Miami pyrkii luomaan kuvia dekadenssista: luksusjahdit, huoneisto merinäköalalla, kuusinumeroiset urheiluautot, jotka kulkevat South Beachin läpi. Se on paikka, jossa ihmiset voivat juoda koko päivän ja juhlia koko yön. Miami on hauskanpitoon rakennettu kaupunki, jossa on usein piña colada tai mojito kädessä.

Rantaiset cocktailit hallitsevat korkeinta joissakin osissa kaupunkia, mutta juomamaisema Miamin poikki on alkanut muuttua. Viini on noussut suosituksi vaihtoehdoksi baari- ja ravintola-valikoissa, tyypillisesti minttuoksalla koristeltujen juomien rinnalla.

'Voin nähdä, että kuluttajien viinikoulutus on lisääntynyt', sanoo Jean-Georges Vongerichtenin johtava sommeljee Aleksandra Milinkov Matador-huone , joka sijaitsee Miami Beach EDITION . - Voimme nähdä lähestyttävämmän tavan maistella uusia rypälelajikkeita ja viinityylejä. Vieraat ovat taipuvaisia ​​kokeilemaan ja kokeilemaan erilaisia ​​lajikkeita. '

Tällä hetkellä kaikkien tutkalla? Kuivat, sitrushedelmät ja mineraaliviinit.

'Voin yhdistää sen selvästi täällä olevaan säähän', Milinkov sanoo. 'Ehdotamme lajikkeita, joilla ei ole barrique-ikääntymistä ja joiden malolaktinen käyminen on vähäistä tai olematonta, kuten Rolle, Pinot Grigio tai Provencen kuiva rosè.'

Kuuma, kostea ilmasto ei kuitenkaan tarkoita sitä, että miamialaiset eivät arvostaisi rikkaita, monimutkaisia ​​punaisia.

'On yllättävää, että miamialaiset yleensä myös juovat punaviiniä', Milinkov sanoo. ”Miami on ehdottomasti kasvava viinikaupunki. Vaikka se ei ole viinintuotantoalue, paikalliset ja aurinkoisten ranniemme kävijät ovat koulutettuja ja jatkavat viinikentän vaalimista viiniseminaareilla, maisteluilla ja kursseilla. '

Löydät Miamin viiniä rakastavien linssin kautta. Nämä ovat joitain paikkoja, joita et voi hukata.

Yksi Cibo-viinibaarin 'viinienkeleistä' / Kuva: Liberty Group

Viinibaareja

Ruoka-viinibaari

12000 neliömetriä kahdessa kerroksessa, ei mitään tämä South Beachin kohde on aliarvioitu. Vieraat voivat valita yli 3500 pullosta, jotka ulottuvat maapallolle. Täällä syöminen on välttämätöntä - loppujen lopuksi ruokaa tarkoittaa italialaista 'ruokaa' - ja paras paikka aloittaa on pitkä antipasti-menu. Bruschetta ja tonnikala crudo ovat erittäin suositeltavia. Toinen Miamin etuvartio sijaitsee Coral Gablesissa.

Voit myös siemailla italialaista kuohuviiniä ja tutustua all-you-can-syödä sunnuntaibrunssiin (40 dollaria).

Älä unohda Washington DC: n viinikohteita

Hyvää viiniä

Haluatko maksimoida dollarisi? Sano Hei Hyvää viiniä , joka on yksi kaupungin parhaiten arvostetuista onnellisista tunneista. Maanantaisin ja tiistaisin tarjotaan uskomattomia tarjouksia. Klo 15.00 alkaen sulje, nauti 2 dollarin talon viineistä ja sangriasta Calle Ochon sijaintipaikalla (toinen paikka sijaitsee Coconut Grove -alueella). Lisäksi etsi liukuvan mittakaavan tarjouksia Moët & Chandonista, jossa lasit alkavat 5 dollarilla klo 17–18 ja nousevat 1 dollarilla joka tunti sen jälkeen. Tilaa tortilla española kokemuksen täydentämiseksi.

Jamón pöydällä El Carajossa / Valokuva kohteliaasti El Carajo

Vittu

Ei, GPS ei ole hylännyt sinua. Tämä viinibaari / ravintola on todellakin piilossa huoltoaseman sisällä.

Mutta älä anna asetuksen estää sinua. Perheomisteinen yritys tarjoaa herkullisia leivonnaisia, kuten guava-juustokakkua, parhaiden tapasien rinnalla tällä Atlantin puolella. Viinivalikoima on vankka, kiitos suurelta osin taitotiedon, jonka haltijat ovat hankkineet lähes kolmen vuosikymmenen aikana viinin myymisestä paikasta.

Viinikaupat

Viinikellari

Tämä viinibaari / kauppa Midtownissa on suhteellisen hillitty huolimatta siitä, että siellä asuu 'kaupungin suurin lihapallo'. Yhden kilon herkku on valmistettu savustetulla prosciuttolla täytetystä naudanlihasta, vuoden ikäisestä Manchego-juustosta ja polentasta, jotka kaikki on peitetty marinara-kastikkeella. Jos se ei täytä sinua, edullinen baari syö kuin leipä ja hummus tekee temppun. Pese kaikki alas lasillisella talon viiniä tai sangriaa, erikoishintaan 6 dollaria onnellisen tunnin aikana.

Etsitkö huipputason juomista ja ruokailusta? Kokeile Birminghamia, Alabama

Paras viinikauppa

Nimi kertoo paljon siitä, miten tämä rento keidas Alamedassa katsovat kauppaansa. Se on erikoistunut alennettuihin vuosikokouksiin Euroopasta ja Etelä-Amerikasta. Paikka toimii myös budjettiystävällisenä tapas-baarina, jossa paikalliset sekoittuvat äskettäin tuotujen pullojen yli. Jos olet onnekas, sinua voi tervehtiä elävä musiikki.

Hotellin baarit, jotka saavat viiniä oikein

Matador-huone

Koostuu ravintolasta, baarista ja terassista Matador-huone Miami Beach EDITION on täyden palvelun kokemus, joka muistuttaa 1940- ja 50-luvun loistavia illallisseuroja. On vaikea olla painamatta kohti upeaa kattokruunua, joka on ripustettu upotetun soikean ruokasalin päälle. Se on vuonna 1955 rakennetun ja nyt täysin kunnostetun rakennuksen alkuperäinen piirre.

Latinalaisen keittiön kausiluonteinen menu on viinilistan vieressä yhtä runsas kuin ympäristö. Kohokohdat sisältävät harvinaisia ​​vuosikertoja, kuten Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja ja Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, joka sijaitsee historiallisen Hotel St.Michelin sisällä Coral Gablesissa / Kuva: Moris Moreno

Kurpitsa

Sijaitsee historiallisessa Hotelli St.Michel , tämä Coral Gables -ravintola tarjoaa italialaisia ​​hintoja yli 2000 viiniä kaikkialta Italiasta ja maailmalta. Todellisessa Miami-muodossa kuohuviinivaihtoehdot, joihin kuuluvat Ruinart Brut Blanc de Blancs ja Pommery Brut Rosé Royal, ovat todellisia supertähtiä.

Se on ihanteellinen päivämäärä-yön paikka, jossa on kotitekoisia pastoja, kuten Bucatini al Cacio e Pepe ja Linguine alle Vongole. Jos etsit töiden jälkeistä juomaa, onnellinen tunti baarissa on viikonloppuja klo 17–20.

48 tuntia Miamissa

Stellar-viinilistoilla varustetut ravintolat

Vaikka Miamin ravintolat ovat aina olleet tunnettuja erinomaisista cocktailvalikoista, laadukkaista viinilistoista on tulossa normi. Siitä käy ilmi luettelo osoitteessa Bunbury , maalaismainen argentiinalainen ruokapaikka, joka sijaitsee entisessä rengasliikkeessä. Ulkopatio on täydellinen rentoutumaan ystävien kanssa empanadojen ja kestävän Malbecin parissa. Katkaise illalla dulce de leche.

Alter's beef tartare, valmis viiniyhdistämiseen / Kuva: Alter

Vain muutaman korttelin päässä itään vilkkaassa Wynwoodissa on Ikä , jossa trendikkäitä teollisuuden tunnelmia täydentävät niin kauniit kuin herkullisetkin ruokalajit. Viinit vaihtelevat vakiintuneista, tunnetuista tuottajista pieniin käsityöläisten viljelijöihin ympäri maailmaa. Kuohuviinit, kuten Schramsberg 2013 Blanc de Noirs ja Dom Pérignon 2006 Brut, ovat erityisen huomionarvoisia.

Mikään matka Miamiin ei ole täydellinen ilman pysähdystä Pikku Havannassa, joka on itsessään kulinaarinen kohde. Juanchon talo on vankka lähtökohta. Miamialaiset käyttävät usein tätä tukijalkaa, jossa on yli 450 ikääntynyttä ja vintage-viiniä.