Ensimmäistä kertaa vuonna 1882 pidetty työpäivä juhlii virallisesti työntekijöitä ja ammattiliittoja kaikkialla Yhdysvalloissa. Epävirallisesti tämä kolmen päivän viikonloppu on kesän lähettämistä räjähdyksellä.

Mikä olisi parempi tapa peittää kesä kuin grillin polttaminen grilliä varten? Jos koot valikon, haluatte viinipareja. Joten valitsimme joitain grilli-klassikoita ja tarjosimme amerikkalaisia ​​viinejä vastaamaan. Koska ei ole parempaa tapaa juhlia työvoimaa kuin tutkimalla Yhdysvaltojen suuren viinin maailmaa.

Joten, istu alas ja nauti pitkästä viikonlopusta. Olet varmasti ansainnut sen.

Neljä hampurilaista voittamaan grillikaudella

Hampurilaiset

Jokaisella on oma hampurilainenkastutustyyli, jolla on suuri vaikutus siihen, millainen viini pariksi sen kanssa. Yleensä haluat viinin, jonka runko on riittävä pitämään itsensä lihaa vasten. Chardonnays ja Cabernet Sauvignons ovat aina turvallinen veto, mutta voit myös etsiä kevyempiä punaisia, jotka tarjoillaan parhaiten jäähdytettynä kuten jotkut Pinot Noirit.

Joleté 2017 Cuvée Select Pinot Noir (Willamette Valley) 21 dollaria, 91 pistettä . Sensaatiomainen arvo lähettää aromaattisen sekoituksen ruusuvoitetta, kirsikankukkia ja tuoreita yrttejä. Viini on sileä ja tasapainoinen, ja runsaasti kauniita kirsikkahedelmiä latautuu keskustan makuun. Tanniinit ovat kohtuullisia, kypsiä ja suhteellisia. Tällä hinnalla se on käytännössä verraton. Toimittajan valinta . - Paul Gregutt

Meadow View 2016 Isabellen Vineyard Cabernet Sauvignon 25 dollaria, 91 pistettä . Tämän täytelömän viinin kypsä ja runsas hedelmämaku on varjostettu kevyillä tammimausteilla ja muotoiltu pehmeillä tanniineilla. Se on suussa täytettävä tekstuuri, joka päällystää kitalaen runsaalla mustakirsikalla ja kuivatuilla kirsikkailla. - Jim Gordon

Pike Road 2018 Chardonnay (Willamette Valley) 18 dollaria, 91 pistettä . Tämä on runsas hedelmäinen viini, jossa on runsaasti omena-, päärynä- ja kiivimakuja. Se pehmenee keskipalalla mausteisella kanelipotkulla maalin läpi. Pituus, tasapaino ja suuret hedelmäiset maut ovat vaikuttavia. Toimittajan valinta . - P.G.

LifeVine 2017 Chardonnay (Kalifornia) 15 dollaria, 90 pistettä . Tämä on kaunis, keskitäyteläinen ja tasapainoinen viini, joka sekoittaa teräviä hedelmiä, kevyitä mausteita ja ripaus voita, kaikki hyvässä harmoniassa. Siinä on eloisia vihreitä omena-, sitruuna- ja kukka-aromeja, joita seuraa Anjou-päärynä ja kalkki kitalaessa. Paras osto . - J.G.

Salaatit

Mikään ei tuo yhteen ateria aivan kuin jättiläinen salaatti . Mutta niitä on tunnetusti vaikea yhdistää viinin kanssa. Ihannetapauksessa viinin tulisi olla happamampi kuin kastike. Lisää vinaigrettin kasteisuutta hillitsemällä majoneesia, raskasta kermaa tai hunajaa tai vaihtamalla tuoretta appelsiini- tai greippimehua sitruunaan ja kalkkiin. Etsi punaisia, kuten Gamay ja Pinot Noir, ja valkoisia, kuten Grüner Veltliner tai Sauvignon Blanc.

Ayres 2017 Gamay Noir (Chehalem Mountains) 25 dollaria, 92 pistettä . On vaikea kuvitella parempaa Oregon Gamay -lajiketta, joka herättää kasvavaa kiinnostusta monien osavaltion viinitilojen keskuudessa. Runsas, kypsä marja hedelmä, tämä on mehukas ja ihastuttava pullo, tasapainoinen ja urheilullinen juuri oikean luonnollisen happamuuden kanssa. Se on liian hyvä, että sitä kutsutaan kuistin painimeksi, mutta jotenkin tämä kuvaus sopii täydellisesti. Toimittajan valinta . - P.G.

W.T.Vintners 2018 Underwood Mountain Vineyard Grüner Veltliner (Columbian rotko) 22 dollaria, 92 pistettä . Tämä on ensimmäinen vuosikerta, jossa puolet hedelmistä leotettiin 36 tunnin ajan. Lajike on erehtymätön, ja siinä on vihreän omenan, sitrushedelmien, päärynän, linssin ja yrtin tuoksuja. Racy, voimakas happamuus kehystää kuvioidun kitalaen. Suolaisuuden tunne lisää kiinnostusta. Se on valtion vertailuarvo. - Sean P.Sullivan

Bernardus 2018 Griva Vineyard Sauvignon Blanc (Arroyo Seco) 24 dollaria, 91 pistettä . Puhdas ja tiukka nenä, tämä pullotus näyttää sekoitus intohimoisia hedelmiä, kalkkinahkaa ja sateista sementtiä koskemattomassa ja herkässä nenässä. Makuun on helppo napsauttaa, jossa punapäärynän ja intohimoisen hedelmän pyöristetyt makut ovat melko eteenpäin, mutta myös tiiviisti kudottuja. - Matt Kettmann

Janoinen pöllö Viiniyhtiö 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 dollaria, 89 pistettä . Vaalean persikka-vaaleanpunainen sävy, tämä tarjoaa persikan, hunajakasteen ja valkoisen kirsikan kovan nenän. Maku seuraa esimerkkiä, ja siinä näkyy hedelmämakujen miellyttävä mehukas pyöreys tasapainossa kirkkaalla, voimakkaalla happamuudella ja kirpeällä mineraalielementillä. Se viipyy hapan sitrushedelmien ja persikan sävyissä. - Alexander Peartree

Pohjois-Carolina-tyylinen vedetty sianliha

Nyhtöpossu

Vedettyjen sianlihan voileipien valmistaminen voi kestää jonkin aikaa, mutta ne ovat ehdottomasti odotuksen arvoisia. Haluat, että elävät punaiset ja mehukkaat ruusut pesevät pois viipymättömän rasvaisuuden.

Paix Sur Terre 2017: n oman punaisen laulut (Adelaidan alue) 55 dollaria, 93 pistettä . Tämän 52% Grenache-, 45% Mourvèdre- ja 3% Cinsault-seoksen nenään ripustetaan snapsilla maustetta snapsarilla-maustetta. Se on kevytmakuinen kitalassa, jossa virkistävät karpalomarjan, granaattiomenan ja appelsiinikuoren maut antavat vilkas siemauksen. - M.K.

Dawn's Dream 2018 Clone 236 Pinot Noir Rosé (Santa Lucia Highlands) 35 dollaria, 91 pistettä . Mansikan ja nektariinin vihjeet kohtaavat jokikiviä tämän erittäin miellyttävän Pinot Noir -pohjaisen rosén nenässä. Sen maku on voimakas, tuore happamuus, persikan ja punaisen luumun maut, pitkäkestoinen vetoketju. - M.K.

Chateau Chantal NV Dry Naughty Red (Michigan) 14 dollaria, 89 pistettä . Tämä läpikuultava sekoitus koostuu pääasiassa 37% Gamaysta ja 30% Pinot Noirista, tuoksuu pippurista, haalistuneesta puusta, kaatuneista lehdistä ja kypsästä marjasta. Herkullinen happamuus korostaa granaattiomenan ja luumun makua, johon yhdistyvät suolaiset yrtit ja vähäiset, mutta tukevat tanniinit. Valkoisen pippurin ja karhunvatukan maut täydentävät tämän keskipainoisen ruokaystävällisen punaisen pinnan. Paras osto . - Fiona Adams

Joyce 2018 sameusvirta Rosé (Monterey County) 22 dollaria, 89 pistettä . Kaunis vaaleanpunaisen sävy, tämä 63% Grenache- ja 37% Gamay Noir -seos näyttää mansikan, kuplimaisen ja liituaromeja nenästä. Sipin kärjessä on suuri pito, jossa kirpeän luumun lihan maut ajavat pysyvää happamuutta. - M.K.

Porkkana Hot Dog Resepti

Porkkanakoirat

Vaikka se ei ehkä näytä mahdolliselta, kun se tehdään oikein, porkkanakoirat maistavat paljon kuin hot dogit ja ovat loistava tapa varmistaa, että kasvisvieraille on jotain syötävää salaatin lisäksi. Etsi tälle ruokalajille hedelmäinen viini, joka seuraa porkkanan makeutta.

Walnut City WineWorks 2015 Furioso Vineyard Riesling (Dundee Hills) 25 dollaria, 92 pistettä . Tämä erinomainen yhden viinitarhan kuvi on huomattava ja hedelmälähtöinen, sekoitus makeaa omenaa, persikkaa ja papaijaa. Teknisesti kuiva, se on peräisin 45-vuotiaista viiniköynnöksistä, ja se viipyy runsaasti happamuudella pitämällä sitä vilkkaana läpi. Toimittajan valinta . - P.G.

Opolo 2018 Rosé (keskirannikko) 24 dollaria, 89 pistettä . Punainen kirsikka ja vanilja kohtaavat plumeriaa ja appelsiinikuorta tämän ruusun ainutlaatuisessa nenässä, joka on sekoitus 65% grenache, 30% Syrah ja 5% Viognier. Maku yhdistää mansikka- ja puna-luumu-maut kiinteään happamuuteen. - M.K.

La Crema 2017 Pinot Noir (Monterey) 23 dollaria, 89 pistettä . Tämä laajalti saatavilla oleva viini on loistava keskikokoinen sippi. Kevyttä lasia, se tarjoaa puhtaita granaattiomenan, hibiskin ja kevyitä paahteisen tammen aromeja. Sen maku on pehmeä ja täyteläinen, ja siinä on karpalo-, mansikka- ja rakuuna-aromia. Toimittajan valinta . - M.K.

Good Harbour 2017 Chardonnay (Leelanaun niemimaa) 15 dollaria, 89 pistettä . Valkoisen pippurin ja persikan sumun tuoksut voidaan kiusata tämän hillitsemättömän Chardonnayn pidätetystä nenästä. Kevyt täyteläinen ja mehukas, sillä on yllättävän väkeviä kypsän melonin, omenan ja limen mehun makuja. Kypsä persikka ja valkopippuri viipyvät sävyt merkitsevät lopputuloksen. - FA.