Etsitkö uutta hienoa valkoista? Tapaa Grillo (lausutaan GREE-lo). Sisiliasta kotoisin oleva Grillo tuottaa raikkaita ja suolaisia ​​viinejä - jotkut ovat riittävän jäsenneltyjä tarjoamaan kohtuullista ikääntymispotentiaalia. Kevyemmillä tyyleillä on sitrushedelmien kukka ja persikka vivahteita, kun taas aromaattisemmilla versioilla on intohimoisia hedelmiä, greippiä ja yrttejä, jotka muistuttavat Sauvignon Blancia. Sakan kosketus ja tynnyrin ikääntyminen luovat monimutkaisempia, mineraalivetoisia viinejä, joissa on omena- ja sitrushedelmiä. Lähinnä merta olevat viinitarhat tuottavat viinejä, joilla on voimakkaat suolaliuokset.

Catarratto- ja Moscato di Alessandria (Zibibbo) -viinirypäleiden risteyksessä Grilloa käytettiin aikoinaan yksinomaan Marsalan tuotannossa. Istutukset vähenivät 1960-luvulla, kun tuottajat valitsivat voimakkaampia lajikkeita. Grillo oli melkein hylätty. Mutta vuonna 1990 legendaarinen Marsalan tuottaja Marco de Bartoli päätti tehdä viinistä Grillo yksin kuivana valkoviininä.

'Grillo on paras valkoinen rypäle Marsalan ympäristössä oleville kuumille tasangoille', sanoo Marcon poika Renato De Bartoli, joka johtaa viinitilaa yhdessä veljensä ja sisarensa kanssa. 'Se kukoistaa kuumuudessa eikä siitä tule kypsennettyä ja hilloa, kuten [jotkut] kansainväliset viinirypäleet.' Hiljattain maistettu De Bartolin vuoden 2011 Grappoli del Grillo (91 pistettä) osoitti, että se vain osuu ihanteelliseen juomaan.

Vuonna 2014 Grillo-istutusten pinta-ala oli noin 16 000 hehtaaria, mikä on 180% enemmän kuin vuonna 2004. Antonio Rallo, DOC Sicilia Consorzion puheenjohtaja ja Donnafugata-viinitilan osakasomistaja, kutsuu Grillon elpymistä dramaattiseksi.

'Grillo on lähtenyt lentoon, etenkin Yhdysvalloissa', hän sanoo. 'Se on tuoretta ja helposti juotavaa, mutta siinä on suolaisia ​​nuotteja, jotka antavat sille selvästi sisilialaisen persoonallisuuden.'

Donnafugata 2015 Päällä Noin 19 dollaria, 91 pistettä. Vilkas ja suolainen tämä avautuu ihastuttavilla kevätkukan, sitrushedelmien, yrtin ja valkoisten kivihedelmien aromeilla. Pyöreä, mehukas kitala tarjoaa kypsä valkoinen persikka, mehukas greippi, ananas ja mineraali tuoreen happamuuden lisäksi. Suolaliuos nousee viimeistelyn. Toimittajan valinta.

Cusumano 2015 Shamaris 20 dollaria, 90 pistettä. Omena, keltainen kukka ja merituuli tuoksut johtavat tietä. Kirkas, tyylikäs kitala näyttää sitruunaa, kalkkia ja saksanpähkinää elävän happamuuden rinnalla. Mineraalinen laskimo korostaa suolaisia ​​makuja. Juo nyt tai pidä vielä kaksi tai kolme vuotta monimutkaisemman.

Stemmari 2015 Grillo 10 dollaria, 89 pistettä. Tässä yhdistyvät houkuttelevat sitrushedelmien, valkoisen kukan ja trooppisten hedelmien aromit. Mausteinen kitala tarjoaa sitruunankuorta, mangoa, salviaa, suolaliuosta ja manteli-muistiinpanoa elävän happamuuden lisäksi. Paras Osta.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 dollaria, 89 pistettä. Kevyiden villikukkien, heinä- ja hedelmätarhahedelmien hillityt aromit kelluvat lasista. Voimakas maku tarjoaa sitruunankuorta, salviaa, kuivattua yrttiä ja ripaus suolaliuosta, joka on kehystetty eloisaan happamuuteen. Paras Osta.

Tasca d'Almerita 2015 keijujen hevonen 20 dollaria 88 pistettä. Tämä avautuu herkillä päärynä- ja puristetuilla kukilla. Kirpeässä kitalaessa on sitruunankuorta, nektariinia ja ripaus Välimeren yrttiä, kun taas suolaliuoksen nuotti tarjoaa varmuuskopion.