Juhli kansallista Margaritan päivää
Tänään kansallisen Margaritan päivän kunniaksi Viiniharrastaja pyytää sinua nostamaan lasin, joka on täynnä suosittua margaritaa, juhlimaan cocktailin perintöä.
Sokerinen libation juontaa juurensa 1930-luvun alkuun, ja (useimmiten) kotoisin Meksikosta, Tequilan kotimaasta. Kuitenkin, kuten useimmissa klassisissa cocktaileissa, legendoja on runsaasti siitä, kuka itse keksinyt juoman. Sama pätee salaperäisen Margaritan, naisen, jolle juoma on nimetty, henkilöllisyydestä.
Perusmargarita-resepti koostuu Tequilasta (yleensä blanco, mutta reposado on toinen suosittu muunnelma) sekoitettuna lime-mehuun ja kolminkertaiseen sekuntiin ja tarjoillaan usein lasissa, jossa on suolattua reunaa. Jäädytetty margarita lisättiin kaanoniin vuonna 1971 Dallasin ravintoloitsijan Mariano Martinezin ansiosta (41 vuotta myöhemmin hänen alkuperäinen pakastettu margaritakone asuu nyt Smithsonianin kansallishistorian museossa).
Juhli margaritaa sekoittamalla tämä aurinkoinen riff, Zolo Grillin tarjoamana Boulderissa, Coloradossa, tai tee oma suosikkivarianttisi.
Sitruuna-Sage Margarita
Kohteliaisuus Zolo Grill
Zolo on erikoistunut lounaisruokiin ja cocktaileihin, jotka on luotu ympäristöystävällisessä ympäristössä. Tässä reseptissä blanco Tequilan ja sitruunan kirkkaita makuja tasapainottaa maanläheinen salvia, jota kasvatetaan ravintolan puutarhalaatikoissa.
5 tuoretta salvianlehteä jaettuna
1 & frac12 unssia blanco Tequilaa (Selbitschka suosittelee El Tesoron sitrushedelmiä El Jimador toimisi myös)
& frac34 unssia tuoretta sitruunamehua
& frac34 unssia cocktailivalmis agave-seos (yhtä suurina osina agave-mettä ja kuumaa vettä, sekoita, kunnes se on liuennut ja sitten jäähdytä)
1 pala sitruunankuorta koristeeksi
Repäise neljä salvianlehteä puoliksi ja pudota sekoituslasiin. Lisää Tequila, sitruunamehu, agaaviseos ja jää. Ravista voimakkaasti. Kaada jäähdytettyyn Collins-lasiin. Koristele sitruunankuorella, joka on kääritty jäljellä olevan salvianlehden ympärille ja vartaistu cocktailvalinnalla.
