Rosé on edelleen yksi nopeimmin kasvavista viiniluokista, ja pelkästään Yhdysvalloissa tämän vaaleanpunaisen viinin kulutus on kasvanut viime vuosina noin 50%.

Helppo juoda, laadukkaita pulloja Bandolin alueelta Provence , Ranska , ja laaja valikoima hedelmäisiä rosadoja Espanja ja Italia on helppo ymmärtää, miksi ihmiset eivät saa tarpeeksi tätä vaaleanpunaista viiniä.

Kuinka roséa tehdään:

Ihokontakti : Maserointiprosessi on sama kuin punaviinien kohdalla, mutta rosé-viinirypäleet viettävät vain muutaman tunnin tai viikon viipaleilla. Tämä poikkeaa punaviinistä, joka voi maseroitua kuukausia.

Suora lehdistö : Prosessi, joka luo hyvin vaalean ruusun, tummemmalla nahalla valmistettuja rypälelajikkeita puristetaan, rikkomatta nahat ja antamalla vihje väreistä. Mehu vedetään kuitenkin välittömästi pois.

Verenvuoto : Tässä rosé on punaviinin sivutuote. Joitakin viinejä poistetaan verestä maserointiprosessin alkuvaiheessa, mikä auttaa keskittymään jäljellä olevan mehun. Poistettu kevyempi mehu fermentoidaan ja pullotetaan ruusuna.

Mutta etenkin yhdysvaltalaiset kuluttajat ovat kasvattaneet selvästi kiintymystä tyyliin, ja uudet ja vanhat amerikkalaiset tuottajat lisäävät edelleen tarjontaansa. Olemme kaataneet maistelupaneelimme viimeisimmät arvostelut löytääkseen 10 erottuvaa amerikkalaista ruusua, jotka sinun on kokeiltava. Voimakkailta viinialueilta kuten Kaliforniassa ja Washington , New Yorkiin Sormijärvet viinimaa ja jopa Michigan , nämä viinit ansaitsevat huomionne.

Tartu lasiin ja potkaise takaisin yhdellä alla olevalla kaatamalla.

Amerikkalaisia ​​ruusuja kokeilla

Margerum 2018 Riviera Rosé (Santa Barbaran piirikunta) 21 dollaria, 93 pistettä . Tämä Grenache-pohjainen vaaleanpunainen on aina vuoden rosé-kilpailussa. Se on erittäin kevyt lasissa, jossa on herkän mansikan ja murskattujen valkoisten kivien tuoksuja. Maku on tekstuurinen mestariteos, tarttumalla liidulla pitoon ja päästämättä irti, kuten mansikka- ja puristettujen yrttien makut osoittavat kirkkaasti. Toimittajan valinta . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé of Pinot Noir (Russian River Valley) 25 dollaria, 92 pistettä . Sokeroidun appelsiinikuoren, vadelman ja mansikan maut loistavat tässä tuottajan omaisuudesta peräisin olevassa ruusussa. Ruostumattomasta teräksestä fermentoitu, sillä on runsaasti happamuutta, joka tekee siitä quaffable ja raikas. - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 dollaria, 90 pistettä . Vaalea lohi lasissa, tämä ruusu häikäisee hyvin tiivistetyissä murskatun kiven, metsämansikan ja pippurisen mausteen aromeissa. Makuun hedelmillä on miellyttävä kypsyys, sokeroitua vesimelonia lisäämällä seokseen, mutta se kaikki on hiottu kalkkikiven ja kirkkaan happamuuden kirpeillä elementeillä. Tanniinien pehmeä kehystys antaa rakenteen koko kokonaisuudelle, mikä antaa riittävän kouran, jotta se pysyisi hyvin ruokapöydässä. Toimittajan valinta . —Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (Kalifornia) 8 dollaria / 375 ml, 90 pistettä . Viinitila hankkii koko klusteripuristetun Syrahin Clarksburgista ja Sonoma Coastilta, jotta tästä vilkkaasta, nautinnollisesta kuohuviinipurkista, jolla on hyvä happamuus ja jännitys. Pehmeä, se tarjoaa tekstuurisia, tuoreita mansikkalappuja, vesimelonia ja kalkkia. —V.B.

Etude 2018 Rosé (Santa Barbaran piirikunta) 22 dollaria, 90 pistettä . Kaunis vaaleanpunainen sävy, tämä Pinot Noir rosé alkaa tuoreilla mansikka-sorbetin, vesimelonimehun ja sitruunankuoren aromeilla. Makuun on pakottavaa jännitystä, jossa pyöreät melonin ja marjan maut leikataan kalkkikivellä. - M.K. .

Pikaopas rosé-viiniin

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20 dollaria, 90 pistettä . Vaikka tätä ei ole merkitty sellaisenaan, se on orgaanisesti kasvatettu Pinot Noir Yamhill-Carltonin viinitarhasta. Koko klusteri painettuna, se on ihastuttava tähtisadetikku, jossa on kauniita kirsikkahedelmiä, virkistäviä kuplia ja sitrushedelmiä. Toimittajan valinta . - Paul Gregutt

Kuistinvalmistaja 2018 Rosé (keskirannikko) 6 dollaria / 375 ml, 89 pistettä . Tämä on erittäin luotettava ja asianmukaisesti nimetty purkitettu viini. Se on erittäin kaunis vaaleanpunaisessa värissä, ja siinä on mansikka- ja hapanmarjoja. Se virisee kitalaen poikki yksinkertaisilla mutta miellyttävillä kirsikan, punaisen luumun ja liidun makuilla. - M.K.

Janoinen pöllö Viiniyhtiö 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 dollaria, 89 pistettä . Vaalean persikka-vaaleanpunainen sävy, tämä tarjoaa persikan, hunajakasteen ja valkoisen kirsikan kovan nenän. Maku seuraa esimerkkiä, ja siinä näkyy hedelmämakujen miellyttävä mehukas pyöreys tasapainossa kirkkaalla, voimakkaalla happamuudella ja kirpeällä mineraalielementillä. Se viipyy hapan sitrushedelmien ja persikan sävyissä. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 dollaria, 88 pistettä . Mourvèdre (44%) on tämän viinin kärjessä, loput yhtä suuret osat Cinsault ja Grenache. Aromit ovat kevyitä, ja niissä on kivennäisaineita sekä tuoreita ja kuivattuja yrttejä. Täydellisempiä makuja seuraa. Se takertuu vähän. - Sean P.Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Leelanaun niemimaa) 25 dollaria, 88 pistettä . Suloinen vaaleanpunainen väri, tämä on perinteinen Chardonnayn ja Pinot Noirin sekoitus, joka tarjoaa melko neutraalin vesimelonikuoren, mansikan ja valkoisten kukkien nenän. Kypsiä sitrushedelmiä tulee makuun tärkeimmän kalkin, Meyer-sitruunan ja mandariinin mauilla, ripaus melonia. Kuplat ovat kirkkaita, tanssivat kielellä kilpa-happamuudella alusta loppuun ja päättyvät rubiini-greippi-nuottiin. - Fiona Adams