Me kaikki tiedämme, että kalkkuna on pakollinen perinteisessä juhlapöydän keskipisteessä, mutta jos lintu on aiemmin ollut liian kuivana tai aiot muuttaa asioita tämän vuoden ateriaa varten, on ehkä aika antaa paista kalkkuna mahdollisuus. Se ei vain vie vähemmän aikaa, vaan kalkkunan friteeraus tuottaa pehmeitä, mehukkaita tuloksia. Lisäksi pidät uunin vapaana lisää piirakoita ja lisukkeita varten. Kun olet oppinut uppopaistamaan kalkkunan täydelliseen lopputulokseen, jossa on rapea iho ja mehukas friteerattu kalkkunan rinta ja tumma liha, et ehkä enää koskaan käytä uunia (kalkkunalle).

Kuinka paistaa kalkkuna

Aluksi kannattaa valmistella kalkkuna paistamista varten poistamalla kaula, sisäosat, muoviset siteet tai ponnahdusajastimet. Sieltä tee friteerattu kalkkuna seuraavien vaiheiden avulla.

1. Esilämmitä öljy a kalkkunan paistinpannu 350 °F:iin.
2. Valmista haluamasi mausterouhe. (Tarkista klassinen kalkkunan paahtopaistimme tästä. ) Irrota iho rintojen ja jalkojen alueelta ja levitä hiero tasaisesti lihaan ihon alle. Mausta ontelo jäljellä olevalla hankausaineella.
3. Sido jalat häntään puuvillanauhalla. Kierrä siipien kärjet selän alle.
4. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin friteerauskoriin. Laske kori hitaasti kuumaan öljyyn.
5. Paista kalkkunaa noin 30 minuuttia (tai 3 minuuttia paunaa kohti) pitäen öljyn lämpötila mahdollisimman lähellä 350 °F.
6. Poista kalkkuna kuumasta öljystä ja aseta a lihalämpömittari reiden lihaiseen osaan. Pyri lihan lämpötilaan 180 °F.
7. Kun kalkkuna saavuttaa 180 °F, valuta friteerattu kalkkuna ritilällä.
8. Anna kalkkunan seistä 15 minuuttia ennen veistämistä.

Oikean paistetun kalkkunan lämpötilan saaminen

Testikeittiömme suosittelee kalkkunan paistamista 350 °F:n maapähkinäöljyssä tai muussa kasviöljyssä 3 minuuttia kiloa kohden. Mittaa reiden lihaisan osan sisälämpötila (sen pitäisi olla 180°F).

Kuinka veistää kalkkuna kiitospäiväksi

Friteeratun kalkkunan turvallisuus

Kun kypsennät kuumalla öljyllä – varsinkin suuria määriä, joita tarvitaan kalkkunan paistamiseen – on tärkeää pitää aina turvallisuus mielessä. Vältä palovammoja ja tulipalot tänä kiitospäivänä noudattamalla näitä vinkkejä kalkkunan uppopaistamisessa.

• Käytä pitkähihaista paitaa, housuja, paksuja käsineitä ja umpikärkisiä kenkiä paistaessasi.
• Pidä rasvakeitin aina ulkona ja varmista, että lapset ja lemmikit ovat sisätiloissa ja poissa rasvakeittimestä. Muista sijoittaa rasvakeitin avoimelle alueelle, etäällä markiiseista tai ulkonevista oksista.
• Varmista, että käytät paistosarjan mukana toimitettuja oikeita työkaluja.
• Älä koskaan täytä öljyä rasvakeittimessä ilmoitetun viivan yläpuolelle ylivuodon estämiseksi.
• Varmista omasi kalkkuna on täysin sulanut ja kuivaa ennen paistamista. Älä koskaan laita pakastettua kalkkunaa rasvakeittimeen.
• Sammuta liekki aina ennen kuin lasket kalkkunan hitaasti rasvakeittimeen, äläkä koskaan jätä rasvakeitintä ilman valvontaa kypsennyksen aikana.
• Älä koskaan paista kalkkunaa, joka on liian suuri rasvakeittimellesi. Yleissääntönä on, että valitse paistamiseen kalkkuna, joka painaa enintään 12 kiloa. Jos olet palvella enemmän ihmisiä , harkitse kahden pienemmän kalkkunan paistamista.

Etsitkö muita tapoja saada kiitospäivälintu maistumaan (ja näyttämään) hämmästyttävältä? Hanki suosikki kalkkunareseptimme kalkkunan paistamiseen, paistamiseen ja käärimiseen sekä tapoja käyttää ylijäämät (jos ne kestävät niin kauan!).

Lomapaahtooppaamme kalkkunalle, kanalle, naudanlihalle ja sianlihalle Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä