Kun tarkistin Kapteeni Lawrence Brewingin Rosso e Marrone, rypäleillä fermentoitu ja tammitynnyreissä vanhentunut amerikkalainen hapan hapanlehti, loppuvuodesta 2009, minut puhallettiin pois. Olin pitkään ollut hapan oluen fani, ja tämän panimon tarjoama monimutkaisuus ja syvyys oli yksinkertaisesti pois tästä maailmasta. Tänä lauantaina kapteeni Lawrence julkaisee toisen Rosso e Marrone -eränsä, ja ajattelin, mikä olisi parempi aika kuin tänään katsoa takaisin panimon ensimmäiseen pullotukseen ja pohtia sen kehitystä sekä sen vertailua uuteen tarjoukseen.

Julkaistu ensin 1.12.2009 Wine Enthusiast -lehdessä ja sitten taas # 1-oluen maistuessa vuonna 2009 31. joulukuuta -numerossa, tässä on alkuperäinen muistiinpanoni:

95 - Kapteeni Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Kapteeni Lawrence Brewing Co, NY) 10,0% abv, 12 dollaria / 375 ml.
Meripihkanruskeanvärinen hautua, jota on kypsytetty ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammiviinitynnyreissä yli kaksi vuotta ja joihin on lisätty brettanomyces, sekä Merlot- ja Zinfandel-viinirypäleet. Hevoshuopan, märän heinän ja maan merkittävät aromit, joita tukevat raparperi, etikka, hapankirsikka, viiniin kastettu tammi ja hapan punaiset viinirypäleet. Suu on yhtä voimakas kuin nenä, mutta siinä on enemmän tammen muistiinpanoja sekä nahka, greippi ja tuskin kypsät kivihedelmät. Korkealla kuohuvalla ja voimakkaalla happamuudella kaikki on täysin tasapainossa ja integroitu. Viimeistyy kuivaksi ripaus viipyvää makeutta ja pehmeitä tanniineja.

Kun maistelen olutta jälleen tänään, olen silti vaikuttunut lasin samanaikaisesta monimutkaisuudesta ja integraatiosta. Siellä on todella paljon tekemistä, niin monia eri komponentteja, mutta ne näyttävät tanssivan ja pyörivän yhdessä täydellisessä yhtenäisyydessä, jolloin koko kokemus melkein eteeriselle tasolle. Kaikki komponentit saattavat olla vieläkin tasapainoisempia kuin silloin, kun tarkistin olutta alun perin, mutta silti kaikella voimalla ja lujuudella maailmassa. Se vain vahvistaa, että tämä on olut, joka todella kuuluu kellariin, ja on todellinen ilo katsella, kun se kehittyy tulevina vuosina.

Eikö sinulla ole kellarissasi? Älä pelkää - erä 2 tulee myyntiin tänä lauantaina klo 10 panimossa.

Tuore, hyppy ja itsevarma erä # 2 näyttää nuoruutensa ensimmäisestä nenästä lähtien. Happamuus heiluttaa sinua kohti kuin nopea potku kasvoihin, jota seuraa voimakkaita greippiöljyjä ja lime-sitrushedelmiä tunnetun lakritsin, mustaherukan ja palanen. Hiilihapotus on suussa melko itsevarma, ja sitä lisää vain reipas happamuus. Makut ovat melko voimakkaita: vahva märkä hevoshuopa, hiivaleipätaikina, aprikoosisäilykkeet ja hapankirsikan liha. Viimeistely on loputon, kehittyy ikuisuudelle näyttämällä tuoreita hedelmiä eläinnahkojen muistiinpanoihin pehmeään makeaan mausteeseen ja lopulta eksoottiseen karmaloituun villisieneen. Lopputulos: hautua, joka lähettää vilunväristyksiä koko kehoosi.

Rosso e Marrone Batch # 2 on olut, joka on suunniteltu ikääntymiselle, vaikka kaikki lupaukset ensimmäisestä perustamisestaan ​​ja mahdollisesti enemmänkin ovat, vaikka jotkut ihmiset (myös minä) nauttivat varmasti vilkkaasta nuoruudestaan ​​nyt. Siitä puuttuu hienous ja kehitys, jota ensimmäinen pullotus tarjoaa tällä hetkellä, mutta en epäile, että kellarisi ajan ja pienen TLC: n myötä se pääsee sinne, jos haluat. Ehdotukseni: poimi niin paljon kuin voit nauttia joistakin ja näyte yksi tulevina vuosina.
Katso viime vuoden hautumien parhaat puolet 25 parasta olutta vuonna 2009.