Avaaminen vanha viinipullo voi olla hankala. Itse asiassa se voi olla niin hankalaa, että se voi vaatia eri laitetta kuin tavallinen avaaja, jotta se voidaan poistaa kunnolla korkki .

Loppujen lopuksi kukaan ei halua korkin palasia kellumassa viinissä, jonka he ovat viettäneet aikaa vanhentuessaan. Tässä kaksiteräinen viininavaaja on hyödyllinen.

Tämä kaksihaarainen väline, jota kutsutaan myös ah-soksi länsirannikolla, näyttää työkalulta kauhuelokuvasta, mutta se on poikkeuksellisen hyödyllinen korkkien poistamiseen viinejä iän myötä .

Milloin käyttää Twin-Blade-viininavaajaa

'Kaksoisteräinen on hyvä, kun avaat vanhoja pulloja, varsinkin kun korkki voi olla heikko tai vaurioitunut, mikään ei ole parempaa', sanoo Evan Turner , sommelier ja viinijohtaja klo Krasi Meze ja viini Bostonissa.

Heikentyneet korkit liittyvät näkyvästi kypsytetyt viinit koska ne voivat kuivua, jos varastoinnin aikana ei ole tarpeeksi kosteutta. Korkki voi myös haurastua, jos pulloa ei pidetä kyljellään kun se vanhenee, mikä auttaa pitämään sen kosteana.

Kaikki mitä olet koskaan halunnut tietää Cork Taintista

Kaikki luonnonmateriaalit kuitenkin hajoavat luonnostaan ​​ylityön aikana, ja tämä pätee myös korkkiin. Ikääntyville korkille perinteiset pullonavaajat voivat aiheuttaa katastrofin. 'Kun puhkaisee herkkää korkkia ruuvilla, korkki voi murentua, jos se on liian kostea, tai rikkoutua, jos se on liian kuiva', sanoo Maddy Jimerson , Master Sommelier ja viinijohtaja klo Sinun kotisi Aspenissa, Colorado . Kaksiteräinen viininavaaja auttaa välttämään tämän kohtalon.

Kuinka Twin-Blade toimii

Kaksi terää liukua viinipullon korkin ja kaulan väliin sen sijaan, että puhkaisisit sitä. Sitten vain käännät kahvaa samalla kun vedät ylös.

'Tämä eliminoi korkin rikkoutumisen tai hajoamisen', sanoo Jimerson, joka lisää, että hän kurkottelee kaksoisteräistä avaaessaan yli 15 vuotta vanhoja pulloja, vaikka niitä olisi säilytetty parhaissa olosuhteissa. 'Olen mieluummin turvassa ja käytän kaksoisterää, kun en ole varma korkin kunnosta.'

Loppujen lopuksi vanhan pullon avaaminen on juhlaa kotona tai ravintolassa. Korkin halkaisu voi vetää pois esityksestä ja kokemuksesta. Kaksoisterän käyttö lisää hetkeä, sillä yhdellä ei voi kiirehtiä avaamista.

'Heissä on romantiikkaa', Turner sanoo. 'Rehellisesti sanottuna et voi mennä nopeasti [ja] se on koko pointti.'

'Mielestäni se on kaunis tapa avata pullo vieraille, oli se sitten kotona tai ravintolan lattialla', Jimerson lisää.

Erot vaaka- ja pystymaistelujen välillä

Toinen kaksiteräisen korkkiruuvin etu, hän sanoo, on kyky laittaa korkki takaisin pulloon, jos et aio viimeistellä viiniä yhdellä istumalla. Jos aiot hyödyntää tätä etua, muista jättää korkki kaksoisterien väliin avaamisen jälkeen. Tällä tavalla et käsittele korkkia liikaa, mikä saattaa aiheuttaa sen murenemisen.

Voit sulkea pullon uudelleen työntämällä laitetta alaspäin samalla kun kierrät kahvaa. Kun korkki on kiinnitetty, vedä ylös ja poista kaksoisterä.

Täydellisen löytäminen Twin-Blade-viininavaaja

L’Atelier du Vin tekee suositun malli- .

Yritys mainitsee jopa suositun legendan, jonka mukaan niiden avaaja on niin herkkä ja huomaamaton, että tarjoilijat tarjoilivat itselleen pienen viiniannoksen ennen tarjoilua ja korkkivat pullot uudelleen jättämättä jälkiä.

Tavallinen korkkiruuvi vai Twin-Blade? Se riippuu

Kaiken tämän jälkeen löydät edelleen sekä Turnerin että Jimersonin luottavan a tavallinen korkkiruuvi. Tämä johtuu siitä, että suurin osa heidän käsittelemistä pulloista on nuoria ja tavallinen avaaja riittää. Jimerson sanoo, että saranoitu versio on helpompi käyttää ja kätevämpi etenkin pulloissa, joissa on synteettiset korkit .

Mutta jos korkin tilasta on kysyttävää, on parasta olla varma ja käyttää kaksiteräistä viininavaajaa.

Me Suositella:

• L'Atelier du Vin Bilami Twin-Blade Korkkiruuvi