Havaijin pääkaupunki Oahun saarella on muutakin kuin yhdyskäytävä lentokenttä. Se on kulinaarisen hetken keskellä. Jokaisessa kaupungin nurkassa inspiroivia kokkeja löytyy kokeilemalla jotain uutta tai uudistamalla jotain vanhaa. Siksi juuri nyt on täydellinen aika vierailla ruoissa ja juomissa. Aallot voivat odottaa.

Aamupalaksi

Munanpäiden aamiainen ja rakkaus

Keskellä teollisuuskorttelia lähellä Ward Centeriä tarjoava Egghead's tarjoaa tähti-aamiaisen pörröistä pörröisiä pannukakkuja, jotka on peitetty erilaisilla täytteillä, mukaan lukien tiramisu, munakkaisiin ja benedikteihin, kuten meksikolainen Benedictus kotitekoisen chorizon kanssa. Lounasvaihtoehtoihin kuuluu BLT, joka on valmistettu liliko'i-kastikkeella. Koko valikko on ripoteltu taiwanilaisilla makuilla, mikä näkyy parhaiten kulhossa shoyu-haudutettua sianlihaa, jota tarjoillaan marinoitujen vihannesten ja paistetun munan kanssa. Kahvijuomat, teet ja tuoreiden hedelmien smoothiet täydentävät ateriasi. Avoinna tiistaista sunnuntaihin klo 7–15.

Koko Head Cafe

Kokki Lee Ann Wong kilpaili ensimmäisellä kaudella Huippukokki , pääsemällä neljän parhaan joukkoon, ennen kuin matkustat ympäri maailmaa ja etsit erityistä inspiraatiota Oaxacasta. Alkuperäinen New Yorkerin kauppias vaihtoi Manhattanin Honoluluun vuonna 2013 avaamaan tämän suositun, koko päivän kestävän brunssitalon, jossa menu on yhtä monipuolinen kuin hänen matkansa.

Aloita lautasella päivän talon nyytit, tietty erikoisuus, ja lisää musta seesami-yuzu-muffini tai kimchi-pekoni-cheddar-leipä. Sieltä valikko on jaettu makeempiin lautasiin, kuten ranskalainen maissihiutaleiden paahtoleipää miljardööri-pekonilla, ja mitä Wong kutsuu Kung Fu Fighting -vaihtoehtoiksi, kuten äidin Udon ja breakfast congee. Varo Elvis's Revenge -maapähkinävoita, banaanitempuraa, pekonia, paikallista hunajaa ja paahdettua kookospähkinää makealla pullalla - tarvitset heti unen. Myös paistinpannut ovat erinomaisia, ja brunssi-cocktailit ovat yhtä vakuuttavia ja korostavat paikallisia väkeviä alkoholijuomia ja mehuja. Avoinna päivittäin klo 7.00–24.30. He eivät ota varauksia.

Lounaaksi ja illalliseksi

Karja Tavern

Kuva Allie Smith / Unsplash

Chinatownissa klassiset amerikkalaiset hinnat, kuten burrata, hallin pihvi ja hampurilaiset, sekoitetaan talon sisäisiin kausiluonteisiin cocktaileihin, kuten Schwing, sekoitus paikallista maatalousrommia, kuivaa giniä, mustikkasiirappia, vaaleanpunainen pippuria ja basilikaa. 'Wayne's World' -henkinen inspiraatio jatkuu Party Onissa, joka on cocktail, joka on valmistettu mezcalista, Cynar amarosta, Cocchi Americanosta, ruskeasta sokerista, pippurista ja Hawaii Bitters Co. Mai Tai -kerroksista. Avoinna maanantaista lauantaihin lounasaikaan klo 11–14, vain sisäänkäynti ja illallinen klo 17–22, kun varauksia suositellaan.

Onnekas vatsa

Karja-tavernaryhmä kiinnittää huomionsa kadun toisella puolella olevaan Lucky Belly -rampiin sekä tempura-katkaravutakoihin, sian- ja kanan voileipiin. Laaja sakelista on syvä ja huolellisesti muotoiltu, kun taas Lucky Libations sisältää japanilaisia ​​viskejä, shisoa, kylmävesikahvia, teetä, sakea, havaijilaista chilipippuria sisältävää shochua ja kaffirilimeä. Avoinna lounaaksi maanantaista lauantaihin klo 11–14 ja illallinen klo 17–24. Torstai – lauantai, Lucky Belly, The Window -ikkuna liikennöi myöhäisillan ruokavaliota klo 22–2.30. Seuraa ravintolaa Instagramissa saadaksesi selville kaksi kolmesta valikkokohdasta, jotka tarjoillaan ikkunasta joka viikonloppu, ja kolmas kohta on yllätys.

Muta-kanan vesi

Pienet lautaset saavat maailmanlaajuista inspiraatiota Ed Kenneyn viimeisimmästä sensaatiosta, joka sijaitsee hänen toista ravintolakaupunkiaan vastapäätä. Honolulu Magazine kuvailee 'uudeksi Havaijiksi yhdessä valikossa' Kenneyin Mud Henin kulinaarisia inspiraatioita löytyy seiniä ympäröivistä valikoista, Napa Valleyn ranskalaisesta pesulasta Honolulun omaan Pig ja Lady. Maatilalta lasille cocktailit ovat toinen erittäin hyvä syy vierailla.

Sika ja nainen

Pelinvaihtaja kulinaariseen kohtaukseen Honolulun Chinatownissa, Pig & the Lady on vietnamilainen ruoanlaitto parhaimmillaan, avoinna lounasaikaan arkisin klo 10.30–14, lauantaisin klo 10.30–15 ja illallisena tiistaina. –Lauantai klo 17.30–22. Kokki Andrew Le, James Beard -säätiön vuoden nousevan kokin semifinalisti, on ”Sika”, syntynyt ja kasvanut Honolulussa vietnamilaisten vanhempien luona. Hänen äitinsä äiti Le on 'Lady' ja sydän ja sielu perhe-tyylisen ruoan takana. Talon erikoisuuksiin kuuluu P&L Pho, joka on valmistettu Big Island Naudanlihasta, ja Pho French Dip Manilan simpukoilla. Kaikki on hämmästyttävää, mukaan lukien cocktailit, kuten Don’t Sass Me, joka on valmistettu yksinkertaisesta seesaminsiirapista, tynnyriin vanhentuneesta geneveristä, shisosta ja voikukasta.

Kaupunki

Vuosikymmenen kuluttua Ed Kenneyn italialais-havaijilainen vertailukaupunki, joka sijaitsee Kaimukissa, ei koskaan petä. Se on omistautunut luottamaan Havaijilla kasvatettuihin tuotteisiin, mikä osoittautuu monien tilojen pelastusratkaisuksi. Ruokalista muuttuu päivittäin, mikä heijastaa päivän runsautta. Gnocchit heitetään aurinkokokeisiin, kaprikset ja sitruuna sekä mahi mahi, joka on valmistettu paikallisista vihanneksista ja siivu Meyer-sitruunasta. Viinilista on parempi kuin useimmat, mutta cocktailista alkaminen on välttämätöntä. Basil Gimlet on virkistävän hyvä. Se on suljettu sunnuntaina, ja se tarjoaa lounaan klo 11–14.30 ja illallisen klo 17.30–21.30 perjantaisin ja lauantaisin.

Juomia varten

Beer Lab

Manovan naapurustossa on tämä vasta avattu panimo, kolmen Pearl Harbourissa työskentelevän ydintekniikan ystävän ponnistelu. Trio tarjoaa 6–8 pyörivää olutta hanasta Maui-kasvatetulla kahvilla valmistetusta portista tuoreeseen, raikkaaseen saisoniin. He tekevät harvoin samaa olutta kahdesti. Tuo oma ruoka. Avoinna keskiviikosta lauantaihin klo 16–22.

La Marianan purjehdusseura

Perustettiin vuonna 1957 Sand Islandin teollisen etuvartion ympärille, lähellä satamaa, ja sen uskotaan olevan viimeinen alkuperäinen tikibaari Honolulussa. Sen rajoissa on paljon Hawaiianaa. Lava Flows ja Blue Hawaii -hahmo valikossa, keskellä laajaa valikoimaa paistettuja ruokia, pakastettuja margaritoja, mai taisia ​​ja zombeja.