Kuvittele jaloja kivitiloja, joissa hämähäkinverkot kietovat yhteen pullot, jotka makaavat nukkumassa alla kaivetussa kellarissa. Ulkopuolella mitä tahansa elävää ihmistä vanhemmat rypytetyt viiniköynnökset tunkeutuvat syvälle noin 200 miljoonaa vuotta sitten muodostuneeseen maaperään.

Olet kuvassa jossain Euroopassa, eikö? Ranska , kenties? Italia ?

Oikeastaan ​​tämä on Australia . Uuden maailman maassa on monien planeetan vanhimpien viiniköynnösten koti, ja siellä on runsaasti viinintuotantohistoriaa 1800-luvun puoliväliin saakka. Kymmenet näistä rakkaudella säilyneistä viinitiloista pisteilevät edelleen maisemaa, viininhelmiä, jotka voivat tuntua ikään kuin viininvalmistaja meni lounaalle 150 vuotta sitten eikä koskaan palannut.

Ota askel ajassa taaksepäin kymmeneen Australian arvostetuimmasta historiallisesta viinitilasta.

Työntekijät Concongella Vineyardissa noin vuonna 1900 / Kuva: Best's Great Western

Best's Great Western

Great Western / Grampians, Victoria
Perustettu vuonna 1866

Tunnetuimmat viinit: Säiliö nro 0 Shiraz , Kuohuva Shiraz , Vanha viiniköynnös Pinot Meunier , Salama Riesling Fermentti

Menneisyys: Kuten monet tuolloin, veljet Joseph ja Henry Best kääntyivät viinin puoleen vähentyneen kultakuuhun jälkeen. Vuonna 1865 Joseph istutti viiniköynnöksiä nykyiseen Seppelt-viinitilaan, joka on toinen historiallinen australialainen helmi. Vuotta myöhemmin Henry osti läheisen maan ja Paras on syntynyt. Hän ja hänen perheensä istuttivat maan viinitarhoihin vuonna 1867, kun taas kaivostyöläiset auttoivat häntä rakentamaan viinitilan ja maanalaisen kellarin, jotka ovat edelleen käytössä. Henryn kuoltua vuonna 1920 Best'sin osti naapurimaiden viininviljelijä Frederick P. Thomson. Nykyään Thomsonin pojanpoika, Eric Viv Thomson, on neljännen sukupolven vigneron, jolla on yli 50 peräkkäistä vuosikerta hänen ansioksi.

Esittää: Best's on historian ystävien paratiisi. Muinaisten punakumilaattojen alla ja pyhäinjäännösten ympäröimänä kävijät voivat siemailla nykyisiä julkaisuja ja usein myös vanhempia vuosikertoja. Kierrä täydellisesti säilyneitä maanalaisia ​​kellareita tai mene Nursery Block -viinitarhoihin, jotka voivat olla maailman laajimpia filoksera-istutuksia. Istutetuista 39 lajikkeesta, joista kahdeksan on niin harvinaisia, että niitä ei tunneta, tehdään valkoinen ja punainen kentän sekoitus, joita on saatavana vain maisteluhuoneessa.

Vasemmalta: Paul Gotthard ja Johanne Mathilde Henschke perheen kanssa vuonna 1898 / Kuva: Henschke

Henschke

Eden Valley, Etelä-Australia
Perustettu vuonna 1868

Tunnetuimmat viinit: Armon mäki , Edelstone-vuori , Julius Riesling , Cyril Henschke Cabernet Sauvignon , Henryn seitsemän

Menneisyys: Barossan laakso ja naapurimaiden Eden Valley omistaa rikkauksien noloa. Heillä on vanhoja viiniköynnöksiä, historiallisia kivirakennuksia ja perheitä, jotka ovat jo pitkään juurtuneet alueen kehitykseen. Mutta harvat voivat vaatia 151-vuotiaita sukulaisia, jotka johtavat alueen varhaisiin uudisasukkaisiin, kuten Stephen Carl Henschke voi. Hän ja hänen vaimonsa Prue ovat olleet väsymättömiä mestareita täällä. Stephen otti ohjat isältään, Cyrililtä, ​​vuonna 1979, vaikka perheen hoito ulottuu viidestä sukupolvesta vuoteen 1868, jolloin ensimmäinen kaupallinen myynti Henschke pullotus kirjattiin yhden viinitarhan pöytäviiniksi. Tyyli oli poissa askeleelta väkevöidyistä viineistä, jotka olivat muodissa tuolloin, osoittavat merkittävää visio.

Esittää: Henschken kiviviinitila ja maisteluhuone 1860-luvulla rakennetut ovat vaatimattomia, kun otetaan huomioon brändin ikoninen tila. Ne edustavat Henschken menneisyyttä ja nykyisyyttä: matalat katot ja kapeat holvikäytävät, perheenjäsenten muotokuvat, avoimet betonihappo ja vanha koripuristin. Vaikka viinitila on romanttinen, Hill of Grace Vineyard vie todellakin yhden ajassa taaksepäin. 1860-luvulla istutetut Australian kuuluisimman viinitarhan gnarly-viiniköynnökset istuvat, kuten vartijat, vastapäätä saman ikäistä luterilaista kirkkoa.

Vasen: Murray Tyrrell vuonna 1963 Oikea: Tyrrellin kellarin ovi ja vanha mökki / Valokuvat Tyrrell'sin luvalla

Tyrrellin viinit

Hunter Valley, Uusi Etelä-Wales
Perustettu vuonna 1858

Tunnetuimmat viinit: Allas 1 Semillon , Alta 8 Shiraz-Cabernet , Allas 9 Shiraz , Stevens Single Vineyard Shiraz

Menneisyys: Tyrrellin sukupuu voidaan jäljittää 11-luvun alkupuolelle, jolloin Walter Tyrrell saapui Englantiin William Valloittajan kanssa. Nopeasti eteenpäin vuoteen 1858, jolloin Edward Tyrrell nappasi yhden viimeisimmistä käytettävissä olevista kiinteistöistä Hunter Valley , kaksi tuntia Sydneystä pohjoiseen, ja perustettu nimikylän viinitila . Tyrrellin infrastruktuuri rakennettiin vuonna 1863, ja tuotemerkin ensimmäinen vuosikerta oli 1864. Nykyään perhe tuottaa joitakin maan hienoimmista ja vanhimmista Semillonista.

Esittää: Tyrrell on kuin elävä pyhäkkö. Alkuperäinen vuonna 1858 rakennettu laattamaja houkuttelee vierailijoita tutustumaan syvemmälle perheen alkuun. Viininvalmistamossa rivit vanhoja tammi-altaita seisovat aallotetun raudan seinämiä, joka on yksi Australian tunnetuimmista rakennusmateriaaleista. Maisteluhuoneessa menneiden aikojen Tyrrellien muotokuvat tarkkailevat, kun maistat heidän jälkeläistensä työn hedelmiä, mutta historia puhuu voimakkaimmin itse viiniköynnöksistä. Tyrrell's omistaa seitsemän Hunter Valleyn 11 lohkosta yli 100 vuotta vanhoja juurtuneita viinitarhoja. Jokainen niistä muistuttaa Hunterin tärkeästä roolista Australian viinihistoriassa.

Max Schubert noin 1970-luvulla / Kuva: Penfolds

Penfolds Magill Estate

Adelaide Hills, Etelä-Australia
Perustettu vuonna 1844

Tunnetuimmat viinit: Grange , Pyhä Henri , Tark. 707 , RWT

Menneisyys: Penfolds voi olla Australian tunnetuin vienti, mutta se on myös yksi sen historiallisimmista tuottajista. Vuonna 1844 perustettu tohtori Christopher Penfold ja hänen vaimonsa Mary istuttivat ranskalaiset viiniköynnösten pistokkaat, jotka he toivat matkalle Englannista, lähes 500 hehtaarin alueelle Adelaidesta itään. Kun lääkäripalvelujen kysyntä kasvoi, Mary otti yhä enemmän viininviljelyn ja viininvalmistuksen kartanolla. Hän laajensi liiketoimintaa räjähdysmäisesti ennen kuin luovutti sen tyttärelleen Georginalle 1800-luvun lopulla. Vuoteen 1907 mennessä Penfoldsista oli tullut Etelä-Australian suurin viinitila. Siitä lähtien, kun siirtyminen väkevöityistä pullotuksista pöytäviiniin aloitettiin 1940-luvulla, täällä on ollut vain neljä pääviinivalmistajaa.

Esittää: Adelaiden laitamilla tämän kaupunkien viinitilan rinnakkaisuus sekä nykyaikaisena että historiallisena on silmiinpistävää. Maistelutila heijastaa Penfoldin sulavaa modernismia, mutta maanalaiset kellarit herättävät historiaa. Joukko kuuluisia henkilöitä - kuten Helen Keller, joka vieraili vuonna 1948 - on piiloutunut sen pesään. Siellä myös Penfoldsin ensimmäinen pääviininvalmistaja Max Schubert valmisti kuuluisaa Grange-viiniään salassa, ennen kuin hänen ikäisensä hyväksyivät epätyypillisen sekoituksen. Takaisin maanpinnan yläpuolella sijaitseva Grange Cottage, alkuperäinen vuodelta 1844, on kaunis katsaus perustaja Penfoldsin elämään. Lähistöllä on 118-vuotias still-talo, jossa valmistettiin joitain Penfoldsin ensimmäisiä väkeviä alkoholijuomia.

Sandra ja Guill de Pury vuonna 2013 / Kuva: Yeringberg

Yeringberg

Yarran laakso, Victoria
Perustettu vuonna 1863

Tunnetuimmat viinit: Chardonnay , Marsanne-Roussanne, punainen sekoitus

Menneisyys: Yksi Yarra Valleyn varhaisimmista viininviljelijöistä, perheomisteinen Yeringberg pysyy yhtä matalateknisenä kuin se oli, kun sveitsiläinen paroni Frédéric Guillaume de Pury osti osan alkuperäisestä Yeringin asemasta vuonna 1863. Alueen viininviljelyonnet putosivat 1900-luvun alkupuolella, ja viimeiset Yarran alkuperäiset viiniköynnökset vedettiin ulos vuonna 1921 Yeringbergin viinitila istui koskemattomana vuoteen 1969, jolloin paronin pojanpoika Guill istutti viiniköynnökset uudelleen. Hän oli yksi ensimmäisistä, joka elvytti paikallisen viiniteollisuuden, joka nyt kukoistaa.

Esittää: Yeringbergiä johtaa nyt Guillin tytär Sandra. Viinitila kutsuu yleisön käymään vain kahdesti vuodessa, mutta se ei ole ilman sen etuja. Osittain siksi, että se on nähnyt niin vähän jalankulkuliikennettä, viinitila on melkein täsmälleen kuin se oli Sandran isoisänisän aikaan. Kuten välähdys ajassa taaksepäin, hevosvetoinen vaunu kerää pölyä suuren altaan ja käsikäyttöisen korkin viereen, kun taas pienen yhteistyölaitteen työkalut istuvat lähellä. Ylös kapeita puuportaita, pieniä kärryjä on pysäköity rautateiden varrelle, jotka näennäisesti pysähtyivät rypäleiden vastaanottamisen ja kuljettamisen puolivälissä. Aktiivisessa kellarissa uudet tynnyrit nukkuvat antiikkityökalujen vieressä. Viinitila on harvinainen ja arvokas pyhäinjäännös, mutta silti täysin toimiva toiminta, jonka vuotuinen tuotanto on 20000 pulloa.

Australian korkeimmat Cabernet Sauvignonin alueet

Mount Pleasant

Hunter Valley, Uusi Etelä-Wales
Perustettu vuonna 1921 (ensimmäiset viiniköynnökset istutettu 1880)

Tunnetuimmat viinit: Maurice O’Shea Shiraz , Lovedale Semillon

Menneisyys: Maurice O'Shea, jota pidetään yhtenä Australian lahjakkaimmista, eteenpäin ajattelevista viininviljelijöistä, aloitti viinirypäleiden istuttamisen ja viininvalmistuksen Hunter Valleyssa vuonna 1921. O'Shean äiti osti maata englantilaiselta Charles Kingiltä, ​​josta osa istutettiin viiniköynnöksiin vuonna 1880 Vuonna 1932 McWilliams-perhe, tunnetut väkevöidyt tuottajat, osti puolet viinitila , ja he ostivat loput vuonna 1941. Perhe säilytti O’Shean tärkeimmänä viininvalmistajana ja johtajana. Aikana, jolloin australialaiset suosivat ensisijaisesti väkevöityä viiniä, O'Shea valmisti kauniita, pitkäikäisiä, kuivia pöytäviinejä.

Esittää: O’Shea kuoli syöpään vuonna 1956 59-vuotiaana. Mutta hänen perintönsä jatkuu Mount Pleasantissa monessa muodossa. Lippulaiva Shiraz kantaa hänen nimeään, ja esillä on hänen alkuperäinen vaununsa ja puristimensa sekä valokuvia, jotka kuvaavat O'Sheaa toiminnassa. Paras tapa kanavoida O’Shean henki on kuitenkin kävellä viinitarhoissa ja ottaa maisema, joka on muuttunut hyvin vähän hänen taloudenhoitonsa jälkeen.

Viinipullojen täyttäminen erällä / Kuva Yalumban ystävällisyydestä

Yalumba

Barossa Valley, Etelä-Australia
Perustettu vuonna 1849

Tunnetuimmat viinit: Allekirjoitus , Caley , Virgilius Viognier

Menneisyys: Tuore Englannista ja palkattu puutarhuriksi yhdessä Barossan perustajaperheistä, Samuel Smith alkoi istuttaa omia viinitarhojaan. Vuoteen 1852 mennessä hän osti 80 hehtaaria ja vapautti Yalumban ensimmäinen viini seuraavana vuonna. Vuonna 1894 Smithin pojanpoika Fred Caley Smith, puutarhuri, toi pistokkaita takaisin seikkailuistaan ​​ympäri maailmaa. Nuo viiniköynnökset tuottavat hedelmää vielä tänään. Yalumban nykyään ikoninen viinitila ja kellotorni rakennettiin vuonna 1908 paikallisesta Angaston-marmorista. Smithin poika Sidney kuoli heti valmistumisensa jälkeen. Yalumbaa johti vuoteen 2015 asti Robert Hill-Smith, joka edustaa perheen viittä sukupolvea. Tänään hän toimii yhtiön hallituksen puheenjohtajana.

Esittää: Hoidetut tontit ja Yalumban viinihuone antavat vierailijoille mahdollisuuden maistella viinitilan historiaa. Viinihuone oli aikoinaan yrityksen brandy bond -myymälä, ja nyt se toimii maistimena, joka esittelee perheen esineitä. Lähde syvemmälle sukellukselle yhdelle Yalumban teemalla järjestetyistä opastetuista kierroksista. Voit tutustua kaikkeen viinitilan ainutlaatuisesta paikan päällä sijaitsevasta yhteistyöstä maanalaiseen kellariin ja useisiin arvokkaisiin vanhoihin viinitarhoihin.

Kay Brothers -koripuristimet ja heidän esifyloksera-Hermitage-kloonit / Kuvat Kay Brothersin ystävällisyydestä

Kay Brothers

McLaren Vale, Etelä-Australia
Perustettu vuonna 1890

Tunnetuimmat viinit: Lohko 6 Shiraz , Koripuristettu grenache

Menneisyys: Kun veljet Herbert ja Frederick Kay ostivat Amery-kiinteistönsä lokakuussa 1890, he alkoivat kirjoittaa huolellista päiväkirjaa jokapäiväisestä elämästään siellä. Kirjoitukset dokumentoivat seitsemän vuotta, jolloin he istuttivat yli 90 hehtaarin viiniköynnöksiä, rakensivat painovoimalla syötetyn kivi Rosendahl ja tuottivat ensimmäiset 2 403 litraa viiniä käyttäen rypäleitä, jotka oli murskattu käsin piikkipuun telalla. 57 vuoden liiketoiminnan jälkeen veljien viinitila siirtyi Herbertin pojalle, Cuthbertille. Sen johti myöhemmin Colin Kay, jolla on nyt ohjaajan titteli yhdessä useiden perheenjäsenten kanssa.

Esittää: Kay Brothersin rikas historia näkyy koko Ameryn kiinteistössä. Perhetalo, joka on osittain rakennettu ennen kuin viinitila oli olemassa 1850-luvulla, istuu maistelutilan takana, joka sijaitsee entisessä 1920-varastossa. Perhepäiväkirjat näytetään siellä. Kierros historiallisella työskentelevällä viinitilalla tuottaa 1928 koripuristimen ja alkuperäiset avoimet fermentorit. Tunnettu 1892 Block 6 -viinitarha istuu alla olevassa viehättävässä laaksossa.

Seppeltsfieldin työntekijät painovoimakellarissa vuonna 1890 / Kuva: Seppeltsfield

Seppeltsfield

Barossa Valley, Etelä-Australia
Perustettu vuonna 1851

Tunnetuimmat viinit: 100 vuotta vanha Para Vintage Tawny , Likööri Tawnylle

Menneisyys: Joseph ja Johanna Seppelt ostivat täältä 158 hehtaaria vuonna 1850, kun pariskunta muutti Silesiasta. Adelaide Hillsin epätoivoisen tupakkatilan jälkeen Seppelts muutti Barossa Valleyyn ja heidän painopisteensä siirtyi pian viiniin ja väkeviin alkoholijuomiin. Vuonna 1867 Joseph laati suunnitelmat bluestone-kellarin rakentamisesta. Sen valmistuisi 11 vuotta myöhemmin hänen poikansa Benno. Vuonna 1878 Benno aloitti pitkät perinteet kypsyä yksivärinen tawny Satama vuosisadan ajan ennen julkaisua. Viinitila on myös vanhan australialaisen sherryn (jota kutsutaan myös Aperaksi) aarrearkku ja ylpeilee maan pisin viinibrändi Para.

Esittää: Maistelutila entisen 1900-pullotushallin sisällä on melko tyylikäs ja nykyaikainen, mutta modernisuus pysähtyy siellä. Historialliset ystävät käyvät läpi 1851 Seppeltin talon, 1877 tislaamon ja 1860-luvun sekoituskellarit. He voivat myös maistaa tynnyrinäytteitä vuodesta 1877 lähtien vuodesta vuoteen ilmakehän satavuotisjuhlakellarissa.

Australian Underdog-viinialue

Huoneet (ruusupuun viinitarhat)

Rutherglen, Victoria
Perustettu vuonna 1858

Tunnetuimmat viinit: Harvinainen Muscat , Harvinainen Muscadelle

Menneisyys: William Chambers, kotoisin Norfolkista, Englannista, perustettiin hänen viinitilansa Rutherglenin pikkukaupungissa poikansa Phillipin kanssa vuonna 1858. Nykyään näyttelyä johtaa Stephen Chambers, joka edustaa perheen kuudetta sukupolvea. Hänen isänsä Bill, australialaisen viinin arvostettu hahmo, on edelleen vahvasti mukana liiketoiminnassa. Stephen valmistaa viinejä pääasiassa tyylillä, josta Rutherglen on kuuluisa: dekadentit ja pitkäikäiset väkevöidyt viinit. Jotkut näistä ovat peräisin yli sadan vuoden ikäisistä viiniköynnöksistä ja perheen 1890-luvulla aloittamasta solerasta.

Esittää: Vierailu kammioihin on maalaismainen, vähäpätöinen asia, varsinkin kun otetaan huomioon sen huippuviinien korkeus. Viinitila on muuttunut vähän 160 vuoden aikana. Maisteluhuone on sisätiloissa, mikä tuntuu suurelta aallotetulta vuodattimelta. Vieraat voivat maistella yli 30 kuivaa ja väkevöityä viiniä, joista osa on peräisin harvoista rypälelajikkeista. Historiallisia viininvalmistusvälineitä ja vanhoja tynnyreitä, joista joihinkin on kiinnitetty kiehtovia tarinoita, löytyy sekä maanpinnasta että maanpinnasta. Ulkopuolella Rosewood-viinitarhan katkera vanhat viiniköynnökset kuiskaavat viinitilan rikkaasta menneisyydestä.