Speakeasy

Kirjailija: Jason Kosmas & Dushan Zaric
New Yorkin puhujien takana olevista päähenkilöistä vain työntekijät. Tämän kirjan 'uudelleen kuvitelluissa' klassisissa cocktaileissa ei ole mitään sekoitusta. - Kara Newman

Sriracha-keittokirja

Kirjoittanut Randy Clemens
Eksoottisen ruokalajin fanit rakastavat Kaakkois-Aasian mausteista “kukkakastiketta” ja rakastavat tätä punaista kirjaa, joka sisältää reseptejä, kuten Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne ja Srirachelada. —K.N.

Burgundiin ja takaisin

Kirjoittanut Roy Cloud
Viinin maahantuojilla on usein hyviä tarinoita, mutta vain harvat ovat pystyneet kertomaan niistä onnistuneesti painettuna. Lisää tämä kirja Kermit Lynchin, Neil Rosenthalin ja Terry Theisen kirjastoon Vintage ’59: n presidentti Roy Cloudilta. Se on tuulinen ja viehättävä luku Cloudin ensimmäisestä kokeilusta viinin tuonnissa, joka on täydellinen kesän viikonloppu maassa. —Joe Czerwinski

America kävelee baarissa

Kirjoittanut Christine Sismondo
Tämän kirjan liian pitkä alaotsikko antaa todellisen kauhun tälle kirjalle: Tavernien ja sedanien, Speakeasiesin ja Grog-myymälöiden henkinen historia. Vaikka sävy on hieman kuiva, monet tekijän anekdootit tarjoavat mielenkiintoisia välähdyksiä Amerikan historiaan ja alkoholijuomien tärkeään rooliin yhteiskuntamme kehityksessä. —J.C.

Persialainen ruoka ei-persialaiselle morsiamelle

Kirjailija: Reyna Simnegar
Eksoottiset maut ovat tämän hölmön keittokirjan painopiste, ainutlaatuinen sefardien ja persialaisten kotiruokien sulautuminen. Reseptit, kuten täytetty Cornish-kana ruusun terälehdillä, persialainen hapan rypäleen keitto ja Shirazi-salaatti, on helppo luoda uudelleen kotona. - AK

Kesäajan viini- ja kirjaparit

---

Kokeile tätä herkullista reseptiä Persialainen ruoka ei-persialaiselle morsiamelle (Philipp Feldheim, 2011):

Shirazi-salaatti

Salaattia varten:
2 isoa tomaattia, pesty ja kuutioitu ¼ tuuman neliöiksi
½ punasipulia, kuorittu ja kuutioitu ¼ tuuman neliöiksi
1 iso englantilainen siemenettömä kurkku (tai 1 tavallinen kurkku, kylvetty), kuutioitu ¼ tuuman neliöiksi
¾ kuppi hienonnettua mintunlehteä tai korianteria
koristele minttuoksalla

Pukeutuminen:
¼ kuppi oliiviöljyä
½ kuppi tuoretta lime mehua (noin 3 limetin mehu)
1 rkl suolaa
½ tl pippuria

Sidoksen tekeminen: Vatkaa oliiviöljy ja lime-mehu pienessä kulhossa emulgoitumiseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Salaatin valmistaminen: Yhdistä suuressa salaattikulhossa tomaatit, punasipuli, kurkku ja hienonnetut mintunlehdet.
Palvella: Ripottele kastike salaatille juuri ennen tarjoilua, kunnes se kimaltelee, mutta älä liioiteltu. Heitä kunnes seos on hyvin sekoitettu ja koristele oksalla minttua. Tarjoilee 2.