Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Kansainväliset joulun cocktailit

Olitpa siemaamassa pientä meksikolaista kuumaa suklaata tai ampunut jääkylmää ruotsalaista akvaviittiä, nämä kansainväliset cocktailit saavat sinut kauden hengessä. Paras osa? Sinun ei tarvitse matkustaa ympäri maailmaa maistamaan näitä talvijuomia.


Korianteri ja Crown Dill Aquavit

'Perinteiset akvaviitit on aina maustettu kuminalla ja / tai tillillä', kertoo Håkan Swahn. Aquavit New Yorkissa. 'Niistä nautitaan enimmäkseen lomien aikana, kun ruotsalaiset istuvat loman smörgåsbordilla ja paahtavat toisiaan jääkylmillä vesiliukoilla koko aterian ajan.' Intensiivisen luonteensa vuoksi infuusio vesiviljelyyn vaatii yleensä oluen jahtajan, Swahn sanoo.

1 1 litran pullo harmaahanhen vodkaa
& frac14 kuppi korianterinsiemeniä, paahdettuja
1 nippu kruunu tilliä (korjattu kukinnan jälkeen)

Infusoi vodkaa korianterilla 11 päivän ajan suuressa, peitetyssä lasiastiassa. Lisää tilliä ja infusoi vielä 3 päivää. Siivilöi korianterinsiemenet ja tilli ja jäähdytä. Kylmänä pidetty, tämä kestää jopa 6 kuukautta. Tarjoile jäähdytettynä sydämellisessä tai ammutussa lasissa. Antaa 1 litran.


Mayan kuuma suklaa

'Xocolatlin tai suklaan on alun perin luonut eteläisen Meksikon mayalaiset, kauan ennen Espanjan valloitusta', kertoo Denise Roa Rancho La Puerta Tecatessa, Meksikossa . Nykyään muunnelmia tästä kermaisesta, runsaasti maustetusta kuumasta suklaajuomasta tarjoillaan joulun ympärillä Bourbon-laukauksen kanssa tai ilman, ja kyljessä oleva eväste kastettavaksi (mielestämme joulupukki hyväksyisi).



1 kuppi keitettyä butternut-kurpitsa-massaa
3 & frac12 kuppia maitoa jaettuna
3 unssia Ibarra-meksikolaista suklaata
3 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettu
& frac12 tl jauhettua kanelia
& frac12 tl jauhettua kardemumma
⅛ tl juuri raastettua muskottipähkinää
4 unssia Jim Beam Bourbon, jos haluat
4 evästettä kastamiseen



Soseuta tehosekoittimessa squash 1 & frac34 kupillisella maitoa tasaiseksi. Sekoita jäljellä oleva maito suuressa kattilassa suklaan ja mausteiden kanssa. Sekoita vispilällä hitaalla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut, lisää sitten soseutettu kurpitsa varoen kiehumasta seosta. Siivilöi karkean seulan läpi kurpitsakuitujen poistamiseksi.

Kuumenna seos varovasti raskaassa kattilassa. Tarjoile pienissä demitasse-kupeissa (lisäämällä yksi unssi Bourbonia per kuppi, haluttaessa), terävän evästeen kanssa kastamiseen. Tarjoilee 4.


Johanneksenleipäpuu

Tämä perulainen cocktail - resepti on peräisin JW Marriott Lima Hotel — On yksi yleisimmistä juomista, joita tarjoillaan lomien aikana. Tärkeimmät ainesosat ovat perulaisten sekoitustuotteita: pisco ja algarrobina, siirappi, joka on valmistettu Pohjois-Perusta löydetyn mustan johanneksenleipäpuun hedelmistä (löydä se gourmet-kaupoista tai verkosta).



1 & frac12 unssia Capel Piscoa
1 unssi algarrobina
& frac12 unssia Godiva-tumma suklaalikööri
1 unssi täysmaitoa
1 unssi tiivistettyä maitoa
1 tuoretta munankeltuainen
& frac12 rkl ruskeaa sokeria
Kaneli koristeeksi

Yhdistä pisco, algarrobina, suklaalikööri, maito, munankeltuainen, sokeri ja 1 & frac12 kuppia murskattua jäätä tehosekoittimessa. Sekoita hyvin. Kaada cocktaillasiin ja pöly kanelilla. Tarjoilee 1.


glögi

'Glühweinillä on perinteet sveitsiläis-saksalaisissa kotitalouksissa lomien aikana, ja se on kauan odotettu herkkyys lomamarkkinoilla kaikkialla Saksassa ja Sveitsissä', sanoo Tobias Burkhalter, Sous-kokki. Regis Aspen Resort . Hän toi tämän reseptin Yhdysvaltoihin Sveitsistä, jossa glühweinia käytetään joskus mit schussilla (laukauksella), mikä tarkoittaa, että rommia tai muuta väkevää alkoholia on lisätty.

1 kuppi appelsiinimehua
1 & frac12 kupillista sokeria
2 kanelitankoa
8 kokonaisia ​​maustepippurimarjoja
1 tähtianis
2 appelsiinia
10 neilikkaa, kokonaiset
8 katajanmarjaa
1 sitruuna
1 & frac12 pulloa Cabernet Sauvignonia
Oranssit käänteet koristeluun

Yhdistä 2 kupillista vettä, appelsiinimehua, sokeria, kanelitankoja, maustepippuria ja tähtianista kattilassa kuumalla lämmöllä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta sitten miedoksi kiehuvaksi.

Leikkaa appelsiinit kahtia ja purista mehu kiehuvaan nesteeseen. Tutki oranssit puolikkaat neilikoilla ja laita ne varovasti kattilaan. Lisää katajanmarjoja. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu kiehuvaan nesteeseen ja aseta sitruunan puolikkaat kattilaan.

Pienennä seos puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan, lisää Cabernet Sauvignon ja kuumenna, kunnes se kiehuu. Kauha lasimukkeihin. Koristele oranssilla kierteellä. Tarjoilee 8.


Sorel joulu

Vaikka sorelia - valmistettu hibiskikukista - tarjoillaan usein ilman alkoholia Karibialla (erityisesti Jamaikalla, jossa kuivattu hibiscus kastetaan veteen ja yhdistetään inkivääriin juhla-, kirpeän ja mausteisen juoman valmistamiseksi), tämä joulupukki valmistajilta Sorel-likööri saa upean potkun sekä tuotteesta että Bourbon-roiskeista.

2 unssia neljä ruusua Bourbon
& frac12 unssia Sorel-likööriä
& frac12 unssia Cocchi Americano
1 tl brandy-kirsikkamehua
1 viiva Dr.Heather Duncanin Christmas Bitters
Brandy-kirsikat koristeeksi

Sekoita Bourbon, Sorel-likööri, Cocchi, kirsikkamehu ja katkera jäällä. Siivilöi jäähdytetyksi coupé-lasiksi ja koristele brandied-kirsikoilla. Tarjoilee 1.


Coquito

'Coquito on Puerto Rican joulua kuin kuivaa puuta talvitakkaan - se ruokkii kaikkia joulujuhlia', kertoo Roberto Serrallés, tislaajamestari, jonka perheyritys Serrallésin tislaamo , on toiminut Poncessa Puerto Ricossa vuodesta 1865 lähtien. 'Jokaisella perheellä on oma erityinen koquito-reseptinsä, joka välitetään yleensä sukupolvelta toiselle', hän sanoo.

2 kuppia Caliche-rommia
1 tölkki kookoskermaa (15 tai 16 unssia, merkistä riippuen)
1 tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa
Yksi voi haihtua maitoa
1 tl vaniljauutetta
& frac14 tl jauhettua kanelia
⅛ rkl jauhettua muskottipähkinää

Yhdistä rommi, kerma, maito, vanilja ja mausteet tehosekoittimeen ja sekoita suurella nopeudella. Siirrä suljettuun, reagoimattomaan astiaan ja pidä kylmässä vähintään 2 tuntia. Tarjoile kylmänä pienissä lasissa tai kupeissa. Tarjoilee 8.