Kun mitataan sokeria leivontaan ja ruoanlaittoon, yksi koko ei sovi kaikille. Leipominen on tiedettä, ja se, että ei kiinnitetä huomiota yksityiskohtiin ainesosien mittauksissa, voi saada nämä suklaaleivät muuttumaan sitkeiksi tai leviämään liikaa.

Joten miten mittaat sokerin oikein? Seuraa ohjeita, kun näytämme sinulle, kuinka mitata kaikentyyppistä sokeria, mukaan lukien kidesokeri, tomusokeri (alias kondiittorisokeri) ja ruskea sokeri. Kyllä, näiden välillä on joitain eroja, ja Test Kitchen -vinkkimme auttavat sinua. Selvitämme myös, mitä kuppeja ja työkaluja sinun tulee käyttää kaikkiin sokerimittauksiin.

Kuinka mitata sokeria

Blaine Moats

Ennen kuin opit mittaamaan sokeria, tarvitset oikeat mittausvälineet. Kaikki sokerilajikkeet katsotaan kuivaksi aineeksi, joten käytä kuivat mittakupit ja mittalusikat (10 dollaria, Kohde ).

Tomusokerin ja rakesokerin mittaaminen

Andy Lyons

Tomusokeri ja kidesokeri mitataan samalla tavalla. Rakeistettu ja hienosokeri tulee lusikalla kuivaan mittakuppiin ja tasata suoralla reunalla.

Testikeittiövinkki: Muista sekoittaa ensin sokeri, jotta paakut poistuvat. Jos tomusokerissasi on paljon paakkuja, voit siivilöidä sen siivilän tai siivilän läpi ennen mittaamista.

Kuinka mitata ruskeaa sokeria

Karla Conrad

Ruskea sokeri mitataan hieman eri tavalla. Pakkaa ruskea sokeri tiukasti kuivaan mittakuppiin lusikan selällä, kunnes se on kupin reunan tasolla. Ruskean sokerin tulee säilyttää mittakupin muoto, kun käännät sen ulos.

3 tapaa pehmentää kovaa ruskeaa sokeria – ja kuinka pitää se pehmeänä

Käytänkö rakeista, ruskeaa vai tomusokeria?

Jos reseptisi vaatii vain sokeria, käytä valkoista kidesokeria. Tomusokeri, jota kutsutaan myös kondiittorisokeriksi, viittaa kidesokeriin, joka on jauhettu; maissitärkkelystä lisätään usein tomusokeriin paakkuuntumisen estämiseksi. Jos reseptisi vaatii ruskeaa sokeria, se merkitään sellaiseksi. Ruskea sokeri on sekoitus kidesokeria ja melassia; melassin määrä määrittää, luokitellaanko sokeri vaaleaksi vai tummaksi (mikä tarkoittaa enemmän melassin makua).

Kuinka säilyttää sokeria

Pakattu tai pussitettu sokeri on siirrettävä suljettuun muovipussiin tai ilmatiivis säiliö (24 dollaria, Walmart ) kovettumisen välttämiseksi. Niin kauan kuin sokereita säilytetään viileässä, kuivassa paikassa asianmukaisissa elintarvikkeiden säilytysastioissa, ne voivat säilyä loputtomiin - vaikka se on suositeltavaa käyttää kahden vuoden kuluessa parhaan laadun saavuttamiseksi.

40 päivittäistä ruokakomeron niittiä, jotka kestävät vähintään vuoden

Käytä uutta tietoasi sokerin mittaamisesta saavuttaaksesi a uusi leivontaseikkailu . Nauti klassisista kakuista tai poistu mukavuusalueeltasi uudella kotitekoisella herkulla, kuten pavlovalla tai tiramisulla.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä