Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viini Ja Arviot

Oregonin muita valkoisia viinejä

Vuosikymmenien ajan Oregonin valkoviinimainos riippui melkein yksinomaan Pinot Gris . Hyvä kuin nämä viinit ovat tulleet, viinimiehet ovat edistyneet hämmästyttävästi sekä valtion pohjois- että eteläosassa erilaisilla valkoisilla viinirypäleillä.



Chardonnay ja Riesling , kelvollinen ja elävä mehukas happamuus, runsaasti Willamette Valley . Esimerkkejä, kuten High Wire Chardonnay from Bethel Heightsin viinitarha tarjoavat tekstuuriviinejä, jotka ovat osoitus alueen vanhojen viiniköynnösten voimasta. Jotkut tuottajat etsivät menneisyydestä inspiraatiota, kuten heidän kanssaan Keelerin Terrakotta Amphorae Riesling, joka käyttää saviastioita käymisen aikana tarjotakseen lajikkeelle uuden otteen. Nämä vankkurit yhdistetään herkullisiin, mineraalivetoisiin, elintarvikevalmiisiin viineihin, kuten Auxerrois from Björnsonin viinitarha ja Carlton Cellars , sillä aikaa Treos tutkii epätavallista Kuivan Muscatin tyyliä.

Brooks menee askeleen pidemmälle vuoden 2017 Amycasilla, joka on aromaattinen sekoitus Rieslingiä, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer ja Pinot Gris, joka huomattavasti vahvistaa niiden kaikkien vahvuuksia.

Etelä-Oregonissa Albariño , Viognier ja valkoinen Rhône -tyyppiset sekoitukset ovat kiinni etenkin Applegate Valley American viininviljelyalueella (AVA), jossa Valtaistuin tekee myös ihmeitä Vermentino . Elktonin ja Konnelaakson AVA: sta tulee vielä epätavallisempia pullotuksia, kuten rehevä, kypsä Sauvignon Blanc alkaen River's Edge tai kukkainen mutta kuiva Gewürztraminer ulkopuolella .



Kaikissa näissä häikäisevissä tutkimuksissa Pinot Blanc voi osoittautua Oregonin seuraavaksi parhaaksi valkoviiniksi. Rypäle ei ole uusi Oregonissa, mutta sen maine kärsi alusta alkaen, koska taimitarhojen viiniköynnökset oli merkitty väärin jo 1980-luvulla, minkä vuoksi Melon de Bourgogne sekoitettiin Pinot Blanciin. Sen jälkeen, kun se oli selvitetty, aito Pinot Blancs väheni 'köyhän miehen Chardonnayksi', jota alhaiset hintapisteet pitivät kurissa, mikä puolestaan ​​vaimenti kokeiluja.

Jason Lett, viininvalmistaja Eyrie-viinitarhat , oli Pinot Blancin varhainen kannattaja, mutta piti sen kuivana ja erittäin raikkaana tyyliltään. Vasta muutama vuosi sitten viininviljelijät, kuten Bethel Heights Vineyardin osakasomistaja, johtaja ja viininvalmistaja, kuten Lett ja Ben Casteel, alkoivat painottaa kukka-aromaattisia aineita ja niiden mineraalisuutta. Sillä välin, Ken Wrightin kellarit yritti tynnyrin käymistä ja pidennettyä sakkakontaktia tekstuurin ja mausteen lisäämiseksi.

Adam Campbell, omistaja ja viininvalmistaja Elk Cove -viinitarhat , uskoo voivansa saada monimutkaisuuden ja keskittymisen istuttamalla jyrkille rinteille ja matalille maaperille, mikä luonnollisesti vähentää satoja. 'Poimimme rypäleet myös silloin, kun ne ovat aivan yksinkertaisten sitrushedelmien makuisia, mutta ennen kuin ne pääsevät trooppiseen alueeseen', hän sanoo. 'Kivihedelmäiset maut ovat avain siihen, mitä kaipaan.'

Bill Sweat, perustaja Winderlean viinitarha ja viinitila , etsii monimutkaisuutta käymällä saviamforassa, neutraalissa tammessa ja ruostumattomassa teräksessä ja sekoittamalla sitten viinit yhteen cuvéeksi. 'Pidämme amforasta (viskoosista, jossa on vähän suolapitoisuutta) ja tammesta (hieman rikkaus) tulevan suuhun sekä ruostumattoman teräksen rakenteeseen ja raikkauteen', hän selittää.

Klo Harper näkee , viininvalmistaja ja omistaja Drew Voit tuottaa Pinot Blancista kolmea erilaista versiota, joita hän kuvailee 'rypäleen uudelleen lähestymiseksi Burgundin ja samppanjan linssien kautta. Minulla on asia Pinot Blancin kanssa ”, hän sanoo. 'Mielestäni se on väärin ymmärretty ja unohdettu jalo rypäleen lajike.'

Kuohuviiniversioiden ohella Voit tuottaa tynnyrihaudoitettua Surliea, joka viettää sakassa yhdeksän kuukautta, ja Élevage, joka viettää sakassa 21 kuukautta ja käy läpi täydellisen malolaktisen. Bethel Heights on yksi laakson vanhimmista Pinot Blanc -istutuksista, joka on peräisin vuodelta 1992. Vuoden 2014 vuosikertojen julkaisemisen myötä Ben Casteel esitteli Élevage-pullotuksensa, jossa on runsaasti tynnyripaahtoleipää, hunajaa ja voita.

Nämä kokeet ja monet muut luovat valoisan tulevaisuuden Oregonin valkoviinille.

Oregon Riesling on länsimaiden paras

Bethel Heights 2015 High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) 95 dollaria, 95 pistettä . Tämä on peräisin vanhasta viiniköynnöksestä, Wente-kloonista, joka on istutettu vuonna 1977. Huomaat ensin tekstuurin, kerrokset hyvin suhteutettuja sitrushedelmiä, sitruunankuorta, märkää kiveä ja vihjeitä tynnyripaahdista. Pituus ja yksityiskohdat ovat erinomaisia, ja vaikka joillekin jo hyvin, tämä on viini, joka palkitsee kellarin. Juo nyt läpi 2020-luvun. Kellarin valinta.

Keeler 2017 Terrakotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) 32 dollaria, 93 pistettä . Keeler tekee mielenkiintoisia kokeiluja fermentointimenetelmillä, ja täällä ne tuottavat upean amforakäymisen, kuivassa Rieslingin. Viini tarjoaa hienon sekoituksen aprikoosi-, persikka- ja nektariinisävyjä, jotka osoittavat makean ja hapan jännityksen. Se loppuu nuolla voita. Toimittajan valinta.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) 19 dollaria, 92 pistettä . Tätä hienostunutta työtä korostavat kirkkaat, kiillotetut omenan, melonin ja valkoisen persikan hedelmäiset maut. Se on pitkä ja keskittynyt, raikas ja puhdas, ilman näkyvää uutta tammea. Toimittajan valinta.

Treos 2016 Dry Muscat (Willamette Valley) 21 dollaria, 92 pistettä . Kaksi erilaista Muscat-kloonia sekoitetaan ja viini on täysin kuiva. Aromit ovat klassisia lajikkeelle - ruusuvedelle, appelsiinikuorelle ja sitrushedelmille. Appelsiinin, aprikoosin ja persikan maut hallitsevat kitalaen, ripustettuna brioche pitkällä pinnalla. Pidä hauskaa yhdistämällä tämä erilaisiin mausteisiin nuudeliruokiin. Toimittajan valinta.

Bryn Mawrin viinitarhat 2017 David's Block Estate kasvanut Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) 25 dollaria, 91 pistettä . Tämän viinin raikas, kypsä päärynän maku korostuu hapan appelsiinin ja sitruunan kuoren kosketuksella. Vaikka teknisesti kuiva, siinä on tarpeeksi jäännössokeria pyöristämään varovasti nuorekkaan reunansa ja pitämään alkoholin melko alhaisena.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) 22 dollaria, 91 pistettä . Vaikka Auxerrois on edelleen harvinainen, se näyttää löytäneen hyvän kodin Oregonista, kuten tämä nuori viini selvästi osoittaa. Raikas omena, mehukas nektariini, vaaleanpunainen greippi ja Meyer-sitruunakomponentit yhdistyvät saumattomasti, sidottuina pirteään, virkistävään, mineraalipohjaiseen happamuuteen. Toimittajan valinta.

River's Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 dollaria, 91 pistettä . Mike Landt tekee hämmästyttävän syvän, kypsä Sauvignon Blancin, varsinkin kun otetaan huomioon viileä ilmasto. Se on rikas ja tekstuurinen, ja siinä on tiheitä hedelmämeloneja, greippiä ja kiiviä sekä rehevä ja kermainen suuhun. Toimittajan valinta.

Brooks 2017 Amycas White (Willamette Valley): 18 dollaria, 90 pistettä . Täysin koostuva sekoitus 30% Rieslingiä, 20% Pinot Blancia, 25% Muscatia, 10% Gewürztramineria ja 15% Pinot Grisiä yhdistää hienosti erilaiset rypäleiden aromaattiset, mausteiset ja hedelmäiset komponentit. Tarton omenan, appelsiinin, sitruunan ja greipin maut tulevat samassa suhteessa, ja virkistävä mineraali korostaa hedelmiä. Toimittajan valinta.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Roguelaakso) 15 dollaria, 90 pistettä . Tämä viini tarjoaa hienon sekoituksen ruusun terälehtiä, vauvajauhetta ja litsi-aromia. Maustetta on paljon, ja koska se on luun kuivaa, se sopii hyvin pippuristen nuudeliruokien kanssa. Paras osto.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) 18 dollaria, 90 pistettä . Keskellä suurta muutosta uusiksi lajikkeiksi, biodynaamiseksi viinitarhaksi ja innovatiivisiksi käymisiksi Troon pisteyttää tällä rikkaalla, paahteisella, tynnyrillä fermentoidulla valkoviinillä. Kypsä sekoitus hedelmiä tuo salametsästetyn päärynän ja banaanin eteen, nuolemalla vaniljakastiketta, kun viini kulkee. Herkullinen jo, joten juo. Toimittajan valinta.