Olitpa sekoittamassa mimosia tai siemaillut suoraan ylöspäin, nämä kuusi äskettäin arvioitua pullotusta ovat paras veto rennon brunssihampaan. Kevyet, tyylikkäästi kuohuvat ja virkistävät Prosecco-kaadot sopivat täydellisesti kaikkeen suolaisista munista ja pekonista belgialaisiin vohveleihin.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) 18 dollaria, 90 pistettä. Tämä suolainen siema valmistettiin sekundäärisellä käymisellä pullossa ja jätettiin sateelle hajuamatta. Tuloksena on kuohuviini, joka sisältää mehukkaan kalkin, kypsän päärynän, mineraali- ja hiiva-annoksia leivottua leipää ja pehmeää moussea. Se on kuiva ja tasapainossa elävän happamuuden kanssa.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) 30 dollaria, 91 pistettä. Valmistettu 80-vuotiaista Glera-viiniköynnöksistä, joita ei ole koskaan käytetty rikkakasvien torjunta-aineilla, on ylpeä houkutteleva kukkainen tuoksu jasmiinista ja kuusama. Tyylikäs, varattu maku on koskematon, ja se tuottaa vihreää omenaa, sitruunankuorta, nektariinia, leivonnaisia, yrttejä ja mineraaleja hienon perlagen rinnalla. Se on raikas ja puhdas.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Klassinen menetelmä (Prosecco di Conegliano ja Valdobbiadene) 48 dollaria, 90 pistettä. Suolainen ja virkistävä, tämä Prosecco tarjoaa hapanvihreää omenaa ja paistettuja vaniljaeväisten aromeja, jotka siirtyvät kitalakiin kirkkaita sitrushedelmiä. 90 pisteen kohdalla se on hyvässä tasapainossa vilkkaan happamuuden ja pienten, pysyvien kuplien kanssa.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) 15 dollaria, 88 pistettä. Tätä kiehtovaa Proseccoa mainittiin pullossa ja se avautuu huikealla valkoisen kukan, vihreän omenan ja kiivin aromilla. Nämä siirtyvät kitalaen makuun, jossa on ripaus eksoottisia hedelmiä ja kalkkia, pehmeän, pysyvän vaahdon ja reipan happamuuden rinnalla, kuivalla ja raikkaalla viimeistelyllä.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) 19 dollaria, 87 pistettä. Pullossa viitattu vilkas viini tuottaa hiivaisia ​​makuja leipäkuoresta, trooppisista hedelmistä, vihreästä omenasta ja persikasta. Se on suoraviivaista ja hauskaa, kirkkaalla happamuudella ja pehmeillä kuplilla.

Sorelle Bronca 2013 täydellinen vika (Prosecco di Valdobbiadene) 23 dollaria, 90 pistettä. Tämä ihana viini avautuu keltaisen kukan, päärynän ja keltaisen omenan aromeilla. Mehukkaat hedelmälliset tunteet siirtyvät kitalaen sitrushedelmien sitruunan, keltaisen persikan, kivennäisaineen ja kevyen, suolaisen muistiinpanon, johon liittyy tuore happamuus ja herkkä mousse. - Kerin O’Keefen arviot