Lasissa Beaujolaisia ​​on jotain äärimmäisen lohduttavaa. Se voi olla itse viinien hyväily: elinvoimainen marjahedelmä, lempeät tanniinit ja tukeva mutta kevyt runko alueen kaikkein istutetuimmasta lajikkeesta, Gamay alueen Chardonnayn silkkinen rakenne ja hohtavat hedelmät tai ballerinan rätinä ja murina. Hued Beaujolais Rosé - kaikki saavutettu ilman lihaksia tai välähdyksiä - joka lämmittää vaikeimmin sydämet ja kitalaet. Tai ehkä se, että tiedämme, että Beaujolais on niin halpa ja tarjoaa loistavan räjähdyspisteen äärimmäisen juomakelpoisuuden lisäksi. Jälleen kerran voi olla se tosiasia, että Beaujolais on poikkeuksellisen monipuolinen viini pariksi ruoan kanssa, joka pystyy yhdistämään kaikkeen kiitospäivän illallisesta Lähi-idän ruokaan, leikkeleistä grillattuihin kaloihin. Aikana, jolloin niin monet meistä ovat kotoisina kodeissa, epävarma tulevaisuudesta, Beaujolais on lasillinen rauhallinen, kodikas herkku.

Beaujolais'n alueen muodostavat 34 mailia sijaitsevat Itä-Ranskassa, Keski-Massifin kukkuloilla lännessä ja Saône-joella - joka virtaa Cotes du Rhone -viinialueelle - idässä. Lyonin kaupunki sijaitsee etelässä ja Burgundy on vain pohjoisessa.

Beaujolaisin ilmasto on mannermainen, viiniköynnöksiä suojaa Haut-Beaujolais -vuoristo ja sen lämpötiloja säätelee läheinen Saône-joki. Yhdistä tämä rullaaviin, usein jyrkiin kukkuloihin ja muinaisiin, monipuolisiin maaperiin, ja Beaujolais on tärkein viininviljelyalue, jonka ihmiset ovat tunnustaneet jo roomalaisina. (Yksi alueen ”Crusta”, Juliénas, viittaa todennäköisesti Julius Caesariin.) Keskiajalla Beaujeun kylästä tuli viininvalmistuksen keskus samannimisten varakkaiden herrojen ansiosta. Mutta viini ei oikeastaan ​​noussut vasta 1600-luvulla. Saonen ja Rhônen jokien läheisyys merkitsi helppoa kuljettamista janoisille Lyonin kansalaisille. 1800-luvulla viinintuotanto kasvoi edelleen rautatien tullessa voimaan, jolloin viinit voidaan kuljettaa Pariisiin ja muualle.

Rypäleen lajikkeiden kohdalla, kun taas Chardonnaylla on tukeva mutta vankka rooli alueella, Gamay Noir hallitsee maata, joka kattaa 98% Beaujolais'n koko tuotannosta. Gamay voi vaihdella tyyliltään suuresti sen mukaan, missä se on kasvanut ja miten se valmistetaan.

Beaujolaisin allekirjoituskäymistyyli, joka kehitettiin 20-luvun alussa^thvuosisadalla, sitä kutsutaan hiilihapon maseroinniksi, koko marjojen käymisprosessiksi, joka parantaa viinin hedelmäisiä makuja ja pehmentää tanniineja. Tekniikkaa käytetään erityisesti Beaujolais Nouveau , varhain juominen viini, joka julkaistiin vain viikkoja käymisen jälkeen. Vaikka jotkut ”Cru” -tuottajat ovat siirtyneet kohti perinteistä hiivakäymistä, monet alueella käyttävät edelleen puolihiilistä tekniikkaa.

Terroirilla on kuitenkin vielä viimeinen sana. Täällä Beaujolais'n 12 AOC: tä (Appellation d’Origine Contrôlée) tulevat kuvaan.

Eteläisemmässä savipohjaisessa maaperässä ohutkuorisen Gamayn viinit ovat yleensä kevyitä ja virkistäviä, ja niissä on pomppivia punaisia ​​hedelmiä, kuten mansikkaa, kirsikkaa ja karpaloa, ja niiden takana on kukka-, riista- ja maanläheisiä mausteita. Monet täällä olevista viineistä on nimetty Beaujolais AOC .

Viinit, jotka kuuluvat alueen keskitasoon, Beaujolais Village AOC , sijaitsevat pääasiassa pohjoisella graniittisella maaperällä ja voivat tarjota monimutkaisempaa ja värillisempää. Tämän nimityksen alla, kaukana pohjoisessa sijaitsevassa savi-kalkkikivi- tai maapähkinämaassa, löytyy paljon alueen maukkaimmista Chardonnay-maista, yleensä täyteläinen, silkkinen ja kirkkaan hedelmäinen. Gamaysta valmistettu raikas, virkistävä Rosé on tyyli, jonka suosio on noussut jyrkästi ja joka on yksi Beaujolais'n erikoisuuksista.

Kaikki Beaujolais'n 10 AOC Crus sijaitsevat pohjoisessa maaperällä, jota kutsutaan paikallisesti 'lardoniksi', toisin sanoen pekonirasvan kaltaisia ​​rautaoksidin, graniitin ja piidioksidin poikkileikkauksia.

Pohjoisesta etelään nimetty Crus ovat: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly ja Côte de Brouilly. Jokainen Cru tuottaa ainutlaatuisia viinejä, jotka heijastavat yksittäisiä terroareja, mutta yleisesti ottaen Cru Beaujolais -viinit ovat alueen vivahteikkaimpia ja tyylikkäimpiä.

Paras osa? Ne ovat poikkeuksellisen hyvää vastinetta erinomaiselle laadulle. Joten juo.