Lämpimien kelien saapuessa on aika laittaa grilli tulelle. Kesäinen ruoanlaittosesonki on hyvää aikaa piristää grillitaitojasi oppia perustekniikat jos olet uusi grillaamassa. Mutta kuinka kuumaksi grilli kuitenkin tulee? Ja mikä lämpötila sen pitää olla optimaalisen grillauksen maun saavuttamiseksi? Meillä on vastauksia näihin kysymyksiin.

Yksi tärkeimmistä vaiheista grillimestariksi tulemisessa on tietää, miten kaasu- ja hiiligrillien lämpötilaa voidaan säätää, jotta ruoka kypsyy kunnolla valinnastasi riippumatta. Noudattamalla helppoja Test Kitchen -vinkkejämme BBQ-grillilämpötilan säätämiseen, tunnet olosi ammattilaiseksi tarjoillessasi täydellisesti kypsennettyjä mehukkaita pihvejä juuri oikeiden grillattujen hedelmien ja vihannesten rinnalla koko kesän.

Vuoden 2024 9 parasta grilliä testauksen mukaan

Jason Donnelly

Kuinka säädä lämpötilaa hiiligrillissä

Monissa grilleissä on kanteen sisäänrakennettu lämpömittari, joka sopii erinomaisesti epäsuoraan grillaukseen (kun ilma kiertää ruoan ympärillä sen kypsentämiseksi) ja karkean käsityksen saamiseksi hiiligrillin lämpötilasta. Jos sinulla ei ole sellaista ja pidät numeroiden tarroista, voit ostaa lämpömittarin pantavaksi grillin sisään. Monet grilliharrastajat vannovat ilmaanturien alle, jotka valvovat lämpöä grillisi kuopan sisällä.

Vuoden 2024 7 parasta hiiligrilliä tiukan (ja herkullisen) testauksen mukaan

Jason Donnelly

Kuinka kuumaksi grilli tulee? Käytä käsimenetelmää selvittääksesi

Ei lämpömittari lähellä ? Pidä kättäsi grilliritilän yläpuolella, noin soodatölkin korkeudella. Katso kuinka kauan voit pitää sen siellä mukavasti. Turvallisuuden vuoksi vedä kätesi välittömästi pois, kun se tuntuu liian kuumalta!

Saat helpon tavan vastata kysymykseen, kuinka grilli saa, aikaa kuinka kauan voit mukavasti pitää kättäsi siellä. Tämä määrittää grillin lämpötilan matalasta korkeaan.

• Korkea (400–450 °F): noin 2 sekuntia
• Keskikorkea (375–400 °F): noin 3 sekuntia
• Keskitaso (350–375 °F): noin 4 sekuntia
• Matala (300 °F - 350 °F): noin 5 sekuntia

Jason Donnelly

Kuinka säätää lämpöä hiiligrillissä

Jos lämpötila ei täytä grillireseptisi merkkiä, tässä on kolme tapaa säätää sitä ilman hienoja grillilämpötilan säädintyökaluja:

Aseta hiilet uudelleen

• Jäähtyminen: Levitä briketit.
• Kuumenna: Työnnä hiilet yhteen.

Säädä telinettä (joissakin grilleissä on säädettävä)

• Jäähtyminen: Nosta teline pois hiilestä.
• Kuumentaminen: Laske teline lähemmäs hiiltä.

Säädä tuuletusaukot

• Jäähdytä: Sulje yläilma-aukkoa hieman päästääksesi vähemmän happea sisään.
• Kuumentaminen: Avaa tuuletusaukko leveämmäksi päästääksesi enemmän happea sisään.
• Lämmittääksesi vielä enemmän: Avaa sekä ylä- että alasuuttimet.

Näin sammutat hiiligrillin turvallisesti

Kuinka säätää lämpötilaa kaasugrillissä

Kaasugrillin automaattinen lämpötilansäätö on helpompaa kuin puuhiilellä lämpötilan säätelyn keksiminen, sillä kaasugrillin nupit voivat säätää lämpöä (vain käännät ylös/alas tarpeen mukaan) melko nopeasti ja helposti. Jos etsit epäsuoraa grillausaluetta, kytke toinen polttimista päälle ja jätä toinen tai kaksi pois päältä. Kypsennä sitten ruoka pois päältä.

Useimpien kaasugrillien lämpötila on enintään 550 °F. Karkea opas kaasugrillilämpötiloihin:

• Erittäin korkea (450–550 °F)
• Korkea (400–450 °F)
• Keskikorkea (375–400 °F)
• Keskikokoinen (350–375 °F)
• Matala (300–350 °F)
• Pitmaster-tyylinen matala ja hidas (200–300 °F)

Suoralämmitteiset grillausajat, lämpötilat ja vinkkejä parhaaseen grillaukseen

Grillauslämpötilan säätövinkkejä reseptiisi

Aivan kuten uunissasi käytettävien reseptien kanssa, myös grillimenullesi sopivat ihanteelliset lämpötilat. Testikeittiömme suosittelee, että kokkaat ulkona näillä tasoilla, ellei reseptisi toisin määrää:

• 450°F - 550°F: Lihakabobit, paistettu hamepihvi, äyriäiset, kalapihvit
• 350°F - 450°F: paksummat naudanlihapalat, hampurilaiset, kana, kalkkuna, kokonaiset kalat, vihannekset, hedelmät
• 250°F - 350°F: Brats, porsaan sisäfilee
• 200°F - 250°F: Rinnat, kylkiluut

Näillä grillauslämpötilan osoittimilla, vannotko kaasua tai hiiltä, ​​voit ylläpitää oikean grillilämpötilan. klassisia mehukkaita hampurilaisia ja marinoitua kanaa täydellisesti.

Selvitä hampurilaisen sisälämpötila, joka on turvallista syödä Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä