Pohjois-Italiassa sijaitsevan Trentino-Alto Adigen alueen eteläisen puoliskon muodostavat Trentino maakunnassa valmistetaan maailmanluokan viinejä. Noin tunnin ajomatkan päässä Veronasta, ja sitä ympäröivät majesteettiset Dolomiitit, Unescon maailmanperintökohde, se on yksi maan kauneimmista alueista.

Juhlitaan koskemattomista laskettelurinteistään, henkeäsalpaavista vaellusreiteistään, pyöräilyreiteistään ja dramaattisista maisemistaan, Trentino on myös yksi Italian dynaamisimmista, monipuolisimmista viinintuotantoalueista. Se valmistaa laadukkaita, terroirilähtöisiä viinejä sekä kansainvälisistä että alueellisista viinirypäleistä, sekä yhtä maan tunnetuimmista pulloilla fermentoiduista tähtisadetikkuista.

Maakunnan osuus on 25 232 hehtaarin viiniköynnöksiä, ja sen osuus viinitarhan pinta-alasta on 1,6%. Suhteellisen pienestä koostaan ​​huolimatta Yhdysvallat on Trentinon tärkein vientimarkkina, jonka arvo on 51 prosenttia alueen viennistä.

Valkoiset viinirypäleet hallitsevat sen viinikenttää. Pinot Grigio on johtava, ja sen osuus viinirypäleiden kokonaistuotannosta on 34%, jota seuraa Chardonnay 26% ja Müller-Thurgau 10%. Muita valkoisia lajikkeita ovat Sauvignon, Pinot Bianco ja Nosiola. Punaviinin tuotannossa tärkeimmät rypäleet ovat Teroldego, Merlot, Marzemino ja Pinot Nero, joita seuraavat Schiava, Lagrein ja Cabernet Sauvignon.

Wine Enthusiastin vuoden 2020 Wine Star -palkinnon voittajat

Nämä lajikkeet muodostavat alueen pääasiallisen nimityksen Trentino Denominazione di Origine Controllata (DOC) selkärangan. Läheisten vuorten vaikutuksen ansiosta Trentinon viinit ovat tuoreita ja hienoja.

Maakunnassa on myös koti Trento DOC , nimellisarvo, joka on omistettu kokonaan pulloilla fermentoitujen tähtisadetikkujen tuotannolle. Tuoksuvat, suolaiset ja tyylikkäästi täytetyt viinit hyvitetään Italian ensimmäisiksi klassinen menetelmä pullotukset. Sen juuret juontavat juurensa 1900-luvun alkuun, jolloin tienraivaaja Giulio Ferrari huomasi alueen poikkeuksellisen kuohuviinintuotantopotentiaalin ja aloitti Chardonnayn viljelyn.

Kuva: Istituto Trento DOC

Nykyään tärkeimmät viinirypäleet tässä vuoristo-tähtisadetikkuissa ovat Chardonnay ja Pinot Nero, vaikka Pinot Biancoa ja Pinot Meunieriä voidaan myös käyttää. Chardonnay lainaa tuoksua ja pitkäikäisyyttä, kun taas Pinot Nero tarjoaa rakenteen ja hienovaraisuuden.

DOC-säännelty viini vuodesta 1993 lähtien, 57 metodo classico -tuottajaa on osa Istituto Trento DOC -tuotetta ja käyttää kollektiivista Trentodoc-tavaramerkkiä. Nämä viinit määritellään osittain niiden ainutlaatuisen kasvualueen perusteella.

Keskivuoren rinteillä 656–2 952 jalkaa merenpinnan yläpuolella puhdas vuoristoilma, korkealla viinitarhat ja runsaasti auringonvaloa tuottavat kasvukauden aikana kuumia päiviä ja viileitä öitä, jotka kannustavat rypäleiden optimaaliseen kypsymiseen.

Tämä ihanteellinen kypsyminen tuottaa houkuttelevia aromeja, voimakkaita makuja ja kirkasta happamuutta. Vaikka pakollinen ikääntyminen sakalla vaihtelee Brutin 15 kuukaudesta, Millesimatin 24 kuukauteen ja Riservan 36 kuukauteen, melkein kaikki tuottajat ikääntävät viinejään paljon pidempään, jopa 10 vuoteen.

Tällä hetkellä 12% Trentinon viinitarhoista on sertifioitu luonnonmukaisiksi. Alueesta on viime aikoina tullut yksi johtavista Italiassa integroitujen viljelymenetelmien käytössä. Ympäristön, viljelijöiden ja kuluttajien suojelemiseksi suurin osa Trentinon viljelijöistä ja viinitiloista on omaksunut tämän lähestymistavan ja rajoittanut kemikaalikäsittelyjen käyttöä viinitarhoissa mahdollisimman paljon. Vuonna 2016 Trentino-viinikonsortio aloitti integroidun rypäleen tuotannon sertifiointiprosessin, jota säännellään integroidun tuotannon kansallisen laatujärjestelmän (SQNPI) mukaisesti. Vuonna 2019 yli 90% Trentinon rypäleiden tuotannosta sertifioitiin.

Pitkän korkealaatuisten viinien historiansa, viimeaikaisten saavutustensa ja sitoutumisensa puolesta kestävään kehitykseen Viiniharrastaja on ylpeä siitä, että tunnistaa Trentinon vuoden viinialueeksi. - Kerin O'Keefe