Kokki Zach Allen luo italialaisia ​​ruokia, joiden ainesosat vievät 'pienimmän matkan maasta lautaselle'. Se ei heijastu vain ruokien tuoreissa makuissa ja kausiluonteisuudessa, mutta palvelimet voivat kertoa sinulle, mistä maatilan ainesosista on saatu, ja usein maanviljelijän nimen.

Kohdepullot:

Angelo Gaja 1989 Sori Tildin (Barbaresco)
Biondi-Santi 1997 Riserva (Brunello di Montalcino)
Tenuta San Guido 1985 Sassicaia (Bolgheri)

Viinilista edustaa useimpia Italian alueita.

Lisätietoja tästä Las Vegas, NV: n ravintolasta, Klikkaa tästä .

Lisää Las Vegas -ravintoloita on osoitteessa Andre's , Aureole , L’Atelier de Joël Robuchon ja Joël Robuchon ja Salvia .