Vuonna kieltoa seuraavina alkuaikoina Napa Valley , monet premium-tuottajat kokeilivat käsiään Pinot Noir yhtä paljon Cabernet Sauvignon .

'Kaikki lajikeviinien mestarit 1930-, 1940- ja 1950-luvuilta jatkoivat Pinotia,' kirjoittaa John Winthrop Haeger kirjassaan. Pohjois-Amerikan Pinot Noir (University of California Press, 2004).

Heidän joukossaan oli Inglenook , Beaulieu , Martini , Beringer ja Charles krug .

Laatu vaihteli kuitenkin. Laakson suhteellisen lämpimään ilmastoon soveltuvasta Cabernet Sauvignonista tuli yhä enemmän kuningas, varsinkin Pariisin tuomio ”Sokeat maistelut vuonna 1976, missä Kaliforniassa Ohjaamot arvioitiin paremmin kuin jotkut alkuun kuuluvat pullot Bordeaux .

'Huonot viinit, kielteiset arvostelut ja kuluttajien tyytymättömyys saivat viinitilat viinitilan jälkeen pudottamaan Pinotin tarjouksistaan ​​1970-luvun lopulla ja 80-luvun alussa', Haeger lisää. ' Sterling , Caymus , Freemark Abbey , Heitz-kellari ja jopa Louis Martini lähti kentältä. '

Getty

Suurin osa Napa-laaksosta näytti olevan liian kuumaa ohuita rypäleitä varten, vaikka Pinotille suotuisia viinitarhoja istutettiin sumuiselle ja viileälle alueelle, josta tulisi Oinas Amerikan viininviljelyalue (AVA).

Sumu ja tuulenpyyhkäisy ovat optimaalisia sanoja rypäleelle. Pinot Noir on tunnetusti epävakaa ja vaativa, lempinimeltään 'sydänsärkevä rypäle'. Se tarvitsee jatkuvaa hoitoa ja huomiota, ilmasto, joka ei ole liian kuuma tai kylmä, ja oikea maaperän, kloonien ja juurien yhdistelmä. Jos jokin on epätasapainossa, se ei vain tuota tai maistu hyvältä. Jos olet kalliilla mailla Napassa, miksi vaivautua?

Tämän seurauksena Napan Pinot-istutukset ovat edelleen laskeneet. Hintaero Cabernet Sauvignonin ja Pinot Noirin välillä tonnilta on huomattava. Samoin on suurimpienkin aikojen tuottojen kuilu. Napa Valleyn viinitilojen on järkevämpää tuottaa Cabernet.

Kun Napa Valley jatkaa Cabernet-verkon omaksumista, Pinot Noir -istutukset ovat kasvaneet naapurimaissa Sonoman lääni : 12 527 eekkeriä Pinot Noiria oli viiniköynnöksen alla vuonna 2016, kun vastaavan vuoden Napassa oli vain 2838 hehtaaria. Suuri osa Napan sadosta tuli Carnerosista, viileän ilmaston alueelta, joka ulottuu kauimpana Napasta etelään San Pablo -lahdelle, johon kuuluu myös osa Sonomaa.

Tarpeetonta sanoa, että on suhteellisen harvinaista maistaa Pinot Noiria mistä tahansa Napa-laakson pohjoispuolelta kuin Carneros. Se on väistävää, mutta se on olemassa.

Kuva: Ancien Wines

Napa Pinot Carneroksen ulkopuolella

Viinirypäleet kasvavat muutamissa syrjäisissä, odottamattomissa paikoissa korkealla vuoristossa Atlas-huippu ja Kevätvuori , samoin kuin muutamassa taskussa Coombsville , toinen suhteellisen viileä nimitys kaakkoon Napan kaupungista.

Brie Cadmanin perhe valmistaa Pinot Noirin heidän puolestaan Tulocay etiketti hedelmistä, jotka on kasvatettu Haynesin viinitarhalla Coombsvillessä.

'Olemme iloisia siitä, että meillä on edelleen sama viinitarha, sama lohko ja samat viiniköynnökset kuin ensimmäisellä vuosikertaamme Haynes Pinotilla vuonna 1975', Cadman sanoo. 'Kun Pat ja Duncan Haynes istuttivat ensimmäisen kerran viinitarhan vuonna 1966, heille kerrottiin, että alue oli liian viileä rypäleiden viljelyyn. Mutta he keskustelivat Louis M. Martinin kanssa, joka suositteli Pinotin ja Chardonnayn istuttamista. '

Cadmanin isä on ostanut Pinot-viinirypäleet samoista riveistä 30 vuoden ajan. Fernando Delgado on ollut viinitarhojen johtaja vuodesta 1970 lähtien.

Tulocayn hedelmät ovat peräisin vain vuoden 1966 viiniköynnöksistä, jotka on istutettu vanhaan Martini-klooniin.

'Vaikka onkin totta, että Napa-laakson pohjoisosaan istutetulla Pinotilla voi naarmuttaa päänsä, Coombsville on edelleen paljon viileämpi, sumu palaa myöhemmin ja on tuulisempaa kuin lämpimät AVA: t.'

'Se ei ole syvästi uutettu Pinot, kuten monet uudemmista voimaklooneista', Cadman sanoo. ”Vanha viiniköynnös on kevyt ja tyylikäs, ja [se] palkitsee potilaan hoitajan kasvatuksestaan. Painopisteenämme on esitellä tätä sivustoa. '

Kuva: tiili ja laasti

Matt Iaconis, omistaja / viininvalmistaja Tiili ja laasti , valmistaa kaksi Pinot Noiria Napa-laaksosta, yhden Spring Mountainin La Perla -viinitarhalta ja toisen Cougar Rock Vineyardilta Atlas Peakillä.

Hän sanoo, että Pinot Noir -paikan valitseminen Napa Valley -laaksossa on tunnistaa viileimmät kohteet sen yleisesti lämpimässä ilmastossa.

'Toki, jos päätät kasvattaa Pinotia etelä-lounaaseen päin olevassa rinteessä Oakville , se on todennäköisesti liian kuuma ”, Iaconis sanoo. 'Mutta viileiltä alueilta on ehdottomasti löydettävä lämmin paikka, tai kärsit alusta alkaen viiniköynnöksen lisääntymisellä pakkasongelmien ja vaikeiden kypsymisolosuhteiden kautta.'

Sanominen, että Napa Valley on liian kuuma Pinot Noirille, ei välttämättä ole tarkka viininvalmistajan mukaan.

Iaconis-lähteet sivustoilta, kuten Cougar Rock Atlas Peakissa. Siellä lämpötilat ovat yleensä 7–10 ° F viileämpiä kuin laakson lattia eteläisemmässä nimessä Yountville . Pohjoiseen suuntautuva rinne välttää kuumaa iltapäivän aurinkoa ja istuu sumulinjan yli 1500 jalkaa merenpinnan yläpuolella.

'Joten kun asiat sokataan kasvukauden aikana, on kirkas ja kylmä aamu, mikä johtaa pidempään ripustusaikaan ja lisääntyneeseen fysiologiseen kypsyyteen', hän sanoo. 'Siksi voimme valita Cougar Rock Vineyard Pinot Noirin välillä 22,5-23,5 brix [asteikko, jota käytetään mittaamaan viinirypäleissä olevan sokerin pitoisuus, vähemmän sokeria merkitsee suurempaa happamuutta viinissä] ja meillä on sama rakenne.'

11 ruoka-ystävällistä Kalifornian Pinot Noiria

La Perlan viinitarhan alue on täysin erilainen peto. Vaikka kypsymiseen tarvittavat lämpötilat ovat lähes identtiset Atlas Peakin kanssa, maaperä on pääasiassa vulkaanista tuhkaa ja viinin happamuus on tyypillisesti melko korkea. Tiilen ja laastin Pinot-viiniköynnökset istuvat kukkulan pohjalla olevilla terasseilla, joka on lohkon viilein osa. Viinitarha on noin 1700 jalan korkeudessa 5–7 ° F viileämpi kuin St. Helena, sen alla olevassa laaksossa.

'Valtava ero Cougar Rockin ja La Perlan välillä on Sonoman vaikutus La Perlaan', Iaconis sanoo. 'Suurin osa aamuista on sukkahousuissa ja tuulessa puhallettuna harjanteilla, pitämällä lämpötilat alhaalla ja myös sakeuttamalla nahat.'

Silti hän myöntää, että molemmat kohteet ovat yleensä lämpimämpiä kuin useimmat paikat Sonoma Coastin nimityksessä. Tärkeintä on, kun rypäleet poimitaan.

'Jos valitset 22,5-23,5 brixin Atlas Peakissa tai Spring Mountainilla, kun poistat 25-26 brixillä Sonoma Coastilla, Napan viini on todennäköisesti tuoreempaa yleensä.' sanoo Iaconis.

Ilmastonmuutoksen juurtuessa Iaconis ja muut eivät voi olla varmoja siitä, että heidän nyt työskentelemänsä kohteet ovat elinkelpoisia 50 tai jopa viiden vuoden kuluttua. Ehkä painokkaampi on, että Napan Cabernet Sauvignonin houkutus ei ole koskaan kaukana. Viime vuonna La Perlan Pinot Noir -viiniköynnökset vedettiin ulos ja vartettiin Cabernetillä. Sen jälkeen kun vuoden 2017 vuosikerta on julkaistu syksyllä 2019, sitä ei enää ole.

Napa Valley Pinots suositella

Vintage 2015 Mink Vineyard Pinot Noir (Coombsville) 52 dollaria, 93 pistettä . Tämä on ihana viini hienosta nimityksestä Napan kaupungin laitamilla. Ruusu, runko ja kirsikka-mansikka korostavat hienonnetun happamuuden tislattua rakennetta ja mehevää ydintä, joka miellyttää yhtä lailla joukkoa ja herkkuja.

Tiili ja laasti 2015 La Perla Vineyard Pinot Noir (Spring Mountain District) 55 dollaria, 91 pistettä . Tämä kevyesti kypsä viini on korkealla paikalla, jossa viiniköynnökset nauttivat tuliperäisestä kalkkipitoisesta maaperästä, ja se on voimakkaasti granaattiomena-, raparperi- ja appelsiininkuori, joka on kuvioitu murskatulla kivellä ja helppo rakastaa. Se on Gamay-tyyppinen sen herkällä kirkkaudella ja happamuuden säilyttämisellä.

Tiili ja laasti 2015 Cougar Rock Vineyard Pinot Noir (Napa Valley) 50 dollaria, 90 pistettä . Atlas Peakin huipulla olevasta epätodennäköisestä paikasta peräisin oleva viini on luonteeltaan kevyesti värillinen ja herkkä. Hellävarainen käsitys metsästä, mustasta teestä, mansikasta ja poikamarjasta soittaa joustavia silkkisiä tanniineja ja hiljaista kypsyyttä vastaan.

Sean W.McBride 2016 Kim Giles Vineyard Pinot Noir (Napa Valley) 32 dollaria, 90 pistettä . Minttu ja yrtti nenässä, tämä hienovaraisesti kerrostettu viini on kevyt runko. Sitruunankuori, karpalo ja granaattiomena korostavat kitalaen antamalla viinille eksoottisen reunan.

Tulocay 2015 Haynes Vineyard Pinot Noir (Coombsville) 40 dollaria, 90 pistettä . Eksoottinen ja herkkä nenässä, runsas ruusun terälehdessä ja laventelissa, tämä viini on maanläheinen ja juurikas. Sillä on kitalaessa paino, joka vääristää sen tyylikkyyden ja pysyvän happamuuden.