Riesling ei ole vieras Kalifornia. Ennen Chardonnayn nousua 1970-luvulla se oli osavaltion suosituin valkoviinilajike, johtuen amerikkalaisten kiinnostuksesta. makeampia tyylejä .

Vaikka nämä makeat tyylit ovat edelleen paljon vähemmän muodissa amerikkalaisten kuluttajien keskuudessa kuin ennen, vuosikymmeniä kestäneen kaapimisen jälkeen Riesling on nyt jälleen nousussa Golden Statessa. Tällä kertaa kiitos kuitenkin tuottajille, jotka tekevät teräviä, kuivia tyylejä, usein vanhoista viiniköynnöksistä, jotka on löydetty Keskirannikko to Mendocinon piirikunta .

'Riesling on yksi ainutlaatuisimmista terroir-vetoisista valkoisista, ja se osoittaa paikkakohtaisuutta jopa enemmän kuin Chardonnay', sanoo Bob Cabral , veteraani Sonoma Countyn viininviljelijä, joka valmistaa viiniä samannimiselle brändilleen. ”Vaikein osa on, että nämä Rieslingille ihanteelliset paikat sopivat myös hyvin Pinot Noir ja Chardonnay , jossa omistaja voi ansaita huomattavasti enemmän rahaa hehtaaria kohden. Joten on vaikea löytää niitä paikkoja ja ylläpitää niitä.'

Rieslingin alhaisemmat ostokustannukset houkuttelivat nuorempia viininviljelijöitä Ryan Stirm ja Mike Callahan etsimään rypäleitä, kun he perustivat omat tuotemerkit yli kymmenen vuotta sitten. 'Monet tuottajat ovat valmiita uhkaamaan sitä, koska pääsyhinta on niin paljon alhaisempi kuin korkealaatuisten Pinot and Chard', sanoo Stirm, ja kohtuuhintaisuus vetoaa myös yleisöön. ”Jopa koulutetut kuluttajat tuntevat taloudelliset puristukset. He tietävät, että se tekee hyvää viiniä, joka on edullinen.'

Saatat pitää myös: 10 All-American Rieslingiä hintaan 26 dollaria tai vähemmän

Sydämien ja mielien voittaminen

Vaikka useimmat viininviljelijät eivät näe sen räjähtävän paljon nykyisen markkinaraon ulkopuolelle, Callahan, joka lanseerasi Maidenstoen tuotemerkki Rieslingissä vuonna 2011, on nousevampi, ja huomauttaa, että jotkut näkyvät Pinot Noir viinitarhoja alueella Sta. Rita Hills / Pyhä Barbara istuttavat nyt Rieslingiä.

'Ihmiset pelkäävät Rieslingiä aivan kuten he pelkäsivät kuivaa roséa, mutta maisema muuttuu', hän sanoo. 'Se oli varvas, kun pääsimme yli ihmisten esteistä, että kaikki rosé on makeaa.'

Tuottajat taistelevat tyypillisesti näitä sokeroituja ennakkokäsityksiä vastaan ​​laittamalla etiketteihinsä 'Dry Riesling'. Mutta Stirmin mukaan etiketit ovat vähemmän tärkeitä kuin niiden saaminen lasiin. 'Kun näytät ihmisille viiniä ja se on kuiva, he ovat hämmästyneitä ja mykistyneitä', hän sanoo.

Callahan näkee rypäleen hyvänä vaihtoehtona Sauvignon Blanc , ja sanoo, että useimpien tasokkaiden ravintoloiden viinilistalla on nyt tilaa aromaattisille valkoisille, kuten Rieslingille tai Albariño , mikä auttaa myyntiä ja yleistä kasvua.

Scot Bilbro, hänen perheensä toinen juoksupolvi Marrieta Cellars , ei usko, että Rieslingin nousu vaatii paljon lisää viljelyalaa lähiaikoina, mutta tunnustaa uskollisen seuraajansa. 'Se ei todellakaan ole volyymikuningas, mutta siellä on ihmisiä, jotka todella nauttivat siitä', sanoo Bilbro, joka tekee vanha viiniköynnös Riesling kutsui Nadin Wirz Vineyardilta San Beniton piirikunta . 'Siellä on kaikki, mikä viihdyttää ja innostaa sinua.'

Potentiaali ikääntymiselle

The korkeahappoinen viinit sopivat myös hyvin monenlaisten ruokien kanssa, mukaan lukien mausteisempien ruokien, kuten thaimaalaisten ja intialaisten ruokien, kanssa. Mutta joitain viininviljelijöitä eniten kiehtoo Rieslingin kehitys kellarissa. 'Pidän siitä, kuinka hyvin ne ikääntyvät', sanoo Cabral, Saksan Riesling-kuninkaan Ernst Loosenin hyvä ystävä Dr. Loosenista. 'Rieslingin toissijaiset ja tertiaariset ominaisuudet ovat minulle yksi mielenkiintoisimmista maku- ja aromisarjoista melkein kaikissa valkoviinissä, joita olen koskaan valmistanut tai koskaan kokenut.'

Jos vain Rieslingin todellisen arvon ymmärtämiseksi, Stirm toivoo, että amerikkalaiset alkavat pian arvostaa ja ostaa vanhempia kirjastoviinit . 'Amerikkalaiset eivät todellakaan ole omaksuneet kokeilemista iän myötä, mutta minusta tuntuu, että se on aivan nurkan takana', hän sanoo. 'Kun lisää koulutusta, Rieslingillä on paljon arvoa.'

Mitä ikinä tulevaisuus tuokaan tullessaan, Cabral on iloinen nähdessään tunnustusta viininviljelijöille, jotka pyrkivät muistuttamaan amerikkalaisia ​​Rieslingin jalosta asemasta. 'Ihmiset todella kaivavat sitä', hän sanoo. 'Se lämmittää sydäntäni, koska se on yksi vaikeammin kasvatettavista valkoisista rypäleistä.'

Saatat pitää myös: Mitä viinin aikakaudella todella tapahtuu?

Kokeile näitä Kalifornian Rieslingejä

Stirm 2017 Old Vine Wirz Vineyard Riesling Cienega Valley 28 dollaria

Jos kaikki Kalifornian Rieslingit olisivat tällaisia, tapahtuisi vallankumous. Kultainen lasissa, se tarjoaa lanoliinin, Meyer-sitruunan ytimen ja hunajakennön aromit, jotka liukuvat valtavan tekstuuriseen sitruunankuoren ja hienovaraisten pähkinöiden makuihin. Toimittajan valinta. 94 pistettä — Matt Kettmann

28 dollaria Stirm Wine

Maidenstoen 2021 Zabala Vineyard Riesling Arroyo Seco

Hienovaraiset mutta leveät nektariinin ja mantelin aromit ovat varsin miellyttäviä ja Chardonnayn kaltaisia ​​tämän pullon nenän päällä. Makua kuluttaa kalkkimainen mineraalisuus, joka tarjoaa tiukan linssin melonin, aasialaisen päärynän ja raikkaiden kivihedelmäisten makujen arvostamiseen. 94 pistettä — M.K.

$ Vaihtelee Viinin etsijä

Ajaton 2021 Riesling Alexander Valley 60 dollaria

Kirkkaat bensiinin, persikankuoren ja savustetun kinkun maut kertovat, että tämä Jackson Family Winesin uusi tuotemerkki tekee klassista, lajikekohtaista Rieslingiä. Se tulee viileästä viinitarhoista muuten lämpimällä alueella, tuoden kirpeän happamuuden, mineraalisia aksentteja ja raikkaan, makua puhdistavan koostumuksen. 93 pistettä — Jim Gordon

60 dollaria YourWineStore

Tatomer 2020 Vandenberg Riesling Santa Barbara County

Graham Tatomer on Rieslingin aluemestari, ja tämä lääninlaajuinen sekoitus on loistava lähtökohta. Meri on aina läsnä nenässä, aaltojen huuhtomalla graniittia, Meyer-sitruunankuorta ja sitruunaöljyä. Maku on keskittynyt kuivattuun sitrushedelmien kuoreen, jossa on voimakasta raikasta merisuihkua ja funky merenrantaelementtejä, jotka muistuttavat turvetta. Toimittajan valinta. 93 pistettä — M.K.

$ Vaihtelee Wine.com

Claiborne & Churchill 2021 Dry Riesling Central Coast

Tämä on luotettavasti yksi Kaliforniassa vuosittain valmistetuista parhaista Rieslingistä, ja tämä alueellinen cuvée on jopa parempi kuin useimmat yksittäiset viinitarhat. Nektariinin, valkoisen melonin ja sitruunan aromit johdattavat pirteäksi, jatkuvasti kiinnostavaksi limenkuoren ja betonin makuun, joka jättää suun kiinni päiviksi. Toimittajan valinta. 92 pistettä — M.K.

$ Vaihtelee Wine.com

Union Sacre 2021 Fraulein Kick On Ranch Vineyard Riesling Santa Barbara County

Raikkaat melonin ja aasialaisen päärynän aromit ovat raikkaat ja puhtaat tässä pullotuksessa. Maku iskee ripauksella makeutta, joka kehittyy kalkkimaisuuteen, päärynänkuoren ja sitrushedelmän ydinmakuilla. 92 pistettä — M.K.

44 dollaria Union Sacre

Lafond 2021 SRH Riesling Sta. Rita Hills

Raikkaat ja eloisat Meyer-sitruunasorbetin, päärynän ja liidun aromit näkyvät tämän pullotuksen nenässä. Maku on kietoutunut pakottavaan jännitykseen, joka kehystää kookoslihan, valkomelonin ja aasialaisen päärynän maun, sillä happo pysyy sitkeänä, mutta ei ylivoimaisena. 91 pistettä — M.K.

25 dollaria Lafondin viinitila

Santa Barbara Winery 2021 Lafond Vineyard Riesling Sta. Rita Hills

Nektariinin ja valkoisen melonin aromit ovat lähestyttäviä ja leikattuja mandariini-appelsiinin kuorella. Maku on tiukasti kierretty reippaalla omenanlihalla ja ripaus sanshopippuria. 91 pistettä – M.K.

25 dollaria Santa Barbaran viinitila

Trefethen 2022 Estate Grown Dry Riesling Oak Knoll District

Herkkiä persikoita ja meloneja sekä sitten raikkaita ja jazz-vihreitä omenoita leijuva tämä kevyt viini maistuu raikkaalta ja elävältä. Se on erittäin suuta puhdistava ja ruokahalua kirkkaan happamuuden ansiosta, ja yksi harvoista Napan laaksossa jäljellä olevista Rieslingistä. 90 pistettä — J.G.

$ Vaihtelee Wine.com