Paistetut porsaankyljykset ovat illallisen perusruokaa. Ne ovat nopeita ja helppoja korjata, suhteellisen edullisia ja mukautuvat kaikenlaisiin makuihin. Lisäksi voit nauttia niistä ympäri vuoden.

Leivitetty porsaankyljys maistuu uskomattoman runsaalta ja tyydyttävältä syksyllä ja talvella. Varaa siis lippu mukavan ruoan taivaaseen ja tarjoile niitä yhdellä suosituimmista runsaista perunamuusiresepteistämme.

Opi kesällä paistamaan porsaankyljyksiä ilman jauhoja tai muita päällysteitä, jotta saat kevyen, vaivattoman alkuruoan ja tarjoile upean lisukkeena täyteläisen illallisen kera. Valitsetpa minkä tyylin tahansa, opit porsaankyljysten täydellisyyden avaimen nro 1: kuinka paistaa porsaankyljyksiä kuivaamatta niitä.

Mehukkaita porsaankyljysreseptejä, jotka haluat lisätä kirjanmerkkeihin

Blaine Moats

Kuinka valmistaa pannulla paistettuja porsaankyljyksiä

Ennen kuin käärit hihat ja opettelet paistamaan porsaankyljyksiä, sinun on ensin päätettävä: leivitetty vai leipomaton? Mikä vaihtoehto on paras tapa paistaa porsaankyljyksiä? Rehellisesti sanottuna pidämme molemmista!

Yleensä paistettuja porsaankyljyksiä ilman jauhoja tai muu leivitys tulee terveempää. Tämä johtuu siitä, että leivitetty paistettu porsaankyljys imee itseensä paljon öljyä kypsennyksen aikana (prosessi antaa niille vastustamattoman rapean, kullanruskean päällysteen).

Koska jokaiselle ruoanlaittotyylille on aika ja paikka, näytämme sinulle kuinka paistat porsaankyljyksiä jauhojen kanssa ja ilman. Siellä on myös keskitie. Rakastamme ilmakeitinreseptejä porsaankyljyksiin. Näytämme sinulle, kuinka kauan porsaankyljyksiä ilmassa paistaa terveellisten, lähes rasvattomien tulosten saavuttamiseksi.

Andy Lyons

Kuinka valmistaa paistettuja porsaankyljyksiä

Rakastamme paistettuja paistettuja porsaankyljyksiä! Mutta on temppu saada ne kauniisti valmiiksi sisältä ilman, että leivitys ruskistetaan liikaa. Ratkaisu? Jauha liha ohueksi ennen paistamista. Näin:

1. Aseta luuton kyljys ennen leipomista kahden vahapaperin tai muovikelmun väliin. Jauha sianliha ¼ - ½ tuuman paksuiseksi lihanuijan tai kaulin tasaisella puolella.
2. Mausta kyljyksesi suolalla, pippurilla ja/tai muilla mausteilla ja yrteillä.
3. Kasta maustetut kyljykset munapesuun (1 muna + 2 rkl vettä tai maitoa) matalassa kulhossa.
4. Kasta kyljykset haluamaasi leivitykseen (katso alla oleva testikeittiövinkki). Tarvitset noin 1 kupin leivitystä neljää kyljystä varten.
5. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä tai rypsiöljyä 12 tuuman paksuisessa pannussa keskikorkealla lämpötilalla porsaankyljysten kypsentämistä varten. Paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kullanruskea. Sianlihaan asetetun pikalukeman lämpömittarin tulisi rekisteröidä 145 °F kypsyyden osoittamiseksi. Anna kyljysten seistä vähintään 3 minuuttia ennen tarjoilua.

Testikeittiövinkki: Paistettujen porsaankyljysten omenoilla ja vihreillä reseptimme vaatii kotitekoisia leivänmuruja päällysteeksi; muita upeita päällysteitä paistetuille paistetuille porsaankyljyksille ovat keksejä, ostettuja kuivattuja leivänmuruja, pankoa (japanilaistyylisiä leivänmuruja) ja murskattu täytesekoitus. Halutessasi voit käyttää myös yksinkertaisesti suolalla, pippurilla ja paprikalla maustettuja jauhoja.

Kuinka valmistaa uunissa paistettuja porsaankyljyksiä leivonnan kanssa

Jos pidät leivitetyistä paistetuista porsaankyljyistä, mutta et paistamisosasta, opi paistamaan porsaankyljyksiä uunissa klassisen uunissa paistetun porsaankyljyksen reseptillämme. Tai noudata yllä olevia vaiheita 1–4 ja paista pannulla paistamisen sijaan ilman kantta 425 °F:ssa 20–25 minuuttia. Testaa lämpötila ja anna seistä kuten yllä.

Blaine Moats

Paista kyljykset pannulla ilman leipomista

Voiko porsaankyljyksiä paistaa ilman jauhoja? Tietysti! Itse asiassa porsaankyljysten paistaminen pannulla, jossa on vähän tai ei lainkaan öljyä, on yleensä nopeampaa, helpompaa ja terveellisempää kuin kyljysten paistaminen leivityksen kanssa.

Näin paistat porsaankyljyksiä ilman jauhoja:

1. Valitse luuton tai luullinen ulkofilee, ulkofilee tai kyljyskyljys, jotka on leikattu ¾-1 tuuman paksuisiksi. Ripottele kyljyksiin suolaa, mustapippuria, suosikki kotitekoista mausteseosta tai ostamaasi mausteseosta.
2. Valitse pannu, joka on painava ja sopivan kokoinen valmistamasi lihamäärälle. Päällystä paistinpannu kevyesti tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai käytä raskasta tarttumaton paistinpannu (100–120 dollaria, Williams Sonoma ).
3. Esilämmitä pannu keskilämmöllä erittäin kuumaksi. Lisää liha. Älä lisää nestettä äläkä peitä pannua.
4. Vähennä lämpöä keskitasolle ja kypsennä, kunnes sisäinen lämpötila on 145 °F pikaluetulla lämpömittarilla (¾–1 tuuman paksuisille paloille, suunnitellaan 6–10 minuuttia) kääntämällä lihaa silloin tällöin. Jos liha ruskistuu liian nopeasti, alenna lämpöä keski-alhaiseksi. Telttakyljykset foliolla ja anna seistä 3 minuuttia ennen tarjoilua.

Testikeittiövinkki: Mietitkö kuinka paistaa porsaankyljyksiä kuivaamatta niitä? Kysymys on sisälämpötilasta. Lopeta kyljysten kypsentäminen, kun niiden lämpötila on 145 °F pikalukema lämpömittari sisällä mehukkaita tuloksia varten.

Greg DuPree

Porsaankyljyksen ilmapaistaminen

Hanki Resepti

Toinen loistava tapa valmistaa paistettuja porsaankyljyksiä ilman jauhoja on käyttää omaa ilmakuivain (120 dollaria, Bed Bath & Beyond ). Tässä on kuinka kauan porsaankyljyksiä paistaa ilmakeittimessä:

1. Esilämmitä ilmakeitin 400 °F:seen.
2. Peitä porsaankyljykset kevyesti kypsennyssuihkeella; ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.
3. Kypsennä 10–12 minuuttia tai kunnes sianliha on kullanruskeaa ja paksuimpaan kohtaan asetettu pikalukema lämpömittari lukee 145 °F.

21 maukasta ilmakeitinreseptiä, jotka osoittavat, että laite sopii erinomaisesti jokaiseen ateriaan

Olet oppinut paistamaan porsaankyljyksiä ja kuinka kauan. Nyt leikkiä makuilla. Paistetut porsaankyljykset voivat saada mausteiden maailman. Kuinka paistaa porsaankyljyksiä pannulla, kun olet meksikolaisella tuulella? Kokeile paistettuja porsaankyljyksiämme Salsa Verdessä. Mene ranskaksi sinappilasitetulla porsaankyljyksellä (tietysti Dijon-sinapin kanssa). Kaakkois-Aasia? Meiltä löydät inkivääriporsaankyljykset currioiduilla saksanpähkinöillä. Porsaankyljykset ovat todellakin yhtä monipuolisia kuin luuttomat kanan rintafileet – ne kypsyvät minuuteissa ja voivat saada makumaailman.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä