Espanja voi olla parhaiten tunnettu rehevästä Tempranillosta Riojasta ja Ribera del Duerosta sekä vilkkaasta Garnachasta Aragónista ja Prioratista, mutta monipuolisuudesta ja suorasta ruokaystävällisyydestä sen sekoitetut ja lajikkeen valkoviinit ansaitsevat muutakin kuin vain tunnustuksen.

Galiciasta maan luoteiskulmassa Iberian niemimaan halki Välimerelle, Espanja tuottaa lukuisia erittäin hyviä ja erinomaisia ​​valkoviinejä. Ne vaihtelevat tyyliltään raikkaasta ja sitrushedelmästä mineraaliin ja kiillotettu rehevään ja tammiseen.

Tämä on täysin järkevää. Espanjaa ympäröi vesi - joko Atlantin valtameri tai Välimeren alue - lukuun ottamatta Portugalia, ja siksi merenelävät ovat jo pitkään olleet tärkeä toimija espanjalaisessa ruokavaliossa. Minkä tyyppinen viini sopii parhaiten näistä vesistä vedettyjen kalojen, simpukoiden, katkarapujen ja hummerien kanssa? Tietysti valkoviini.

Espanjan parhaat valkoviinialueet ovat Rías Baixas, Ribeiro ja Valdeorras (kaikki kolme Galiciassa) sekä Rueda ja Katalonia. Niille, jotka eivät tunne espanjalaisia ​​valkoisia, on hyödyllistä tietää, missä rypäletyyppejä viljellään, mitkä ovat ilmastolliset ja geologiset tekijät, jotka luovat alueellisen terroirin, mitkä ovat kunkin alueen viinien pääominaisuudet, ja lopuksi mitkä elintarvikkeet sopivat parhaiten näiden viinien kanssa.

Matala joki

Albariño-rypäleen koti, josta yleensä saadaan keskitäyteläinen, usein sakka-ajettu mutta sitrushedelmäläinen valkoviini, Rías Baixas (REE-ahs BY-shahs) tarkoittaa 'alempia suistoja' paikallisella gallegon kielellä. Noin 90% Rías Baixasissa kasvatetuista viiniköynnöksistä on Albariño, varhaiskypsä rypäle, jolla on yhtäläisyyksiä Rieslingin kanssa, vaikka koko alueella on joitain Treixadura (Tray-shah-DOOR-ah) ja Loureira (Loo-RARE-ah) istutuksia. yhtä hyvin. Terroirin suhteen Rías Baixas, joka sisältää Salnesin, O Rosalin ja Condado do Tea -alueen vyöhykkeet, on hedelmällinen, melko kostea alue, johon vaikuttavat voimakkaasti Atlantin valtameri ja Miño-joki, joka virtaa länteen kohti Atlanttia erottaen Espanjan. Portugalin pohjoisrajasta. Suurimpiin kaupunkeihin kuuluvat Santiago de Compostela, Vigo ja Pontevedre, joka sijaitsee Salnesin sydämessä.

Milloin juoda Albariñoa? Useimmissa tapauksissa, mitä aikaisemmin, sitä parempi. Huolimatta nuoruuden hyvästä elinvoimaisuudesta, Rías Baixas -viinit menettävät tuoreutensa ja innonsa kahden vuoden kuluessa sadonkorjuusta.

90 Terras Gauda 2010 O Rosal 24 dollaria.

Johdonmukainen Albariño, jossa pienet prosenttiosuudet Loureirasta ja Caiño Blancosta. Mangon ja ananaksen aromeja tukevat leesy, vihreä meloni, omena, vanilja ja kerma. Maukas lopputuloksessa, mutta hyvällä happamuudella. Tarjoile Dungeness-rapusalaatin kanssa höyrytettyjä simpukoita Provençal. Tuonut Aveniu Brands, Inc.

90 Leira 2009 Albariño 15 dollaria.

Tyylikäs ja hyvin tehty Albariño, sitruunan sifonki, päärynä ja omena. Tarjoaa syvyyttä ja mineraalisuutta omena-, päärynä-, hunaja- ja maustemakuilla. Leikkaaminen rehevällä, se täytyy juoda nyt. Tarjoile salaattien kanssa raaka tai keitetyt äyriäiset. Tuonut Vinaio Imports.

89 Eidos Winery 2009 Eidos de Padriñán Albariño 24 dollaria.

Kermainen ja jauhemainen nenä, makeutta ja sakkaa. Sileät ja ei hirveän leikkaavat makut nojaavat kohti hunajaa, melonia ja uutta laukausta sakkaa. Juo heti, koska se on '09. Tarjoile raakojen ostereiden, simpukoiden ja simpukoiden kanssa. Tuodut klassiset viinit.

Ribeiro

Ribeiro (ree-BAY-ro), joka sijaitsee noin tunnin matkan päässä Rías Baixasista sisämaahan Rías Baixasista, mutta hyvin suuressa osassa Galician maakuntaa, on osittain valtameren vaikutusta (tarkoittaa kosteaa) ja osittain mannermaista. Se on ollut viinintuotantoalue vuosisatojen ajan, keskittyen aina rypäleihin, mukaan lukien alkuperäiset Treixadura, Loureira, Torrontés, Albariño ja Godello (go-DAY-o). Sekoitetut valkoviinit, joilla on vihreät hedelmät ja vaaleat trooppiset sävyt, hallitsevat Ribeiron alueella, joka ulottuu Ourensen kaupungista. Vaikka Rías Baixas on merenpinnalla, Ribeirossa on jonkin verran korkeutta (jopa muutama sata metriä) ja enemmän kivistä maaperää. Viinityylit vaihtelevat mineraalista ja raikkaasta syvempään ja rehevämpään. Ja vaikka hyvin harvat Rías Baixasin albariñot näkevät tynnyrin sisäpuolen, Ribeiron korkeammat kohot antavat rypäleille enemmän rakennetta ja painon, mikä antaa viininvalmistajille mahdollisuuden levittää tammea viineihinsä.

93 Emilio Rojo 2009 Valkoinen 53 dollaria.

Tämä viiden rypäleen sekoitus on rehevä, rikas ja näyttää tynnyriominaisuuksia ja syvyyttä. Paahtavaa ja houkuttelevaa, kerroksittain leivottua omenaa, trooppisia hedelmiä ja hunajaa. Pitkä viimeistely, houkutteleva rakenne ja hieno happamuus. Tarjoile kalan kanssa valkoviini- ja voikastikkeessa rapu ja hummeri. Tuonut De Maison Selections, Inc.

90 Viña Mein 2009 Domillor Harvest Selection 19 dollaria.

Tynnyri-ikäinen yllätys. Nenä on pyöreä ja paahtava maku on tasapainoinen ja tyylikäs, ja siinä on integroituja makuja kuivaa omenaa, kermaa ja maustetta. Sillä on oikea rakenne 70% Treixaduraa viiden muun valkoisen viinirypäleen kanssa. Tarjoile porsaan ulkofileellä tai pilkkuilla paistettuja merikana grillattuja vihanneksia. Tuonut Aviva Vino.

88 Coastal Vineyard 2009 White 15 dollaria.

Kuiva, vihreän hedelmäinen viini, joka on mehukas, sitruunamainen, kirpeä ja sisältää puhdasta appelsiini-, sitruuna- ja kalkkiaromia ja makuja. 70% Treixadurasta valmistettu kääpiö yhdessä Torrontésin, Godellon ja Albariñon kanssa. Tarjoile oliivien ja pähkinöiden salaattien kanssa paistettua kalamaria. Tuonti: Vitivinicola del Ribeiro.

Valdeorras

Valdeorras, joka sijaitsee Galician itärannalla ja kivenheiton päässä Leónin maakunnasta, on Espanjan liuskekivikaivospääkaupunki. Siksi alueen valkoviinit sisältävät vahvan mineraalikomponentin, joka on valmistettu melkein yksinomaan Godellosta, rypäleestä, joka melkein putosi 1900-luvun puolivälissä, mutta muutama omistautunut paikallinen viinitila otti sen talteen 1970-luvulta lähtien. Valdeorras Godellolla on suurimmat mahdollisuudet huippuosaamiseen galicialaisten valkoisten keskuudessa, Ribeiron ollessa lähellä toista.

Sil-joen rannalla sijaitseva Valdeorras on erittäin maaseudun kaivostoiminnan ja maatalouden lisäksi tapahtuu vain vähän. Viinien osalta etsi kultaista väriä, happamuutta, mineraalisuutta, hyvää suuhunsa ja omenan, persikan, mantelin ja melonin makuja. Suurin osa paremmista tarjonnoista on vailla tai vain kevyesti tammea.

91 The Crown 2009 Godello 23 dollaria.

Syvyys ja mineraalisuus hyppää kimppuun. Tämä liuskekäyttöinen Godello luo täydellisen tasapainon ruumiin, happamuuden ja hedelmien välillä. Maistaa maustettua omenaa, melonia ja vähän sitrusta. Tarjoile paistettua kanakalkkunaa grillatun tai paistetun kalan kanssa. Tuonut De Maison Selections, Inc.

90 Bodegas Abanico 2010 Tempestad Godello 21 dollaria.

Manteli- ja kivennäisaineet korostavat kiillotettuja omena- ja persikan makuja. Hienostunut, monimutkainen suun tunne ja pitkä lopputulos varmistavat, että tämän viinin arvo on korkea. Tarjoile paistettua merikrottia paellaa. Tuonti: viinirypäleet Espanjasta.

89 Telmo Rodríguez 2009 Gaba do Xil Godello 19 dollaria.

Tuoksuva, puhdas ja trooppinen, liuskekäyttöisellä mineraalilla. Tarpeeksi mehevä, vihreän omenan, tuoreiden vihreiden yrttien ja tippa hunajan makuja. Tarjoile paistettujen artisokkien Serranon kinkkujuustojen kanssa. Tuonut Vintus LLC

Pyörä

Rueda sijaitsee etelämmässä ja Espanjan keskustassa kuin edellä mainitut Galician valkoviinialueet, Castilla y Leónissa, lähellä Valladolidin kaupunkia ja Duero-joen eteläpuolella. Se on korkeammalla kuin lähellä oleva Ribera del Duero (noin 40 mailia itään) ja siten lämpimämpi.

Joen läheisyyden vuoksi Ruedan viinitarhat ovat täynnä tulva-aukkoja ja suuria pyöreitä kiviä, jotka auttavat tarjoamaan 'kivisen' ja raikkaan selkärangan alueella tuotetuille Verdejo- ja Sauvignon Blanc -alueille. Näiden kahden joukossa Verdejo on Ruedan tunnusomainen viini, ja hyvässä muodossaan se näyttää pistäviä greippien ja passionhedelmien aromeja. Verdejo ei yleensä ikäänny niin hyvin, joten on parasta etsiä mahdollisimman nuoria pullotuksia. Siihen mennessä, kun luet tämän, useimmat viinitilat ovat julkaisseet 2010-luvunsa, nämä ovat viinejä, joita on etsittävä nyt.

90 Pedro Escudero 2010 Lähde Elvira Verdejo 17 dollaria.

Herkullisia kuin virkistäviä, virittämättömiä valkoviiniä, greipillä ja kivisillä aromeilla puhtaan kitalaen edessä, jossa on greippiä, intohimoisia hedelmiä ja mandariinia. Tarjoile salaattien kanssa grillattua kalaa oliiviöljyn ja sitruunamehun päällä. Tuonti: viinirypäleet Espanjasta.

90 Palacio de Bornos 2010 Verdejo 13 dollaria.

Zesty ja puhdas, greippi- ja intohimoisten hedelmien aromit tasapainossa kirkkailla, keskittyvillä sitrus- ja ananasmakuilla. Lemon-happamuus pitää maalin liikkuvan. Tarjoile salaatin kanssa Niçoise-täytettyjä piquillo-paprikoita. Tuonti Kysela Père et Fils.

90 Naia 2009 Verdejo 15 dollaria.

Räjähtää appelsiinin, greipin, vihreän omenan ja persikan aromeilla ja makuilla, kun taas pinta on puhdas ja pitkä. Maukas ja helppo pitää valkoiseksi arvostettavana. Mene vuoden 2010 sijasta vuoden 2009 sijaan. Tarjoile pähkinöiden ja oliivisalaattien kanssa grillattua katkarapua. Tuonut Aviva Vino.

Katalonia

Katalonia on Espanjan koillisosassa, jossa suuret viinitarhat ulottuvat Barcelonasta etelään ja länteen Penedèsiin. Se on muinainen, kalkkikivipohjainen alue, joka tunnetaan parhaiten Macabeosta (tunnetaan Viurana Riojassa ja muualla), Parelladasta (PAR-ay-ada) ja Xarellosta (CHA-rello). Tämä valkoisten viinirypäleiden kolmikko muodostaa perustan Cava-tuotannolle, vaikka näistä rypäleistä valmistetut pöytäviinit voivat olla epäjohdonmukaisia ​​ja joskus suorastaan ​​mauttomia.

Välimeren alue on vaikuttanut suuresti Katalonian terroiriin, kun taas Montserratin rosoiset kalliot tarjoavat upean taustan 95 prosentille Espanjan kuohuviinituotannosta. Katalonian parhaat valkoiset pöytäviinit ovat hyvin sekalaukkuja. Prioratin alue, joka tunnetaan parhaiten rivitalojen viinitarhoista ja vanhan viiniköynnöksen punaisista Garnachasta ja Carignanista, myös valkoisen Garnachan (Garnacha Blanca) urheiluistutukset, kun taas Costa Bravan alueella Empordà ja sisämaan Costers del Segre ovat arvoisia Macabeoa.

94 Clos Mogador 2008 Nelin (Priorat) 57 dollaria.

'Wow' -tyyppinen sekoitettu valkoinen, Nelin tarjoaa kerroksellisia aromeja ja yhtä vaikuttavia melonin, hunajan ja persikan makuja. Sileä, silkkinen ja tyylikäs. Valmistettu enimmäkseen Marsannesta ja Roussannesta. Tarjoile grillattujen tai paahdettujen kalojen paistettujen katkarapujen, paistettujen hummerilehmänmaitojuustojen kanssa. Tuonut Europvin.

89 Oliver Conti 2009 Treyu (Empordà) 16 dollaria.

loral-tuoksut yhdistävät hunajan ja sakan aromit. Suun tunne on kermainen ja öljyinen, meloninen makuprofiili ja sileä. Gewürztraminerin ja Macabeon eksoottinen, kiehtova, harvinainen sekoitus. Tarjoile salaattien kanssa, jotka sisältävät pähkinöitä ja tuoreita hedelmiä. Tuonut Winebow.

89 Castell del Remei 2010 Blanc Planell (Costers del Segre) 13 dollaria.

Virkistäviä juttuja, jotka sisältävät 50% Macabeoa ja 50% Sauvignon Blancia. Aromit viittaavat kalkin, appelsiinin ja greipin makuun täydellä happamuudella. Tarjoile salaattiriisiruokien kanssa. Maahantuonti paroni François Ltd.