Syötkö ne aurinkoisella puolella, kovaksi keitettynä tai quichessä, munat ovat täydellinen aamiaismenu. Tietenkin munat ovat myös välttämätön ainesosa makeiden ja suolaisten reseptien leivonnassa, mukaan lukien tuoretta leipää, keksejä, kakkuja, kotitekoisia nuudeleita ja paljon muuta. Mutta kun et käy läpi tusinaa ennen viimeistä käyttöpäivää, kuinka voit kertoa, että munat ovat huonoja? Samalla kun kaksi päivämäärää pakkauksessa voi olla hämmentävää, on mahdollista estää ruokahävikkiä ja käyttää niitä munia loppujen lopuksi. Ennen kuin heität ne roskakoriin, ota selvää, kuinka kauan munat todellisuudessa säilyvät, ja käytä testikeittiömme menetelmiä munien tuoreuden tarkistamiseen.

Kaikki mitä sinun tulee tietää munista: keltuaiset, valkuaiset ja paljon muuta

Michela Buttignol

Kuinka tietää, ovatko munat huonoja

On olemassa muutamia tapoja testata munia nähdäksesi, ovatko ne edelleen käyttökelpoisia aamukokkolasi tai keksireseptiisi. Helpoin tapa selvittää, ovatko munasi huonoja, on upotus- tai kellutustesti (kuvassa yllä), mutta käymme läpi kaikki menetelmät, jotta voit varmistaa, että munat ovat tuoreita.

Munan kelluntatesti

Tieteellisesti sanottuna mitä vanhempia munat ovat, sitä huokoisempia kuorista tulee, jolloin syntyy ilmapussi, joka erottaa kalvon (ei hyvä). Testaaksesi munien tuoreuden helposti, aloita kulhoisella viileällä vedellä ja pudota munat varovasti joukkoon. Jos muna uppoaa välittömästi ja laskeutuu kyljelleen, ne ovat tuoreita. Kananmunat, jotka uppoavat kärki vinossa tai ylöspäin, ovat edelleen hyviä, mutta haluat käyttää niitä pian. Heitä kaikki kelluvat munat.

Ovatko särkyneet munat turvallisia käyttää tai pakastaa?

Hajutesti

Olet luultavasti kuullut lauseen 'haisee mädältä munalta'. Tämä mielipide pätee tässäkin: Jos huomaat mädän, rikkipitoisen hajun halkeilun yhteydessä, se on helppo tapa kertoa munien olevan huonoja.

Tarkista munanvalkuaiset

Muistatko kelluntatestissä mainitut ilmapussit? Näihin huokoisiin kuoriin tuleva ilma voi aiheuttaa munanvalkuaiset muuttaa ulkonäköä. Tuoreiden munanvalkuaisten tulee näyttää paksuilta ja hieman läpikuultamattomilta. Mädäntyneen munan valkuaiset ovat vetisiä ja kirkkaita. Huonojen munien munankeltuaiset näyttävät myös litteiltä eivätkä kupolin muotoisilta.

dekru / Getty Images

Kuinka kauan munat kestävät?

Vaikka pakkauksessa oleva päivämäärä on hyvä paikka aloittaa tuoreiden kananmunien säilytys, voit arvioida niiden säilyvyyden sen perusteella, kuinka ne säilytetään (kuoren sisällä tai ulkona). Tässä on yleinen aikajana, jota seurataan siitä, kuinka kauan munat kestävät.

Paras tapa säilyttää munia

Mukaan American Egg Board (AEB), on tärkeää säilyttää munat jääkaapissa enintään 40 ºF:n lämpötilassa. Joitakin kananmunien säilytysastioita on, mutta AEB suosittelee säilyttämään ne alkuperäisessä laatikossaan, poissa pistävästä ruoasta, ei jääkaapin ovessa.

Munat	Jääkaappi
Kokonaiset munat (kuorella)	Jopa 5 viikkoa pakkauspäivän jälkeen tai noin 3 viikkoa ostopäivästä
Raakoja kokonaisia ​​munia (kuoresta pois)	Jopa 2 päivää
Raakoja munanvalkuaisia	Jopa 4 päivää
Kovaksi keitetyt munat (kuorella)	Jopa 1 viikko; yritä käyttää kuorittuja kovaksi keitettyjä munia samana päivänä

Munien pakastaminen

Munat 'syö pian' -vaiheessa? Pakasta ne jotta niitä ei tarvitsisi heittää. Laita hieman vatkatut kokonaiset munat (tai erottele keltuaiset ja valkuaiset) pakastimeen ilmatiiviiseen astiaan enintään vuodeksi. Muista merkitä astioihin päivämäärä. Anna kananmunien sulaa yön yli jääkaapissa ennen käyttöä. Koska munankeltuaiset paksuuntuvat pakastettuina, AEB sanoo, että ¼ kupillista keltuaista (4 isoa) lisätään joko ⅛ tl suolaa tai 1½ tl sokeria tai maissisiirappia. Ei ole suositeltavaa pakastaa kokonaisia ​​munia kuorineen tai kovaksi keitettyjä munia.

Munankorvikkeet, jotka menevät pidemmälle kuin jäähdytetyt munatuotteet

Jos etsit tapoja käyttää lähes huonokuntoisia kananmunia, Testikeittiömme tekee niistä mielellään kovaksi keitetyt munat, sillä hieman vanhemmat munat on helpompi kuoria. Täydennä ruokalistasi kananmunavuokalla brunssiksi tai aamiaisen päivälliselle -reseptillä.

Lisää elintarviketurvallisuusoppaita

Suojaa perhettäsi ruokaperäisiltä sairauksilta tai muilta vanhentuneiden tai pilaantuneiden ruokien kielteisiltä vaikutuksilta näiden ohjeiden avulla:

• 10 ruokaa ja juomaa, jotka lopulta menee huonoksi, varoittaa elintarviketurvallisuusasiantuntijoita
• Mitä sinun tulee tietää aurinkoteen turvallisuudesta
• Kuinka kauan ruoka säilyy jääkaapissa tai pakastimessa ilman virtaa?
• Elintarviketurvallisuusvinkkejä jokaisen kotikokin tulee muistaa
• Opas ruoanlaitto- ja piknik-ruoan turvallisuuteen terveellistä kesää varten

Voinko syödä ruokaa, joka on vanhentunut? Tässä on mitä asiantuntijat sanovat Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä