Budapest, Unkarin pääkaupunki, on yksi Euroopan upeimmista kaupungeista, joka tunnetaan palatsimaisista rakennuksistaan ​​ja maamerkeistään, kuten vaikuttavasta kivisestä ketjusillasta, joka yhdistää vilkkaan Pestin ja rauhallisen Budan. Se on kompakti kaupunki, jossa on helppo liikkua kävellen. Tee tämä Tonavan varrella aina kun mahdollista. Sen pankeilta voit tutustua lukuisiin Unescon maailmanperintökohteisiin.

Nähtävyyksiä lukuun ottamatta Budapestistä on nopeasti tulossa ruoan ja juoman epicentrum, jonka läheisyydessä on korkealaatuisia viinialueita, kuten Tokaj, Villány ja Szekszárd.

Vaikka monet turistiravintolat alkavat kokeilla gulassia Budan linnan alueella, Pest-Buda on missä asettua kotityyliseen unkarilaiseen ruoanlaittoon. 1700-luvun rakennuksessa sijaitsevat mustat ja punaiset juhlat ja kaaret tekevät ruokasalista tyylikkään ja kodikkaan. Ruoat ovat klassisia mutta hienostuneita, kuten sianlihajauholla ja riisillä täytetyt paprikat, pikantti tomaattiliemi ja pienet uudet perunat. Viinilista sisältää ode paikallisesti tehdyille suosikeille: Kokeile Gál Tiborin Titi Egri Bikavéria, 'härän veren' sekoitusta Egeristä.

Juutalainen kulttuuri on jo pitkään ollut osa Budapestin historiaa, ja sitä korostetaan Rosenstein , kodikas mutta upea ravintola, jossa on maalaismaiset palkit Keletin rautatieaseman varjossa. Tämän perheomisteisen laitoksen laaja valikko on raskasta riista, ja erikoisuuksia, kuten luun pudonneet hanhenjalat, sipulimuusia ja paistettua ankkaa, korostavat luumut ja haudutetut kaali.

Kuva: Four Seasons Hotel Gresham Palace

Jos haluat ylellisen hengähdystauon, siirry Kollaasi klo Four Seasons Hotel Gresham Palace . Messinki- ja peilikoristeltu baari ja brasserie ovat Mátyás Szik, joka on Unkarin sommelierimestaruuden kolminkertainen voittaja. Ota tauko siemaillessasi hauduttavasta Márkvárt Cabernet Sauvignonista ja pese sinappi ja karamellisoitua sipulia sisältävä ”hot dog” Happy Carrotilla - kirkas cocktail, joka on kehrätty Aperolista, sitruuna, sokeri ja porkkana pálinka, Unkarin oma voimakas brandy.

Budapestin seitsemäs piiri on täynnä hurjia pilkkupubeja, mutta miellyttävä kontrasti on Doblo , viinibaari, jossa yhdistyvät tiilet ja kattokruunut. Maistele leikkeleitä, joihin kuuluu tyynyinen Balkanin leipä, sekä rento pullo Kadarkaa Szekszárdin Posta Borházista.

Budapest on synonyymi Vanhan maailman kahviloille, joissa esitellään eteerisiä makeisia.

Budan puolella paikalliset parveilevat Salon Spitz rentoon tunnelmaan nauttimaan Szent Tamásin Mád Furmintin kaltaisista soittolistoista, mukana soittolista, joka vaihtelee Salt-N-Pepasta Nancy Sinatraan. Hyvällä säällä suunnata terassille.

Kuva: Bock Bistro

Ennen kotimatkaa, varastoi vaikeasti löydettäviä unkarilaisia ​​viinejä osoitteessa Bock Bistro sisällä Corinthia-hotellissa. Ravintola, jossa kumppanina on Villányin viininvalmistaja Jozsef Bock, ei ole vain kanan täytettyjen pannukakkujen (hortobágyi) paikka: Se toimii myös intiiminä viinikauppana, jossa on yli 300 viiniä kotimaasta, mukaan lukien Laposan Juhfark, Takács Lajos's Hárslevelű ja tietysti Bockin oma Pinot Noir. Budapest on synonyymi Vanhan maailman kahviloille, joissa esitellään eteerisiä makeisia. Klo Central Café , joka sijaitsee vuodelta 1887 peräisin olevassa rakennuksessa, istuu koristeellisen katon alla, jossa on yksi kaupungin viehättävimmistä perinteisten somloien esityksistä - sienikakku, joka on kerrostettu appelsiini-vanilja kermavaahdolla ja suklaa-rommikastikkeella.

Rushwurm , pieni kauppa lähellä Budan linnaa, on biedermeier-aikakauden takaisku, joka huokuu alkuperäistä puuta ja täpläkreemejä, jotka yhdistävät voita vaniljakermaa ja hiutaleita leivonnaisia.

Syömisen jälkeen voi syödä terapeuttisesti yhdessä kaupungin historiallisista kylpylöistä. Kullattu, uusbarokki Széchenyi-kylpylä on erityisen silmiinpistävä johdatus Budapestin rakastetuimpaan rituaaliin.

Széchenyi-kylpylä / Shutterstock