Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viinikulttuuri

Vaikea totuus viinitarhan omistamisesta

Seuraa Kanadan Similkameen-joen mutkittelevaa polkua, joka on aivan Washingtonin rajan pohjoispuolella, ja löydät sen Okanaganin laaksossa hiljaisempi serkku: Cawston, Brittiläinen Kolumbia.



Sieltä löysimme aviomiehemme Deaconin seisomaan violettien sirelien sakeuden vieressä ja kurkistamassa juuri ostamaamme viinitarhaan.

'Meistä tulee lila-miljonäärejä', sanoin nauraen astuessamme sisään omaisuuden sekaisin. Viiriäparvi soi pensaista ja asettui vanhan maalaistalon perustuksen sisään. Itse talo oli kauan poissa.

Jokaisen, joka ostaa viinitarhan, on oltava hieman romanttinen. Unelmamme oli paikka maassa ja joitain viinirypäleitä jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa. Löysimme sen täältä viideltä orgaaniselta hehtaarilta.



Toki paikka tarvitsi vähän työtä. Meillä oli haaste, mutta katson ympärilleni, aloin miettiä, tiesimmekö tarkalleen, mitä olimme toteuttaneet.

Havaitsemattomat viinialueet

Ensimmäisenä viikonloppuna suunnitelma oli 'loihtia' viiniköynnösten keskellä pullolla samppanjaa juhlimaan. Tilasin suurimman telttani, jonka löysin, lohduttamalla kahden naisen online-arvosteluja, jotka asuivat yhdessä koko kesän.

Sinä päivänä vaelsimme viiniköynnöksiä tuulessa kahisevien lehtien rauhallisiin ääniin ja miellyttäviin keltaisten peippojen sirpoihin. Jotkut viiniköynnökset näyttivät huonommilta kulumiselta, koska niitä ei ollut kasteltu koko vuoden ajan. Toiset olivat viidakko, jossa satoja kypsyviä klustereita ja jänteitä valui riveihin. Se näytti enemmän kuin umpeen kasvanut kurpitsa laastari, vain rypäleillä kurpitsien sijaan. Vedimme oksasaksemme valmiiksi leikkaamaan umpeenkasvua.

Seisoo umpeen kasvaneessa viinitarhassa

Kirjoittaja kartoittaa tilannetta

Paikalliset olivat maininneet hämähäkkejä ja käärmeitä koskevat varoitukset rennosti, mutta liian usein ohittamatta. Meille kerrottiin esimerkiksi: 'Kalkkarokäärät haluavat kuulla sinun tulevan, niin polkemassa voimakkaasti' ja 'Mustia leskihämähäkkejä on kaikkialla, mutta älä huoli, he ovat ujo.'

Katsoin rivejä alas ja tajusin, että korjaamiseen oli jäljellä kymmeniä suuttimia, todennäköisesti jokaisessa hämähäkki - araknofobin painajainen.

Voitin työn korjata kastelulinjan korvaamalla kaikki tukkeutuneet pyörivät rypäleiden alaosaa pitkin kulkevassa letkussa. Lähdin liikkeelle ensimmäisellä rivillä, käsineet kädessä, tallasin äänekkäästi uusissa kumisaappaissani ja ajattelin samppanjaa.

Mustat lesket haluavat piiloutua kastelusuuttimiin. Löysin ensimmäiseni nopeasti. Se oli yhtä tumma ja kimalteleva kuin obsidiaani, ja siinä oli todellinen karmiininpunainen tiimalasi. Kukaan ei ollut kertonut minulle kuinka kauniita he olivat.

Katsoin rivejä alas ja tajusin, että korjaamiseen oli jäljellä kymmeniä suuttimia, todennäköisesti jokaisessa hämähäkki - araknofobin painajainen.

Naapuri Sam

Naapuri Samin persikkatarha

Naapurimme hyppäsi traktoriltaan ja heilutti heitä meille aidan läheltä. Sam omisti vieressämme omenan ja persikan hedelmätarhat. Toisin kuin viinitarhamme, hänen puunsa olivat kadehdittavasti hoidetut ja terveelliset.

'Näyttää siltä, ​​että sinun täytyy leikata ruohoa ja suihkuttaa hometta', sanoi Sam. 'Tämän paikan ylläpidosta on kulunut jonkin aikaa.'

Me nyökkäsimme äänettömästi.

'Siellä naapurit auttavat toisiaan ulos', hän sanoi. 'Minä leikkaan ja ruiskutan sinulle tällä kaudella.' Hän nousi takaisin traktoriinsa. 'Voi, ja sinun pitäisi varoa noita keltaisia ​​lintuja. He vain syövät rypäleitä. '

Sinä yönä teltassa aviomieheni Deacon nukahti kunnolla, kun kuulin outon melun kuin ukkosen. Katselin uneliaasti, kuinka korvanperäiset siluetit nousivat telttaan. Toinen kaatuminen ja sitten salama. Seurauksena oli sateen kutistuminen, joka vahvisti nopeasti myrskyn. Sitten sade lakkasi ja tuuli potkaisi.

Lintumunat pesässä viinitarhassa

Jotkut kirjoittajan uusista kämppiksistä, jotka pesivät Gewürztraminerin keskuudessa

Muistin, että saappaat olivat edelleen ulkona. Pursin teltan vetoketjusta ja juoksin nyt mutaisen ruohon läpi, kun yläpuolella näkymä pysäytti minut raiteillani. Miljoonia tähtiä, täynnä tähdistöjä, taivas, jota en ole koskaan nähnyt. Ehkä kaikki olisi O.K. kuitenkin.

Deacon oli jo ylös, kun heräsin seuraavana aamuna. Löysin hänet Chardonnaysta, arvokkaimmasta sadostamme. 'Onnistuin saamaan suurimman osan viiniköynnöksistä takaisin', hän sanoi. 'He näyttävät hyvältä ostajallemme. Voitteko sammuttaa kastelun, kun lopetan tämän? ”

Epäröin. Viljelijä, joka myi meille maan, oli maininnut, että mustien leskien perhe oli asunut pumppaamossa. He olivat kaikkialla katossa, kun kiertelimme ensin omaisuutta ja hajaantuimme vasta, kun omistaja käytti peilinkiloa heijastamaan heille auringonvaloa. Sieltä menemisestä oli tullut minun vihollisuuteni, eikä ympärillä ollut peiliä.

Onneksi ostajamme, paikallinen viininvalmistaja, saapui juuri silloin poikansa kanssa. Kävelimme yhdessä Chardiin.

'Nämä ovat hyviä viinirypäleitä, mutta niiden sadonkorjuu vie liian paljon aikaa kasvaneella tavalla', ostaja kertoi. 'Haluaisin ne ensi vuodeksi, mutta minun on välitettävä nämä.'

Mysteeri rypäleet yhä kesyttämättömässä viinitarhassa

Kasvanut Marechal Foch vielä kesytettävässä viinitarhassa

Nyt ei ollut ostajaa, ja minun piti kohdata myös hämähäkit. Oli aika lähteä kotiin. Lukittuina portti lukkiutui masentuneeksi ja suuntasimme takaisin kaupunkiin, kun saimme puhelun. Se oli ostajan poika.

'En voi maksaa paljon rypäleistä, mutta haluaisin tehdä kuohuviiniä', hän sanoi. 'Ottaisitko osan viinistä maksuna?'

Kesti kauan, kun sanoimme kyllä.

Korjasimme nuo viinirypäleet yhdessä aurinkoisena syyspäivänä. Olen oppinut, että viinitarha ei ole täydellinen kauden aikana. Se ei ole koskaan täydellinen, vain parantunut, joten ei ole mitään järkeä olla kärsimätön.

Viinitarha on loppujen lopuksi elävä olento ja monien olentojen koti, ei vain paikka, josta viini tulee. Luonto on sekä aggressiivista että joustavaa, ja jos olet tyytyväinen luopumiseen hallinnasta, on palkintoja, kuten taivas täynnä tähtiä ja ennakointi erittäin paikallisesta kuplasta uusien ystävien kanssa.

Ja kyllä, jopa hämähäkkien kauneus.