Kokin omistaja David Kinchin nykyaikainen kalifornialainen keittiö on ansainnut kaksi Michelin-tähteä. Aina pyrkimys taitavaan yksinkertaisuuteen kaikessa keittiöstä ja viinipareista ravintolan suunnitteluun ja filosofiaan luo ainutlaatuisen, palkitsevan tunnelman.

Kohdepullot:

Eden-vuori 1997 Old Vine Pinot Noir (Santa Cruz -vuoret)
Domaine Leroy 1999 hurmaa Premier Cru (Meursault)
R. Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)

Viini- ja juomajohtaja Jeff Bareilles on erityisen ylpeä yhdistämällä viinit ravintolan monien kasvisruokien kanssa.

Noin kolme vuotta sitten kävin Love Apple Farmilla kävelemässä puutarhan läpi Cynthia Sandbergin [maanviljelijän] kanssa. Kun mutkittelimme istutettujen sängyjen läpi, hän poimi yrtin tai vihanneksen ja ojensi minua vähän maistamaan ja kommentoimaan sen makua. Tunsin, että tämä oli tapa, jolla hän käveli puutarhan läpi ollessaan yksin. Noin 24 erilaisen maun jälkeen sanoin: 'Toivon, että voisimme tehdä cocktaileja joistakin näistä ainesosista.' Valo paloi molemmille. ' - Jeff Bareilles

Lisätietoja tästä Los Gatosista, Kaliforniasta, ravintolasta, Klikkaa tästä .

Saat toisen Keski-Kalifornian ravintolan vierailemalla Marinus .