Chardonnay's juuret voidaan jäljittää vanhan maailman alueelle Viininpunainen , Ranska . Täällä viileä ilmasto antaa viininvalmistajille mahdollisuuden valmistaa pulloja, joilla on enemmän happamuutta, sitrushedelmiä ja mineraaliluonnetta. Pullotukset ovat yleensä myös kevyempiä kehossa ja alkoholissa.

Vaikka tämän vihreän rypäleen mukautuva luonne antaa sen menestyä kaikenlaisissa ilmasto-olosuhteissa, Burgundy tuottaa joitain halutuimmista - ja siksi joitain kalleimmista - pulloista maailmassa.

Nyt meillä on paljon poikkeuksellisia Chardonnays 25 dollaria tai vähemmän ja edullinen Burgundies .

Mutta ehkä lopulta sait unelmiesi työpaikan tällä viikolla. Ehkä on tapaaminen, joka vaatii erityisen pullon. Tai ehkä haluat vain hemmotella itseäsi viinillä tehdessäsi viikonloppua yhtenä palana.

Olipa syy mikä tahansa, voimme kaikki käyttää roiskumista silloin tällöin.

Burgundin Chardonnay etsimään

Albert Bichot 2016 Domaine du Pavillon (Corton-Charlemagne) 238 dollaria, 94 pistettä . Aina vaikuttava ja voimakas rikkaudessaan, tämä Grand Cru on tuottanut täyteläinen, rikas ja runsas hedelmäinen viini. Puun vanheneminen on myös lisännyt maustetta, mikä antaa täydellisemmän ja rikkaamman luonteen. Viinin täytyy ikääntyä eikä sitä saa juoda ennen vuotta 2022. Albert Bichot USA. Kellarin valinta. —R.V.

Château de Fuissé 2016 Les Brûlés (Pouilly-Fuissé) 148 dollaria, 93 pistettä . Täysi eteläisen altistumisensa vuoksi tällä viinitarhalla on riittävästi kesälämpöä ansaitsemaan lempinimen 'palava viinitarha'. Tietysti täältä tuleva viini on vaikuttavan rikas, täynnä kypsiä keltaisia ​​hedelmiä, joilla on kuvioitu luonne. Se on tiheä ja varmasti ikääntyy. Juo vuodesta 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Kellarin valinta. —R.V.

Domaine Julie Belland 2016 Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) 80 dollaria, 93 pistettä . Tällä pehmeästi kuvioidulla viinillä on suuri rikkaus. Puun vanhenemisesta saatavaa paahtoleipää on edelleen läsnä, vaikka omenan ja sitrushedelmien makuja tulee myös läpi. Nyt vihainen, tämä viini ikääntyy hyvin tiheäpintaiseksi, kypsäksi viiniksi. Juo vuodesta 2021. Yhteensä viiniä ja muuta. Kellarin valinta. —R.V.

Jean-Marc Brocard 2017 Butteaux Premier Cru (Chablis) 50 dollaria, 93 pistettä . Tämä runsas viini on peräisin viinitarhasta, jossa on enemmän savimaata kuin monilla Chablisissa. Hajustetut keltaiset hedelmät ja happamuus tasapainottavat sen painon ja tiheyden. Se on jo hieno viini, mutta on rikkaampi kypsyessään. Juo vuodesta 2021. Verity Wine Partners. —R.V.

Domaine des Valanges 2017 Les Cras (Saint-Véran) 93 dollaria, 92 pistettä . Tämä runsas viini on peräisin kolmen hehtaarin viinitarhasta, jonka omistaa Paquet-perhe. Siinä on vihjeitä trooppisuudesta sekä tuoreita vihreitä kivihedelmiä. Mineraalisuus ja tiukka rakenne viittaavat siihen, että tämä viini on vielä nuori, joten juo vuodesta 2020 lähtien. DNS-viinit. —R.V.

Maison Roche de Bellene 2015 hurmaa Premier Cru (Meursault) 136 dollaria, 93 pistettä . Tämä viehättävä viinitarha on tuottanut yhtä houkuttelevan viinin. Hyvä sekoitus kypsää hedelmää, happamuutta, muskottipähkinää ja maustetta, joka on peräisin puun ikääntymisestä, ja runsas koostumus, se on runsas viini, vaikka se tarvitsee vielä ikääntymistä. Juo vuodesta 2021. Löysää Bros. USA. —R.V.

Joseph Drouhin 2016 Puligny-Montrachet 70 dollaria, 92 pistettä . Klassinen, kypsä puu-ikäinen viini, joka on tasapainossa paahtoleivän ja rikkaiden keltaisten hedelmien välillä. Mineraalisuuden ripaus parantaa tekstuuria viinin kypsyessä. Hedelmillä pakattuna se on valmis vuodesta 2021. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Louis Latour 2017 Château de Blagny Premier Cru (Meursault-Blagny) 89 dollaria, 92 pistettä . Tällä viinillä on yltäkylläisyyttä sekä tuoreempi puoli. Sen hedelmäisyydellä on eksoottinen luonne sekä tuoreempia sitrushedelmiä. Rakenteensa ja mineraalisuutensa vuoksi viini tarvitsee aikaa. Juo vuodesta 2022. Louis Latour Inc. —R.V.

Domaine Jessiaume 2017 Les Gravières Premier Cru (Santenay) 45 dollaria, 91 pistettä . Tämä viinitarha on kylän pohjoispäässä yksi johtavista crus-ryhmistä, ja se on istutettu molempiin väreihin. Tämä Chardonnay on täynnä, jossa on jonkin verran vuosikerta rasvaa, mutta enemmän jännittävää happamuutta, joka tulee nuoresta viinistä. Odota juoda tätä viiniä paistetuilla omenan makuilla vuodesta 2021. MS Walker. —R.V.

Domaine Berthelemot 2016 Les Tillets (Meursault) 64 dollaria, 90 pistettä . Tämän viinitarhan ympärillä kasvaneiden kalkkipuun mukaan nimetty viini on rakenteeltaan erittäin mineraalinen ja tiukka sitrushedelmä. Sillä on potentiaalia jännittyneellä happamuudellaan ja vihjeillä aprikoosimakuilta. Älä juo ennen vuotta 2021. Fine Terroirs LLC. —R.V.