Kalifornia ei ole Amerikan ainoa lämpimän sään viini. Siellä on rento, piknikystävällinen Texas Hill Country, joka on täynnä jännittäviä viinitiloja. Arizona, joka saa enemmän kunnioitusta viinimaailmasta joka vuosi, tarjoaa todella suuren matkan, joka vie sinut Tucsonin taidealueelta hiljaisille nurmille ja pienille, omituisille taiteellisille kaivoskaupungeille. New Mexico's Gruet on hiljaa tuottanut maailmanluokan kuohuviiniä ja kaataa sitä kahdessa määränpäähän sopivassa maisteluhuoneessa Albuquerquessa ja Santa Fessä. Sitten on palatiaalinen Biltmore Ashevillessä, Pohjois-Carolinassa, joka on yksi maan tärkeimmistä ruoka- ja viinikohteista.

Lämmitä talven väsyneitä luita tutustumalla näihin loistaviin, vähemmän tunnettuihin viinikohteisiin.

Caduceus Cellarsin elävät viiniköynnökset, Jeroma, Arizona / Kuva: Aaron Weiss

Biltmore

Vaikka sitä ei perinteisesti tunneta viinikohteena, Pohjois-Carolina voi tarjota paeta lämpimämpää säätä etsiville itärannikolle. Kun yhä useammat viinitilat ovat edelleen esillä kaikissa 50 osavaltiossa, älä tee virhettä: Biltmoressa kaadettavat viinit, jotka on valmistettu pääasiassa Kaliforniasta tuotuista rypäleistä, ovat maukkaita. Ashilten entisessä Vanderbiltin kartanossa sijaitseva Biltmore on runsas ja rönsyilevä 8000 hehtaarin kokoinen kompleksi, jonka viinin ystäville pitäisi olla matkatutkalla. Paikan päällä sijaitseva viinitila järjestää maisteluja ja yhdistää tarjouksensa suklaan tai juuston kanssa. Kun olet siellä, muista tarkistaa muu Asheville, upea kulinaarinen kohde, joka on täynnä tunnettuja ravintoloita ja baareja, joissa maailmanluokan viinilistat yhdistävät paikalliset pullot muihin kuin muihin.