5. joulukuuta 1933 päättyi harhaanjohtava ja tuhoisa ”jalokokeilu”, joka oli kielto. Onneksi nestemäisessä muodossa olevista luovista kokeista ei ollut pulaa tämän vuoden juhlissa, joka juhlii kumoamispäivän 75. vuosipäivää Washington DC: ssä. Kaupungin tavernaklubi . Revelers paahti klassikoilla sekä uusia inspiraatioita hyödyntääkseen klubin säilytysrahaston ja New Orleansin American Cocktail -museon.

DC Craft Bartenders ’Guildin järjestämässä tapahtumassa korostettiin kaupungin parhaiden baarilahjakkuuksien luomuksia. Derek Brown The Gibsonista kaatoi sopivasti nimettyä 5. joulukuuta tehdyn cocktailin, joka oli valmistettu Domaine de Cantonin ja VSOP-brandyn kanssa, kun taas EatBarin Gina Chersevani sekoitti sitrushedelmiä, virkistävän lonkan Campariin. Muiden tarjoamien juomien joukossa oli myös hapokas ja huumaava Aviation, joka oli valmistettu Martin Miller -ginillä, Luxardo Maraschino -liköörillä, Rothmanin ja Winter Crème de Violetten ja sitruunamehun kanssa. Tämä vanha cocktail-resepti on jälleen hippi bloggaajien ja mixologien ansiosta, jotka palaavat klassikoihin.

Erikoisvieras Tony Abou-Ganim, Fine Living -verkon Raising the Bar -sarjan isäntä, käytti jalustamikserillä meringue-taikinaa 1820-luvun Tom and Jerry -cocktailille. Hän selitti vieraille, kuinka hammaskiven kerma tuottaa jäykkiä piikkejä munanvalkuaisille, ja vatkattuihin keltuaisiin taittaminen lisää kehoa. Runsan juoman tarjoamiseksi taikina kaadetaan lämpimiin mukeihin, päälle on lisätty kuumaa vettä ja rommia tai konjakkia ja koristeltu raastetulla muskottipähkinällä.

Vieraat aikaisessa pukeutumisessa ja 1930-luvun jazz-yhtye asettivat juhlatunnelman, ja kaikkia kannustettiin ehdottamaan paahtoleipää koko illan ajan - tapana kumoamispäivänä. Ja kaupungissa, jossa hyväksyttiin Volstead-laki, joka teki alkoholista laittoman, oli paljon muistettavaa kuin mahdollisuus juoda ilman seurauksia. 'Juhlimme ammatin uudelleentulemista käsityönä', Brown sanoo. ”Juhlimme piirin ja kaikkialla olevien lahjakkaiden ja erinomaisia ​​baarimikkoja. Juhlimme suurta maata ja kaikkia meillä olevia vapauksia. Juhlimme ajatusta siitä, että vapaus on korvaamatonta. '

Eläköön vapaus, mukaan lukien vapaus pelata baarin takana ja kaataa vapaasti. Kiitolliset cocktail-ystävät kaikkialla voivat iloita.

5. joulukuuta Cocktail
Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 oz. Domaine de Canton Inkivääri-likööri
1 oz. VSOP-brandy
½ oz. Tuore puristettu sitruunamehu
2 viivaa The Bitter Truth Repeal Day Bitters (tilaus alk www.the-bitter-truth.com tai korvaa Angostura-katkerot)
Sitruunakiila tai kierre

Täytä cocktail-ravistin puoliväliin jäällä. Lisää kaikki ainesosat ja ravista voimakkaasti. Siivilöi cocktaillasiin ja tarjoile. Koristele sitruunakiilalla tai kiertämällä.

Kelly Magyarics on viini- ja väkevien alkoholijuomien kirjailija ja viiniopettaja DC-alueella. Hän on tavoitettavissa verkkosivustonsa kautta, www.trywine.net .

Lue lisää Repeal Day -cocktailreseptit.