa, eikä Australian aurinkoisissa viinitarhoissa.

Mutta maa alla asuu monia korkeita ja rannikkoviinitarhoja, joissa tämä rypäle kukoistaa. Itse asiassa, Riesling on istutettu Australiaan 1800-luvun puolivälistä lähtien.

Australian Rieslingillä on oma erottuva tyyli. Ne ovat tavallisesti luun kuivia, vaikka kuivassa annoksessa esiintyy toisinaan ulkonäköä. Rapeerimaisella happamuudella ja kirkkailla hedelmillä nämä Aussie-pullot voivat ikääntyä vuosia.

Merkittäviä Australian Riesling -alueita on katsella Clare ja Eden Valleys .



Esimerkiksi Clare Valley on monien mielestä Australian Rieslingin henkinen koti. Tämä voi olla yllätys, koska Clare-laakso on yleensä lämmin ja mannermainen, mikä ei useinkaan sovellu tälle valkoiselle rypäleelle. Suuri vuorokausimuutos (päivä- ja yölämpötilojen ero) ja korkealla olevat viinitarhat antavat kuitenkin rypäleen menestyä ja kehittää kirkasta happamuutta.



Samaan aikaan Eden Valley on eräiden maailman vanhimpien Riesling-viiniköynnösten koti. Täällä yölämpötilat romahtavat jopa matalammaksi kuin Clare-laaksossa. Eden Valleyn viinitarhat sisältävät usein savimaista hiekkaa, savea ja soraa, jotka auttavat tuottamaan sitkeitä rislingejä, joissa on kirkkaita hedelmiä ja herkät kukka-muistiinpanot yhdistettynä talkkimaiseen tekstuuriin. Nämä viinit ikääntyvät usein hyvin.

Hyviä pulloja löytyy myös Tasmania , Länsi-Australia ja Etelä-Australia. Tässä on muutama australialainen tarjous, johon kannattaa varoa.



Suositeltava Australian Riesling

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52 dollaria, 96 pistettä. Toinen poikkeuksellinen Clare Valley -vuosikerta on tuottanut suorastaan ​​kauniin, kuvioidun ja tarkennetun ilmaisun Australian tunnetuimmasta Rieslingistä mestarilta Jeffrey Grossetilta. Nenä on avoimempi ja hedelmä eteenpäin kuin edellinen vuosikerta, täynnä tuoretta viipaloitua kalkkia, guavaa, huumaavia kukkia ja raitoja kivennäisaineita. Maku on luun kuivaa, liukas ja raikas, kirkkaalla kalkkihedelmällä ja loputtoman pitkällä suussa sulavalla viimeistelyllä. Juo nyt - 2039. Hudson-viininvälittäjät. Toimittajan valinta. - Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Länsi-Australia) 40 dollaria, 94 pistettä. Tämä on turmeltumaton, ultrakeskeinen ja ikäarvoinen esimerkki Aussie Rieslingistä yhdeltä Great Southernin johtavalta tuottajalta. Se puhkeaa lasista, jossa on muistiinpanoja kalkkilehtiä, valkopippuria, kuusama ja kuivattuja vihreitä yrttejä. Suun tunne on kalkkimainen, voimakkaalla happamuudella ja tuoreella kalkin ja yrtin maulla. Anna tämän ajan muuttua hienoksi kauneudeksi. Juo 2021–2034. Pohjimmiltaan viinit. Toimittajan valinta. —C.P.

Yhdeksäs saari 2017 Riesling (Tasmania) 25 dollaria, 93 pistettä. Kreglinger Wine Estates, yhdeksännen saaren ja Pipers Brookin sateenvarjoyritys, tarttui juhlistettuun Hunter Valley -viinivalmistaja Jim Chattoon viini-etikettiensä ohjaamiseksi vuonna 2017 ja onnekas heille. Tämä kullanvärinen Riesling näkee ihokontaktin, mikä johtaa rikkaaseen, tekstuuriseen tyyliin. Se johtaa valkoisella persikalla, sitruunalla, kukilla, nugatilla, kookospähkinällä ja cashewilla (vaikka sillä ei ole tammi-vaikutteita). Herkullinen makuherkkyys kirkastaa hedelmää, antaen sille tangon, joka korvaa kauniisti suussa täytettävän tekstuurin: kiehtova ruokaherkku, ehkä mausteisilla kiinalaisilla annoksilla. Pieni riikinkukko tuo. Toimittajan valinta. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) 22 dollaria, 92 pistettä. Tämä viini tarjoaa hieman alikypsää ananasta, sitrushedelmiä, juuri poimittuja vihreitä yrttejä ja kuusama nenässä, joita kaikki tukevat näkyvä mineraaliputki. Maku on liituinen ja tiukasti haavoitettu, viipaloitu upealla sitrushedelmien happamuudella ja mehukkailla hedelmillä, jotka viipyvät pitkällä viimeistelyllä. Juo nyt – 2029. Vanhan sillan kellarit. Toimittajan valinta. —C.P.

Australian viini esittelee New-Wave -tyyliä

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 dollaria, 92 pistettä. Tämä olkimainen Eden Valley Riesling on osa Hill-Smith-dynastiaa, johon kuuluu Yalumba. Tämä on osoitus viininvalmistaja Louisa Rose'n intohimosta lajikkeeseen. Edenin tyypillisessä hedelmien eteenpäin -muodossa nenä on hillitty mutta houkutteleva yhdistelmä kypsää persikkaa, mandariinia ja vahamaista sitrushedelmää, pehmeillä kukka- ja yrttivivahteilla. Maku on leveä ja suussa täyttävä, mutta ei kermainen. Sen sijaan se on tarkka tasapaino kohotetusta happamuudesta, liidusta koostumuksesta ja tiivistetyistä hedelmistä. Juo läpi 2029. Negociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 dollaria, 91 pistettä. Tämä on hedelmäinen hunajainen Riesling, joka on valmistettu kuivassa tyylissä Adelaide Hillsistä peräisin olevien hedelmien kanssa. Se ponnahtaa sitruunan pisaroilla, kuusama, yrttejä ja kukka vivahteita. Rapea happamuus ja liituinen rakenne toimivat sopusoinnussa keskenään, pitäen hedelmät kirkkaina ja tasapainottaen makeutta. Tämä voi pitää itsensä mausteisimpia ruokia vastaan. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St.Andrews Riesling (Clare Valley) 40 dollaria, 91 pistettä. Wakefieldin yhden viinitarhan Riesling on aina yhtä perinteinen Clare Valley, kuin se saa, ja tämä vuosikerta - kuiva ja vähätuottoinen - ei tuota pettymystä. Kalkkikiven päällä terra rossalla kasvatetuista rypäleistä se on karu ja hyvin nuori, mutta siinä on kaikki sitruuna-kalkki-, valkopippuri-, liitu- ja kuusamahahmot, joita toivotte. Maku on tiukka, keskittynyt ja luun kuiva, lasersäteisellä happamuudella, talkkimaisella tekstuurilla, tuoreilla sitrushedelmillä ja pitkällä kalkkipinnalla. Juo 2021–2029 ja todennäköisesti sen jälkeen. Merinäköala tuonti. Toimittajan valinta. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 dollaria, 90 pistettä. Tämä kirkas, hedelmäinen Riesling ilmaisee Eden-laakson siististi juuri viipaloiduilla vihreillä omenoilla, kalkilla ja mandariinikuorella, jota tukevat valkoiset mausteen ja laventelin nuotit. Kuivassa kitalaessa on täynnä suussa sulavaa happamuutta, särkyviä mehukkaita hedelmiä ja liituinen rakenne. Tämä on maukas helppo juominen pisara nyt, ja sillä on mahdollisuus ikääntyä hunajaisemmaksi versioksi itsestään, joten juo nyt vuoteen 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.