Onko cocktailsi a klassinen martini , gin & tonic tai Hanky ​​Panky, yritteliäs nainen, auttoi juomaa pääsemään käteesi.

'Ei ole sattumaa, että nainen valittiin ginivillan symboliksi 1700-luvun puolivälissä', sanoo tohtori Nicola Nice, ginliköörin perustaja Pomppi ja hupaisa . Hän viittaa sellaisiin hengen lempinimiin kuin äiti Gin ja rouva Genever, samoin kuin myöhempään, vähemmän mairittelevaan 'Äidin pilaan'.

Miehistä hoidetuissa alehousesissa saatavaan olueseen verrattuna 'giniä myytiin ja kulutettiin paikoissa, joissa naiset kävivät, kuten toreilla ja kotitaloustavarakauppojen takahuoneissa', hän sanoo. 'Vielä tärkeämpää on, että naiset eivät vain juoneet giniä, vaan myivät myös sen.'

Kuinka naiset muotoilivat viskihistoriaa

On korkea aika kunnioittaa naisia, jotka auttoivat tasoittamaan tietä hengen edistämiseksi. Tässä on aikajanan joitain maailman arvostetuimmista gin-puolestapuhujista 1600-luvun brittiläisestä aatelisena naisesta nykyaikaisiin mixologeihin.

Oranssi Maria / Alamy

Oranssi Maria (1631–1660)

Tunnetaan myös Mary Stuart , Englannin kuningas Kaarle I: n vanhin tytär, hän meni naimisiin hollantilaisen aatelismiehen oranssin prinssi William II: n kanssa vuonna 1641. Osa hänen perinnöstään kertoo Keli Rivers, Sipsmith Gin ja ginihistorian asiantuntijan oli autettava popularisoimaan geneveriä - jota pidetään ginin edeltäjänä - Englannissa.

'Se ei ollut ensimmäinen kerta, kun näimme [giniä] Englannissa, mutta juhlimme sitä ensimmäistä kertaa', Rivers sanoo. Englantilainen saarto ranskalaisia ​​tavaroita vastaan ​​merkitsi ranskalaisen brandyn vähenemistä. Sen puuttuessa 'hollantilainen rohkeus' ( genever ) tuli suosittu juoma Williamin ja Marian hovissa.

Marian kuoleman jälkeen Ison-Britannian parlamentti hyväksyi The Distilling Actin vuonna 1690. Se teki lailliseksi tislauksen, kunhan he maksoivat valmisteveron hallitukselle. 'Se oli Englannin gin-villityksen alku', Rivers sanoo.

Kuningatar Anne / Alamy

Kuningatar Anne (1665–1714)

Vuonna 1702 Anne seurasi englantilaista William III: ta (tunnetaan myös nimellä Orange of William, Mary of Orangein poika) ja oli innostunut geneverin ja erityisesti ginin tehostaja. Hän kannusti kuluttamiseen sekä brittiläisten että hallituksen ministerien keskuudessa.

Anne lisäsi ginituotantoa vahingossa, kun hän peruutti Charles I: n myöntämän peruskirjan Palvova yritys tislaajista , joka antoi sille yksinoikeuden tislata Westminsterissä ja Lontoossa ja sen ympäristössä. Satoja pieniä luvattomia tislaamoja syntyi. Halpa, voimakas gini tulvi pian markkinoille.

Siellä on Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

'Coley', kuten hänet tunnettiin, oli aikansa kuuluisimpia baarimikkoja. Hän oli ensimmäinen ja ainoa naispuolinen pääbaarimikko Savoy's American Bar Lontoossa , arvonimen hänellä oli vuosina 1903–1926.

Coley tunnettiin iloisesta mielialastaan ​​ja monista julkkiksista, joita hän palveli, Mark Twainista Charlie Chapliniin. Tänään hänet muistetaan myös Hanky ​​Panky , cocktail, joka on valmistettu ginistä, makeasta vermutista ja muutamalla viivalla Fernet branca .

Dorothy Parker / Alamy

Dorothy Parker (1893–1967)

Amerikan terävä kirjailija, kriitikko ja satiirikko tunnetaan parhaiten Algonquinin pyöreä pöytä . Mutta hän oli myös gini-harrastaja ja yhtä ikonisen martinin ikoninen ystävä.

Joitakin keskusteluja siitä, onko Parker todella kirjoitti hänelle usein annetun lainattavan quatrainin:

Haluan olla martini

Enintään kaksi

Kolmen jälkeen olen pöydän alla

Neljän jälkeen olen isäntäni alla

Mutta hänen pysyvä yhteys cocktailiin sai New York Distilling Companyn kunnioittamaan perintöään sen kanssa Dorothy Parker American Gin , esiteltiin vuonna 2011 ja yhtä kuiva kuin hänen legendaarinen nokkeluutensa.

Lesley Gracie oli tärkeä luomassa resepti yhdelle 2000-luvun suosituimmista gineistä, Hendrick's / Illustration Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Nykyisen ginivalmistajien sukupolven joukossa Gracie tunnetaan parhaiten reseptin valmistamisesta Hendrickin Gin muiden tislaaja John Rossin rinnalla vuonna 1999. Kurkku- ja ruusu-esanssien lähestyttävä sekoitus auttoi elvyttämään gin-luokkaa 2000-luvulla.

Englannissa Yorkshiressä syntynyt Gracie oli kaupan mukaan kemisti. Vuonna 1988 Gracie muutti Girvaniin, pieneen kylään Skotlannin lounaiskulmassa, liittymään väkevien alkoholijuomien ryhmittymään William Grant . Tänään hän on yksi neljästä ihmisestä, jotka tietävät 11 kasvitieteellisen tuotteen Hendrickin reseptin.

Tohtori Anne Brock / Kuva: Bombay Sapphire

Tohtori Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Tislaajan mestari Laverstoke Mill tislaamo, joka tekee Bombay ja Oxley gins, Brockilla on tohtorin tutkinto orgaanisessa kemiassa Oxfordin yliopistosta. Vuonna 2013 hän aloitti projektipäällikkönä Bermondseyn tislaamo , joka tekee Jensenin ginsarjan, joka sisältää vanhan Tom-tyylin, joka kunnioittaa alkuperäistä 1700-luvun reseptiä innovatiivisella tavalla.

Sonja Kassebaum / Kuva: Cory Dewald

Sonja Kassebaum (pohjoisrannan tislaamo)

Kassebaumin kaltaisten tienraivaajien ansiosta jokaisessa osavaltiossa on nyt käsityötisla. Vuonna 2004 hän avasi aviomiehensä Derekin kanssa Pohjoisranta , ensimmäinen käsityön tislaamo Lake Bluffissa, Illinoisissa. Se oli ensimmäinen tislaamo, joka avattiin valtiossa kiellon jälkeen.

North Shore auttoi puhdistamaan tietä muille käsityöläisten tuottajille Illinoisissa. Illinois Craft Distillers Associationin mukaan niitä on nyt yhteensä 20. Hän toimitti myös mallin muille koko maassa. Tislaamo tuottaa neljä giniä, joihin kuuluu lippulaiva Distiller's Gin No. 6, jotka kaikki on valmistettu edelleen nimeltään Ethel .

Natasha Bahrami / Kuva: Robert L. Brown

Natasha Bahrami (Gin-huoneen GinWorld)

Alalla, joka näyttää olevan kyllästynyt viskifestivaaleilla, Bahrami pyrkii tarjoamaan enemmän gin-koulutusta yleisölle.

Hän aloitti matkansa Kahvila Natasha , hänen perheensä persialainen ravintola St. Louisissa, nimetty hänen mukaansa. Lopulta puolet tilasta muuttui Gin-huone , jossa henki on korostettu. Vuonna 2015 hän perusti Ginworld , online-foorumi, joka synnytti festivaalin St.Louisissa, jota pidetään nyt Yhdysvaltojen suurimpana gin-kokoelmana

Tänä vuonna on järjestetty myös festivaaleja Washingtonissa, DC: ssä ja New York Cityssä. '[Bahrami] käänsi tuotemerkkimarkkinoijat päähänsä, koska he eivät uskoneet ihmisten välittävän', Rivers sanoo. 'Mutta hän saa ihmiset oppimaan ja kiinnostumaan ginistä.'