Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Brandy,

Löydä nämä 5 uutta hedelmäbrändiä

Useimmille ihmisille sana 'brandy' luo kuvia konjakista. Vaikka me olemme Ranskan kuuluisan ikääntyneen rypäleen väkevyyden ja sen serkkujen Armagnacin ja omenapohjaisen Calvadosin faneja, konjakkimaailma on paljon suurempi kuin vain nämä kaatamiset.



Joten me kutsumme hedelmäbrändejä - tarkoituksella sulkemaan pois rypäleistä ja omenoista valmistetut - pyrkimyksemme päästää tuo brandyn ovi auki mahdollisimman leveäksi.

Kuten odotettiin, syntyi paljon ihania yllätyksiä, mukaan lukien herkullinen Williams Pear Brandy, joka pystyi pitämään itsensä jälkiruokapöydällä minkä tahansa konjakipullotuksen vieressä, ja ruoansulatuskanavan arvoinen, kitalaen puhdistava Kirsch (kirsikka eau-de-vie), joka todella herättää kirsikoita - kaukana kirsikanmakuisista väkevistä alkoholijuomista, jotka eivät juurikaan muistuta hedelmiä.

Koska monet hedelmäviinit vääristyvät perinteisesti, tervehditään Vanhasta maailmasta, selvästi uuden maailman aprikoosibrändi Texasista oli erityisen miellyttävä yllätys. Valmistanut San Antoniossa Dorcol Tislaus ja Serbian rakian perusteella tämä hedelmää eteenpäin vievä henki näyttää valmistettavan cocktaileja ajatellen. Todellakin, heidän omaksumansa klassisen Fitzgeraldin - sekoittamalla puolitoista unssia väkevää alkoholia puoli unssiin yksinkertaisesta siirapista ja sitruunamehusta - näyttää olevan ihanteellinen hapan tyyliin malli, jota voi kokeilla myös muiden hedelmäviinien kanssa. Wordin mukaan he työskentelevät tynnyri-ikäisen version parissa, emmekä voi odottaa testiajoa, kun se on valmis.



Tulevaisuudessa näyttää todennäköiseltä, että vieläkin enemmän amerikkalaisia ​​hedelmäbrändejä voitaisiin viedä viinakauppojen hyllyille. Vaikka hedelmäviinit olivat osa siirtomaa-aikakauden perinteitä, kielto lopetti sen, että viljapohjaiset väkevät alkoholijuomat, kuten viski, olivat etusijalla. Vasta viime vuosikymmeninä Clear Creekin kaltaiset käsityötislaajat ovat aloittaneet paikallisten hedelmien tislaamisen, puhumattakaan pienemmistä asuista, kuten Dorćol.

Hedelmäviinien lisäksi olemme täydentäneet tämän kuun arvostelujoukon kourallista muita väkeviä alkoholijuomia, pääasiassa liköörejä.


G.E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Ranska Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 pistettä, 70 dollaria. Mehukas ja suussa sulava, runsaalla rohkealla hedelmällä kitalassa ja hienovarainen vaniljakuva, tämä Williams-päärynä brandy tekisi ihanan jälkiruoka-säestyksen tai illallisen jälkeen. Lahja-arvoinen esitys sisältää päärynän muotoisen pullon, jonka sisällä on vangittu koko päärynä.

Clear Creek Distillery Eau de Vie of Mirabelle (USA Clear Creek Distillery, Portland, OR) 90, 31 dollaria. Valmistettu paikallisista Mirabelle-luumuista, tämä selkeä eau-de-vie sekoittaa suussa sulavia kivihedelmiä ja valkoisia kukka-muistiinpanoja nenässä ja kitalaessa viimeistelemällä puhtaat ja reipat. Harkitse kitalaen puhdistusaineena tai yömyssynä suuren aterian jälkeen.

Wolfberger Kirsch (Ranska Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 pistettä, 40 dollaria. Alsacesta kotoisin oleva harmoninen kirsikka-eau-de-vie tarjoaa rohkean, kirkkaan ja pölyisen kirsikan aromin ja maun sekä heikon kukkaisen muistiinpanon viimeistelyssä ja sopivasti piristävän alkoholilämmön.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (USA Dorćol Distilling, San Antonio, TX) 89 pistettä, 54 dollaria. Tämä epätavallinen pienierä aprikoosibrändi on valmistettu Texasissa. Sillä on rohkea, herkullinen aprikoosin aromi. Maku on kivihedelmäinen maku hillitty, sillä mantelirikkaus on keskipisteenä ja viimeistely kukkainen. Yhdistä manteli- tai vaniljajälkiruokien kanssa.

Maraska Slivovica (Croatia Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 pistettä 23 dollaria. Kirkas lasissa, tämän luumubandyn tuoksu ehdottaa kypsää karhunvatukkaa ja mustikkaa sekä ripaus aniksia. Maku, etsiä vankka marja ja tumma luumu maku, joka johtaa aniksen ja mustapippurin kipinöihin viimeistelyssä. Paras Osta.

Bourbon, Calvados, skotlantilainen, brandy, liköörit