Viime keväänä uusi koronaviruspandemia , erilaisia ​​esineitä lensi kaupan hyllyiltä. Käsien desinfiointiaineen lisäksi tiettyjä päivittäistavaroita oli yhä vaikeampaa löytää. Vain yhden viikon aikana maaliskuussa 2020 hiivan myynti kasvoi 647% Baltimore-lehti . Jauhot katosivat myös hyllyiltä, ​​ja joidenkin yritysten myynti kasvoi yhtä paljon kuin 2000% .

Tämä johtui leivän paistamisen kasvavasta suosinnista kotona. Suuntauksella oli paljon järkeä. Leipä ei ole vain ruokakomero, vaan sen valmistusprosessin avulla voi paeta näytöistään ja luoda jotain käsillään.

'Aikana, jolloin mikään ei ole hallinnassamme, on jotain uskomattoman tyydyttävää tehdä jotain niin alkeellista ja luovaa tyhjästä', toimittaja Jennifer Mendelsohn kertoi Baltimore-lehti leivän paistamisesta.

Tarvittavan tauon lisäksi runsaista Zoom-puheluista paistaminen on osoitettu parantaa mielialaa . Itse asiassa a tutkimus 600 ihmistä Lehti positiivisesta psykologiasta huomasi, että päivittäisiä luovia projekteja, kuten leivonnaisia, suorittaneet olivat usein onnellisempia kuin ne, jotka eivät.

Oletko valmis kokeilemaan? Aloittamisen helpottamiseksi loimme luettelon parhaista leivontatyökaluista, jotka ovat käytettävissäsi onnistuneelle leivälle. Sinun tarvitsee vain valita a resepti .

Escali Primo -vaaka

Leivonnassa reseptit vaativat usein ainesosia painon mukaan kupeina tai rkl. Ota siis arvaukset (ja mahdolliset vahingot) pitämällä luotettava asteikko käsillä.

Escali Primossa on vain kaksi painiketta ja suuri digitaalinäyttö, mikä tekee siitä helppokäyttöisen. Taarapainikkeen avulla voit helposti vähentää astian painon, kun taas mittauspainikkeella voit vaihtaa unssia, puntaa ja grammaa. Näyttö on sinetöity, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että ainesosat pääsevät halkeamien väliin.

Escali on saatavana myös monissa eri väreissä, mikä tekee siitä ihastuttavan lisävarusteen mihin tahansa keittiöön. 25 dollaria Amazon

Kevään kokin penkkikaavin

Tämän työkalun avulla voit vaivata tahmeaa taikinaa helposti käsistäsi. Kevään kokki on myös kätevä puhdistamiseen, koska ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä tekee raaputetun taikinan raapimisesta helppoa. Yrityksen mukaan sen terän avulla voit leikata jäähdytetyn leivonnaisen taikinan sekä marjoja, vihanneksia ja muuta. Sen terässä on jopa kuuden tuuman viivain, joka auttaa mittauksissa.

Bonuksena yhtiöön kuuluu myös pienempi kaavin, jolla on kaareva muoto, joka sopii kauhojen poistamiseen kulhoista. 10 dollaria Amazon

Habor-lämpömittari

Mukaan Kitchn , jos haluat välttää leivonnaisia, kuten leipää, jossa on hanhen keskusta, lämpömittari on välttämätön.

Eri leivät paistetaan täysin eri lämpötiloissa, ja lämpömittarin saaminen vie kaikki arvaukset siitä, onko leivällä enemmän aikaa uunissa.

Habor-lämpömittarissa on pitkä anturi, joka ei ole vain täydellinen leivän keskipisteeseen pääsemiseksi, vaan sitä voidaan käyttää myös paistetun kanan, kiehuvan veden ja melkein minkä tahansa muun keittiössäsi mahdollisesti valmistamasi lämpötilan mittaamiseen.

Toinen kätevä ominaisuus? Lämpömittari sammuu automaattisesti 10 minuutin kuluttua akun säästämiseksi, jos olet täysin kiinni leipomossa ja unohdat sen. 10 dollaria Amazon

KitchenAid-mikseri

KitchenAid on valmistanut keittiötuotteita yli vuosisadan ajan, ja sen seisova sekoitin on ikoninen. Tässä mallissa on 10 erilaista nopeusasetusta, ja se sisältää taikinakoukun, kuusijohtimisen piiskan ja litteän vatkaimen.

Yhtiön mukaan sekoittimen viiden litran kulho on riittävän suuri, jotta siihen mahtuu taikina useille leiville kerralla. Ja kun olet valmis, sekoitusastia ja taikinakoukku voidaan heittää astianpesukoneeseen helpon siivouksen aikaansaamiseksi.

Voit myös tehdä KitchenAid-laitteestasi leivonnaisen taikinan, pastan ja paljon muuta. Tarjolla on yli 20 erilaista väriä, joten löydät varmasti sellaisen, joka näyttää hyvältä keittiössäsi. 630 dollaria Amazon

Tanskalainen taikinaviska

Jos haluat sekoittaa taikinan vanhanaikaisella tavalla, tarvitset tanskalaisen taikinan vispilän. Mukaan Epicurious , langat auttavat leikkaamaan taikinan helposti eroon jauhotaskuista, mikä voi muuttaa valmiin leivän makua ja rakennetta. Ja sen pyöreät metallikäämit on helpompi puhdistaa kuin muut sekoitustarvikkeet. 15 dollaria Amazon

Le Creuset Heritage Stoneware Loaf Pan

Leipäpannut varmistavat, että leipä leipoo tasaisesti. Ja tämä keittiön hevonen on investoinnin arvoinen, koska ne sopivat erinomaisesti myös leivän ja monien muiden ruokien leipomiseen.

Tämä tukeva Le Creusetin vaihtoehto lämpenee tasaisesti ja sitä voidaan käyttää uunissa, pakastimessa ja mikroaaltouunissa. Ja sen emali-lasite on helppo puhdistaa.

Voit myös tarkistaa Farberware nonstick-sarja. 50 dollaria Amazon

Sarja 6 sekoitusastiaa

Nämä kulhot vaihtelevat kolmesta kupillisesta kahdeksaan litraan, ja ne sopivat kaiken kokoisiin leivontaan. Kaikki ovat tahroja kestäviä, ja niitä voidaan käyttää pakastimessa tai heittää astianpesukoneeseen puhdistamisen helpottamiseksi.

Ne sopivat erinomaisesti myös taikinan säilytykseen sen noustessa. Joten haluat ehkä myös poimia kuuden uudelleenkäytettävän kulhon kannen tässä kosteuden pitämiseksi hiivan toimimisen aikana. 24 dollaria Amazon

Kuuman leivän keittiön keittokirja: käsityöläinen leivonta ympäri maailmaa

New Yorkissa sijaitseva Hot Bread Kitchen tukee naiset, maahanmuuttajat ja värilliset ihmiset elintarviketeollisuudessa. Voit tuoda heidän reseptinsä keittiöön T: n kanssa hän Hot Bread Kitchen Cookbook .

Kauniisti valokuvatun kirjan sisällä on peruselintarvikkeiden reseptejä Intiasta, Marokosta ja muualta. 19 dollaria Amazon