Mardi Gras tai karnevaali - juuri sanat herättävät kuvia räikeästi pukeutuneista tanssijoista, kaduista, jotka räjähtävät kalypsoista, sokista ja sambasta (tai muusta paikallisesta rytmistä) ja villistä juomisesta, juhlista ja yleisestä iloista.
Tämä mellakka, bacchanal-loma on juurtunut pakanallisiin kevätrituaaleihin. Vaikka katolinen kirkko yritti tukahduttaa näitä juhlia keskiajalla, se epäonnistui surkeasti, ja maat, kuten Ranska, Portugali ja Espanja, ovat saaneet inspiraatiota näistä seremonioista ja soveltaneet niitä kiihkeisiin juhlallisuuksiin ennen paaston paaston ja kurinalaisuuden alkua. Tämä tapa kukoisti uuden maailman siirtomaissa, kuten Louisianassa, Brasiliassa ja useilla Karibian saarilla.

Vuosien varrella eri aivohalvauksia on kehitetty eri ihmisille, jopa samasta peruskulttuurista: Courier de Mardi Gras -kadulla Louisianan maaseudulla Cajunin maaseudulla hevosen selässä pukeutuneet revelers rukoilevat ovelta ovelle ja jahtaavat ainesosia yhteisöllisen gumbon puolesta. - elävä kana heitetään joskus ilmaan, jolloin revelers ryntäsi sitä kohti kuin jalkapallohaudassa - ja siellä on perinteinen ranskalainen laulu kuriirista tai juoksusta. Ranskan Karibian saarella Martiniquessa on runsaasti punaisia ​​paholaisia ​​ja pilkkaavia transvestiittihääjä.

Tämän vuoden Mardi Gras -juhlat huipentuvat 24. helmikuuta, jolloin Fat Tuesday (ranskankielinen käännös 'Mardi Gras'), päivä ennen tuhkakeskiviikkoa, putoaa. Vaikka et ehkä pääse tänä vuonna Rioon tai Karibialle, juhlii Mikä olisi parempi tapa juhlia karnevaalia kuin kyllästämällä kolmen eri kulttuurin tunnusomaisia ​​juomia? Pyyhi työlästä kertomalla itsellesi kulttuurien välinen vertailu.

Rio de Janeiro
Karnevaalin maailman pääkaupunki on epäilemättä Rio de Janeiro. Upeasti räikeä samba-paraati, jossa noin 300 katubändiä soittaa vastustamattomia rytmejä ikään kuin heidän elämänsä riippuisi siitä ja puvustetut pallot ovat lipputapahtumia, ja ylellisten, kekseliäiden ja usein transvestiittipukujen palkki on asetettu erittäin korkealle.
Brasilian kansallinen juoma on caipirinha, jonka pääainesosa on sokeriruokomehusta valmistettu kirkas viina cachaça (kah-SHAH-sah). Perus-caipirinha lisää vain kalkkia ja sokeria. Mutta luovia improvisaatioita voidaan suunnitella lisäämällä granaattiomenamehua, karhunvatukoita, mansikoita ja basilikaa tai hedelmää, joka lyö mielesi.

Resepti: Mansikka Basil Caipirinha
2 oz Leblon cachaçaa
4 mansikkaa leikattu neljännekseen
2-3 revitty, pieni basilika lehtiä
1 rkl. erittäin hieno sokeri
1 kalkki, neljäsosaa
Sekoita ainekset kaikkien kerralla. Kaada jäätä täyttävään cocktail-juomalasiin. Lisää sokeri, ravista sitten jäällä ja tarjoile. Koristele puolella mansikalla ja basilikalla.
(Lisää ylimääräinen potku lisäämällä ripaus Tabascoa.)
Leblon Cachaçan ystävällisyys.

Martinique, Ranskan Länsi-Intia
Truman Capote vertasi tätä rehevää Karibian saaren karnevaalia 'räjähdykseen ilotulitustehtaassa'. Punainen on virallinen väri Fat Tuesday -päivänä, ja siellä järjestetään paraati 'punaisia ​​paholaisia', jotka on pukeutunut punaisiin kuumiin housuihin, rintaliiveihin, punaisiin verkkosukkahousuihin ja haalareihin, jotka on peitetty pienillä peileillä ja kelloilla, usein hännillä ja kolmiomaisilla. Maanantai-aamun aamunkoittoa edeltävässä ”pyjamaparaadissa” marssilevat pyjamassa, yöpaidassa ja vapaa-ajanasusteissa marssivat pimeydessä Fort-de-Francessa, pääkaupungissa, monet tulevat suoraan juhlista, toiset lapset vanhempiensa kanssa. Naisten korkeakorkoisiin, peruukkeihin ja mekkoihin pukeutuneiden miesten 'pilkuhäät' pidetään myöhemmin maanantaina.
Karnevaalin on tarkoitus päättyä Rasvapäivänä. Mutta karnevaaleja rakastavassa Martiniquessa ( www.martinique.org ), tuhkakeskiviikkona on jälleen uusi paraati, jossa on yli 40 marssivaa yhtyettä, ja mustavalkoinen ovat päivän värejä (myös hopea täyttää vaatimukset). Monet naiset ovat verhottu perinteisiin kirjailtuihin valkoisiin alushameisiin ja puseroihin, joissa on mustat hameet, joskus valkoisella jauholla tai tuhkalla tahratut kasvot marssivat. King Carnivalin valtava kuvankaappaus sytytetään yön lopussa, kun revelers tanssivat hurmioituneena.

Kolme viikkoa myöhemmin, mini-karnevaali Martiniquessa, Mi-Careme, tarjoaa 24 tunnin tanssia ja juhlia ennen kuin paasto jatkuu.

Martinique on kuuluisa rommista, joka on valmistettu sokeriruo'on mehusta, ei melassista, kuten useimmat rommit. Rhum agricole -nimellä, sillä on ranskalainen AOC-nimitys, joka hallitsee sen tuotantoa, kuten muut sijaintikohtaiset väkevät alkoholijuomat, samppanja ja konjakki

Resepti: Planter's Punch, Martinique-tyyliin
½ kuppi valkoista rommia (valkoinen maatalousrommi)
1 kuppi vanhentunutta rommia
1 1/2 cup appelsiinimehua
1 1/2 cup ananasmehua
1 1/2 cup guava-mettä
3 rkl tuoretta lime mehua
3 rkl grenadiinisiirappia
1 tl Angostura-katkeroita
6 tuoretta ananasrengasta
6 oranssia viipaletta
6 kanelitankoa (tai jauhettua kanelia: mutta ei liikaa, jotta se ei 'tappaa' muita makuja)
6 Maraschino-kirsikkaa
Yhdistä nesteet isoon astiaan ja sekoita sitten. Top hedelmillä.
Martiniquen ylennystoimisto

Quebec
Sinun ei tarvitse olla kosteassa ilmastossa kaukana etelässä juhlimaan karnevaalia. Quebec Cityssä on pakkasvuotinen talvikarnevaali ( www.carnaval.qc.ca ), joka pidettiin 30. tammikuuta - 15. helmikuuta tänä vuonna.
On olemassa jännityksiä ja vuotoja ylenpalttisesti, kuten lumiliukumäkiä, joissa liukastuu alas unen kaltevuutta hullusti pyörivässä sisäputken kaltaisessa muunnoksessa, koiravaljakkoajelu, hiihto (hevosten vetämä hiihto) -kilpailut, melontakilpailu jäisellä St.Lawrence Joki, uimapuku lumijuhlat ja yötanssit.
Carnaval de Quebecin allekirjoitus on caribou: vaahterasiirapilla ja kanelilla maustettu makea viini, joka on perinteisesti tarjoillaan tänä aikana, tai polttoaineeksi lumiurheilun, kuten moottorikelkkailun tai koiravaljakon, jälkeen. Halpaa punaviiniä riittää, kun sekoitat sen kovalipeään.

Resepti: Caribou
20 oz. punaviini
20 oz. vodka tai viski
6 rkl vaahterasiirappia
pari kanelitankoa
Kaada isoon pulloon tai kulhoon. Laukaus on noin 2 oz. per henkilö. Juo, kunnes lämmin hehku laskeutuu yli.