Jos haluat tarttumattomien pannujen kestävän, niiden hyvä hoito on välttämätöntä. Tarttumattomat keittoastiat on usein päällystetty keraamisella tai polytetrafluorietyleenillä (tunnetaan yleisesti nimellä teflon tai PTFE), jotta saadaan aikaan liukas pinta, joka auttaa ruoan liukumista suoraan pannulta. Tämä voi tehdä ruoanlaitosta ja puhdistamisesta paljon helpompaa, mutta tarttumattomat pannut vaativat erityistä varovaisuutta, jotta niiden pinta ei naarmuunnu, kuoriutuisi tai vääntyisi.

Vaikka sinun tulee aina lukea valmistajan ohjeet ennen pannujen puhdistamista tai käyttöä (niillä on erityiset hoito-ohjeet, jotka voivat vaihdella eri merkkien välillä), olemme koonneet muutamia yleisiä vinkkejä tarttumattomien pannujen pitämiseen huippukunnossa. Pidä ne mielessäsi ollessasi paistaminen liedellä tai paistaminen pois , ja tarttumattomat pannut kestävät vuosia.

Mitä tarvitset

Laitteet / Työkalut

• Pehmeä kangas tai sieni

Materiaalit

• Mieto astianpesuaine
• Ruokasooda
• Ruokaöljy

Ohjeet

gilaxia/Getty Images

Monet tarttumattomat pannut on merkitty astianpesukoneen kestäviksi, mutta saat parhaat tulokset, jos peset ne käsin. Astianpesukoneessa käytettävät kuumat lämpötilat ja pesuaineet voivat hajottaa tarttumattoman pinnan, joten pesuallas on paras vaihtoehto.

Tarttumattomien pannujen puhdistaminen

Jos haluat tarttumattomien pannujen kestävän, niiden hyvä hoito on välttämätöntä. Tarttumattomat keittoastiat on usein päällystetty keraamisella tai polytetrafluorietyleenillä (tunnetaan yleisesti nimellä teflon tai PTFE), jotta saadaan aikaan liukas pinta, joka auttaa ruoan liukumista suoraan pannulta. Tämä voi tehdä ruoanlaitosta ja puhdistamisesta paljon helpompaa, mutta tarttumattomat pannut vaativat erityistä varovaisuutta, jotta niiden pinta ei naarmuunnu, kuoriutuisi tai vääntyisi.

Vaikka sinun tulee aina lukea valmistajan ohjeet ennen pannujen puhdistamista tai käyttöä (niillä on erityiset hoito-ohjeet, jotka voivat vaihdella eri merkkien välillä), olemme koonneet muutamia yleisiä vinkkejä tarttumattomien pannujen pitämiseen huippukunnossa. Pidä ne mielessäsi ollessasi paistaminen liedellä tai paistaminen pois , ja tarttumattomat pannut kestävät vuosia.

Monet tarttumattomat pannut on merkitty astianpesukoneen kestäviksi, mutta saat parhaat tulokset, jos peset ne käsin. Astianpesukoneessa käytettävät kuumat lämpötilat ja pesuaineet voivat hajottaa tarttumattoman pinnan, joten pesuallas on paras vaihtoehto.

1. Hankaa ja liota saippuavedellä

   Kun puhdistat tarttumattomia pannuja, älä koskaan käytä hankaavia työkaluja, kuten teräsvillaa, hankaustyynyjä tai jäykkiä hankausharjoja, jotka voivat vahingoittaa pintaa. Yleensä nopea kuorinta miedolla astianpesuaineella ja pehmeällä liinalla tai sienellä riittää tarttumattomien pannujen puhdistamiseen. Pinttyneiden jäännösten poistamiseksi sinun on ehkä liotettava pannua muutaman tunnin ajan lämpimässä saippuavedessä ennen kuin hankaat sen varovasti puhtaaksi.

2. Poista itsepäiset sotkut ja syyt

   Jos pintaan on juuttunut palanut öljy tai ruokajäämiä, miedon hankausaineen lisääminen voi auttaa saamaan tarttumattomat astiat puhtaiksi. Sekoita pieni määrä ruokasoodaa veteen tahnaksi ja levitä se pannulle. Hankaa kevyesti hankaamattomalla sienellä poistaaksesi palanut öljy tai ruoka, huuhtele, kuivaa ja mausta pannu uudelleen pyyhkäisyllä ruokaöljyä.

Tarttumattomien pannujen hoito

Noudata näitä päivittäiseen käyttöön liittyviä vinkkejä suojataksesi tarttumattomia pannujasi vaurioilta ja kulumiselta.

Scott Little

1. Pese ja mausta tarttumattomat pannut ennen käyttöä.

   Ennen kuin käytät täysin uutta tarttumatonta pannua, pese se poistaaksesi kaikki jäämät pakkauksesta. Käytä kuumaa saippuavettä ja kuivaa se perusteellisesti ja mausta pannu ennen kypsennystä. Valurautaisten paistinpannujen tapaan tarttumattomien keittoastioiden maustaminen tasoittaa pinnoitteen epätasaisuudet tai huokoset ja pidentää pannua. Voit maustaa tarttumattomia astioita hieromalla kevyesti ruokaöljyä pintaan ja lämmittämällä sitten pannua liedellä keskilämmöllä kaksi tai kolme minuuttia. Kun se on jäähtynyt, pyyhi ylimääräinen öljy pois talouspaperilla ennen varastointia.

2. Käytä oikeita ruoanlaittovälineitä.

   Nykypäivän tarttumattomat pannut ovat kestävämpiä kuin vanhat, mutta niitä tulee silti käsitellä hellästi. Älä koskaan leikkaa elintarvikkeita veitsellä tarttumattomassa pannussa (tai paistoastiassa) ja varo pistostamasta tai raauttamasta tarttumatonta pintaa millään terävällä kärjellä. Tarttumattomat pannut ovat vahvistuneet vuosien saatossa, mutta pinnoitteen halkeaminen on silti mahdollista, jos et ole varovainen. Sinun tulisi yleensä välttää metallisten ruokailuvälineiden käyttöä tarttumattomien pannujen kanssa. Puisten lusikoiden ja silikonivälineiden tulee aina olla turvallisia käyttää, eikä niissä saa olla teräviä reunoja.

3. Älä ylikuumenna tarttumattomia pannuja.

   Kypsennyksen aikana voit auttaa tarttumatonta pinnoitetta kestämään pidempään pitämällä matalalla ja keskilämmöllä. Korkea kuumuus voi vahingoittaa pinnoitetta ajan myötä, ja erittäin korkeissa lämpötiloissa (yleensä noin 600 Fahrenheit-astetta) Teflon, suosittu tarttumaton pinnoitemerkki, voi vapautua. mahdollisesti vaarallisia höyryjä . (Tämän tason saavuttaminen liesitasolla on kuitenkin melko epätodennäköistä.)

   Tarttumattoman pannun suojaamiseksi älä lämmitä sitä tyhjänä. kattilassa tulee aina olla öljyä, vettä tai ruokaa ennen polttimen käynnistämistä. Tämä auttaa tarttumatonta pinnoitetta kestämään pidempään ja sillä on lisäetu, että se toimii lämpötilamittarina. (Useimmat öljyt alkavat savua 400 Fahrenheit-asteessa tai korkeammassa lämpötilassa, joten voit varmistaa, että kypsennät turvallisessa lämpötilassa tarttumattomille pinnoitteille, jos niitä on pannullasi.)

4. Älä käytä tarttumatonta suihketta.

   Se saattaa tulla yllätyksenä, mutta tarttumaton ruoanlaittosuihke voi todella saada ruoan tarttumaan. Keittosuihkeet palavat alhaisemmassa lämpötilassa kuin tarttumaton pinnoite, joten ne voivat vahingoittaa pannujasi. Ne muodostavat myös jäännöksen, joka kerääntyy ajan myötä ja pilaa tarttumattoman pinnan. Öljyä tai voita ruskistaminen auttaa välttämään tarttumattomien pannujen mahdollisen tuhoutumisen.

   Oikealla hoidolla tarttumattomat pannut voivat kestää vuosia. Niiden avulla on helppo valmistaa monia reseptejä, mukaan lukien paistetut kasvikset ja pannulla keitettyä kanaa , joten sinun tulee olla ainakin pari kätevää keittiössäsi. Eikä juurikaan sovi paremmin aamumunakasi tai kotitekoiseen munakokkeliasi.