Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

viiniarvostelut

Barossa Vines jatkaa 134 vuotta vanhaa perintöä

  Dimchurin viinitarhojen vanhat viiniköynnökset Barossa-laaksossa
Kuva Dimchurch Vineyardsin luvalla

Barossan laakso viini-ihmiset eivät ole vieraita vanhoille viiniköynnöksille. Etelä-Australian viinialueella on planeetan vanhimpia jatkuvasti tuottavia viiniköynnöksiä. Näistä vanhin rypistynyt, filoksaraton jäännökset ovat peräisin vuodelta 1843. Vuonna 2009 Barossa Grape & Wine , alueen matkailu- ja teollisuuselin, loi Vanha viiniköynnöskirja , joka luokittelee 35–125-vuotiaat viiniköynnökset tiettyihin luokkiin; Yli 125 vuotta vanhoja viiniköynnöksiä kutsutaan 'Barossa Ancestoriksi'.



Yksi näistä 'esivanhemmista' asuu osoitteessa Hoffmannin viinitarhat , jonka omistaa ja jota ylläpitää viidennen sukupolven viininviljelijä Adrian Hoffmann. Hoffmannin kotitila perustettiin vuonna 1857, ja perhe on viljellyt kaupallisesti viinirypäleitä 1880-luvulta lähtien.

Pohjois-Barossan osa-alueella Ebenezerissä sijaitseva Hoffmann hallinnoi 370 hehtaaria viiniköynnöksiä, joista hän ja hänen perheensä omistavat 235 hehtaaria. Heidän kruununjalokivinsä on Dallwitz Old Block, 50 hehtaarin viinitarha, joka on nimetty sen vuosina 1888–1912 istuttaneen perheen mukaan. Sen osti Adrianin isoisä Gordon vuonna 1954. Siellä on vähän Grenache ja Mataro, mutta vanhin ja arvostetuin on Shiraz , joka venyttää juurensa syvälle maaperään, joka koostuu pääasiassa punaruskeasta maasta punaisen päällä savet ja kalkkikivi riutat.

Vanhat viiniköynnökset, jotka tekevät edelleen hienoa viiniä

'Haasteena on pitää ne hengissä ja tuottaa laadukkaita hedelmiä, jotta ne pysyvät maassa', Hoffmann sanoo. 'Niitä on yleensä vaikeampi työstää, koska manuaalista työtä on paljon enemmän, ja niitä on tuettava hyvällä ristikkojärjestelmällä.'



Vanha viiniköynnöksen hedelmä oli kerran keskeinen osa Barossa Valley Estate's tunnettu E&E Black Pepper Shiraz , ja tunnetuin niistä Kynätaitokset Grange. Mutta nykyään vanhoja viinirypäleitä löytyy yli 40 eri tuottajan viineistä tunnetuilta nimiltä, ​​kuten Chris Ringland , Kahden käden viinit ja Torbreck Vintners , pienille, avantgarde-tuottajille, kuten Standish Wine Company ja Sami-Odi .

'Kun Adrian otti enemmän vastuuta kartanosta [2000-luvun alussa], hän halusi välttää riskin, että tulot riippuisivat vain kahdesta viinitilasta, jotka myös olivat yhä yrityskeskeisempiä ja jotka vaativat sopimuksia, joissa kädenpuristus oli perinteisesti liiketoimintaa Barossa”, sanoo Chuck Hayward, omistaja Vinroads konsulttiyritys. 'Joten hän etsi monia Barossassa avautuvia uudempia viinitiloja.'

Hoffmann harjoittaa edelleen liiketoimintaa Barossa-tyylisellä kättelyllä sekä hedelmien käsintoimituksella yksittäisille viinitiloille.

Mitä tulee viiniköynnöksiin, niiden sukulinja jatkuu. Hoffmann istuttaa uusia viiniköynnöksiä joka vuosi, ja monet pistokkaat ovat peräisin Dallwitzin vanhasta lohkosta.

'Näiden viiniköynnösten historian säilyttäminen tuleville sukupolville on palkinto', hän sanoo. 'Mutta henkilökohtaisesti minulle saman viiniköynnöksen leikkaaminen, jonka isoisoisoisäni olisi karsinut - se on melko erikoista.'

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin elo-syyskuun 2022 numerossa Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!