Nitro Mania

On vaikea kieltää kauneutta, joka on nitro kaada - tiheä, tyynyinen pää, joka peittää vesiputouksen pienistä kuplista ja nousevista kermaisen vaahdon aalloista. Liittyy yleisesti Irlannin suosittuihin Guinness Stout, useammat amerikkalaiset käsityöläisten tuottajat tutkivat typpipitoisia oluita. Nitro-panimot tarjoavat hämmästyttävän vaahtoavat päät ja dekadenttisesti paksut mutta silkkiset suupalat. He ovat luonnollinen kumppani rikkaille tyyleille, kuten stouteille, porttereille tai aleille, vaikka panimot ovat yhä jännittävämpiä nitrotarjonnassaan, mukaan lukien vaaleat ale, IPA ja vehnäolut. Näiden kaunottarien ostaminen on entistä helpompaa, koska useammat palkit omistavat nitroryhmät itsenäisille valinnoille. Panimot tutkivat myös pakkausvaihtoehtoja, jotta näistä perinteisesti vain vedoksesta saatavista uutuuksista tulisi vähittäismyyntipisteitä.

Co-Op-panimot

Käsityöläeteollisuus on merkittävä panimoiden välisestä yhteistyöstä ja ystävyydestä, mutta tämä vie sen uudelle tasolle. Osuuskuntamalli, jossa organisaatiot ovat sen jäsenten eikä osakkeenomistajien omistuksessa, on ainutlaatuinen vaihtoehto intohimoisille panimoille ja oluen ystäville. Sen avulla tuottaja ja kuluttaja voivat liittyä paikallisiin startup-yrityksiin, jotka sopivat yhteisöönsä. Osuuskuntien panimot keskittyvät usein työntekijöidensä ja naapurustojensa hyötyihin voittojen maksimoinnin sijaan. He eivät vain tuota oluita, jotka vastaavat paikallista kiinnostusta ja kysyntää, vaan hyödyttävät usein yhteisöitään, kuten tarjoilevat paikallisia elintarvikkeita tai auttavat alueellisia hyväntekeväisyysjärjestöjä tai voittoa tavoittelemattomia järjestöjä.

Tynnyri ilmastoitu

Aivan kuten nitro-villitys, tynnyrissä ilmastoidut oluet tarttuvat myös amerikkalaiseen käsityöläiskenttään. Perinteisesti tynnyri-ale, jota kutsutaan myös 'todelliseksi' aleiksi, on suodattamaton, pastöroimaton olut, jolla on luonnossa esiintyvää hiilihapotusta ilman jäähdytystä, typpeä tai hiilidioksidia. Ne käyvät sellaisenaan tai mahdollisesti lisäämällä ylimääräistä humalaa ja tarjoillaan sitten viileänä firkinista. Ilman pakotettua hiilihapotusta tynnyrioluet tarjoavat tyypillisesti pehmeää kuohuviiniä, jonka monet väittävät tarjoavan aidomman oluen juomisen. Se antaa myös panimon monimutkaisten ja vivahteikkaiden komponenttien, mukaan lukien käymisominaisuudet ja perusaineet, loistaa. Jotkut amerikkalaiset panimot lisäävät hedelmiä, yrttejä ja mausteita tarjotakseen vieläkin monipuolisempia ja kerrostuneempia ihmeitä janoisille kuluttajille.

Maatila-tynnyri-panimo

Tähän mennessä useimmat ihmiset ovat kuulleet maatilalta ruokailuun, mutta suuntaus on nyt siirtymässä käsityöläisiin. Panimot ovat yhä enemmän tietoisia siitä, mistä niiden ainesosat ovat peräisin. He valitsevat paikallisten toimittajien materiaalia korkealaatuisten oluiden valmistamiseksi, jotka uskaltavat sanoa korostavan terroiria. Vaikka monet panimot hankkivat raaka-aineita läheisiltä tuottajilta, toiset rakentavat panimoita viljelymaalle ja pyrkivät käsittelemään ainutlaatuisia ja ilmaisevia 'Estate' -pulloja. Filosofia on vallinnut erityisesti valtioissa, jotka antavat mikropanimoille mahdollisuuden kasvattaa, tuottaa ja palvella olutta maatalousmaalla, mikä on yhteinen oikeus viinitiloille, mutta vasta viimeaikainen vaihtoehto monille panimoille.

IPA-pelit

Kyllä, IPA: t ovat edelleen käsityöolutyyppien kuningas, ja niiden osuus markkinoista on yli 26 prosenttia. Suosio kasvaa, ja myyntituotot kasvoivat lähes 44 prosenttia vuonna 2015. Jatkuva kokeilu ja innovaatio ovat avainasemassa kasvulle ja jatkuvalle kiinnostukselle. Markkinat ovat täynnä jännittäviä ja monipuolisia vaihtoehtoja, helposti juomisista istunnon IPA-tuotteista aina markkinoilla oleviin humalalajikkeisiin, ristityyleihin (kuten valkoiset tai villit IPA) ja SMASH-oluisiin (single malt and single hop). Toki, hardcore-humalapäille on edelleen tarjolla ylivertaisia, 100 plus IBU-tarjouksia, mutta on myös hillittyjä ja kohdennettuja valintoja, mikä tarkoittaa, että kaikille löytyy Goldilocks IPA.

Sulautumiset, kumppanuudet ja investoinnit

Vuosien varrella on tehty paljon sopimuksia, mutta viime aikoina joitain merkittävimpiä olutteollisuuden yritysostoja on koskaan tapahtunut. Se voi merkitä huolestuttavaa suuntausta käsityöläisten tuottajille. Joitakin merkittäviä vuonna 2015 tehtyjä sopimuksia ovat Anheuser Busch-InBevin hankinta Kultainen tie panimo , Four Peaks Brewing Co. , Breckenridge-panimo ja Elysian Brewing Co. MillerCoors osti San Diegon Saint Archer -panimo ja Heinekenin kauppa ostaa puolet Kalifornian käsityöläispanimoista Lagunitas . Älä unohda suurinta kauppaa: AB-InBevin ostotarjous SABMiller ilmoitettu 107 miljardin dollarin hinta, kauppa, joka yhdistää maailman kaksi suurinta panimoa. Vaikka se ei ole vielä valmis, se antaisi AB-InBeville noin 80 prosenttia Yhdysvaltain olutmarkkinoista. Joten mitä kaikki tarkoittaa? Ajatus siitä, että 'Big Beer' on kiinnostunut käsityöläispanimoista, ei ole mitään uutta, mutta näkyvyys- ja jakelurajoitukset, joita nämä kannustimet voivat asettaa pienille tuottajille, ovat hyvin todellisia huolenaiheita. Ainoa aika näyttää, miten alan laatu ja maine vaikuttavat.