Alkuperäisenä kalifornialaisena olen aina halunnut pitää siitä Zinfandel lisää.

Vaikka sen juuret ovat vanhassa maailmassa - se on geneettisesti identtinen molempien Italian kanssa Primitiivinen ja Kroatian Crljenak Kaštelanski, joka kulkee myös Pribidragin ja Tribidragin ohi - Zinfandel löysi suositun pohjan Kalifornian alkuperäisestä viinipuomista.

1900-luvun alkuun mennessä se kasvoi melkein kaikkialla osavaltiossa, punapuista Mendocino ja rinteillä Paso Robles alas Rancho Cucamongan asunnoille ja muualla koko Etelä-Kaliforniassa.

Kun valtion moderni viiniteollisuus alkoi 1970-luvulla, Zinfandel nauttinut selkeistä eduista. Sen hillitty profiili houkutteli kypsiä makuja etsiviä amerikkalaisia ​​kuluttajia, mutta monet viinit tulivat vanhojen viiniköynnösten viinitarhoista, mikä tarjosi romanttisen yhteyden Golden Statein melkein unohdettuun, kieltoa edeltävään viinihistoriaan.

Kypsyys lisääntyi vasta vuosien varrella niin, että Zinfandelin tunnetuin tuottaja, Ravenswood , hyväksyi tunniste 'No Wimpy Wines'.

Muut räjähdyskäsitykset olivat samanlaisia ​​koko maassa, eikä missään seurannut ylellisyys ollut ilmeisempää kuin Zinfandelin puolestapuhujat ja tuottajat (ZAP) -konsortio, joka perustettiin vuonna 1992.

San Franciscossa pidetystä viininvalmistajista, rypäleenviljelijöistä ja kuluttajista muodostui vuosittainen bacchanalian tapaus, jossa tuhannet tulivat näkemään hampaita värjääviä sinkkejä.

Kuusi tuottajaa tuo esiin Kalifornian parhaat Zinfandel

Mutta kun kuluttajien maut ovat siirtymässä kohti tyylikkäimpiä, vähemmän alkoholipitoisia viinejä, niin on paljon Zinfandelia. Opin niin paljon läsnäoloa ZinEx aikaisemmin tänä vuonna.

Kolmipäiväinen tapahtuma, joka on myös San Franciscossa sijaitsevan ZAP: n uudistettu versio, nosti koulutuksen eturintamaan, mikä osoittaa monia syitä uskoa, että Zinfandel voi saada uransa takaisin, tosin tekemällä hieman erilaista tanssia.

Ensinnäkin tutkitaan erilaisia ​​tyylejä. Maistin voimakkaita versioita Kehua , vivahteikkaita ilmaisuja Sierra Foothillsiltä, ​​suolaisia ​​tyylejä Dry Creekin laaksosta Sonomassa ja, mikä mielenkiintoisinta, pyörii nopeasti Yolon läänin uusimmista viiniköynnöksistä.

Tällainen valikoima merkitsee vain hyvää tulevaisuutta varten.

Toiseksi vanha-viiniköynnösyhteys on vain kiehtovampaa tänään. Olipa kyse kypsistä tai laihoista, maistamillani vanhoilla viiniköynnöksillä on todella ainutlaatuinen Kalifornian luonne, joka tarjoaa yrtti- ja maustekerroksia hedelmien ulkopuolella.

Ja ihmiset näyttävät haluavan vain tietää enemmän näiden viinitarhojen takana olevista tarinoista.

Ja viimeiseksi, kenttäseosten viiniä näyttää olevan syvempää. Tämä liittyy syvästi Zinfandelin historiaan, koska rypäle istutettiin usein rinnalle Carignan , Petite Sirah ja muut 'sekoitetut mustat' lajikkeet.

Nämä Zin-johtamat sekoitukset tarjoavat myös nautinnon. Vaikka emme voi tehdä Zinfandelista mitä se ei ole, tuottajat voivat käyttää muita elementtejä monimutkaisuuden lisäämiseksi. Todellakin, siksi luultavasti siksi heidät istutettiin yhdessä. Otetaan siis omaksemme, mitä olemme saaneet.

Kolme Kalifornian Zinfandelia kokeilemaan

Easton 2016 Rinaldi Vineyard Old Vine Zinfandel (Fiddletown) 94 pistettä, 35 dollaria . Tämä voimakas, täyteläinen ja erottuva viini painottaa kauniisti tiivistettyjä mustan kirsikan ja karhunvatukan makuja, joissa on aavemaisia ​​vihjeitä salvia, mustapippuria ja balsamia. Hyvää hedelmähappoa nostaa kiinteä kohtalaisen tanniininen rakenne. Syrjäisen Fiddletownin viinitarha on vuodelta 1865. –Jim Gordon

Rexford 2017 Gillian Enz Vineyard Zinfandel (Lime Kiln Valley) 91 pistettä, 35 dollaria . Hyvällä ilmaisulla Gillian Enz -viinitarhasta, joka sijaitsee hyvin lähellä historiallista Enz-viinitarhaa, tämä pullotus näyttää nenästä karhunvatukkahilloa, paahdettua mustaa kirsikkaa ja savimaata. Maku on kehystetty kirkkaalla hapolla ja tiukoilla tanniineilla, jotka tarjoavat mustan kirsikan, violetin ja neilikan makuja. Toimittajan valinta. –M.K.

Stephen Ross 2017 Dante Dusi Vineyard Zinfandel (Paso Robles) 90 pistettä, 40 dollaria . Historialliselta viinitarhalta tämä on Zin, joka on tehty vanhan koulun, kevyemmällä tyylillä. Punainen luumu, märkä kivi, kostea puu ja punainen mauste tuoksuvat nenästä. Rehevä mansikka-sorbettimaku on kitalaen taustalla, jossa syntyy myös villiminttua ja sumuisempia metsänpohjan kosketuksia. –M.K.