Älä epävirallinen sääntö, jonka mukaan sydämelliset punaiset eivät toimi lämpiminä kuukausina. Jos niin sanotussa talvipullossa on tasapaino ja kunnollinen happo (mikä saa suusi kastelemaan), ei ole mitään syytä, ettet voi nauttia siitä ympäri vuoden.

Chateau Tanunda 2010 Noble Baron Shiraz (Barossan laakso)
Chateau Tanundan kävijät juovat tätä 100% Shirazia piknikillä viinitilan krokettinurmikolla - se toimii hyvin kuumuudessa. Siinä on meheviä, hedelmällisempiä mustan kirsikan ja karhunvatukkaan makuja, joissa on vinkkejä mintusta ja aniksesta, ja niiden tukena ovat pehmeät tanniinit ja suuhun puhdistava happo. Se on loistava mausteisilla meren antimilla.

Terrazas de los Andes 2010 Vineyard Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Kukaan ei tee paisti parempi kuin argentiinalaiset, joten kun sytytät grillin, muista olla käsillä muutama pullo tätä yhden viinitarhan Malbecia. Vadelman, kirsikan, ruusun terälehden ja yrttien voimakkaat maut antavat kirkkaan, hedelmällisen lopputuloksen. Sen pureskelevat tanniinit ovat täsmälleen mitä haluat charbroiled chow.

Pyhä Francis 2010 Zinfandel (Sonoma Valley)
Tämä helppo juominen punainen sisältää runsaasti cassis-, anisette-, mokka- ja tuoretta jauhettua pippuria. Ja vaikka Zinfandel on grillikatko, se on myös täydellinen folio salaateille, joilla on pieni potku, kuten arugula- tai sinappivihreillä. Raaka tomaattipohjaiset ruokalajit, kuten bruschetta, sopivat hyvin myös tähän Ziniin.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Puhdas, modernityyppinen kaakao, tämä Tempranillo pakkaa kypsien marjojen, erityisesti punaisen kirsikan ja mustikan, makuja Välimeren yrtteihin. Pitkällä maalilla on herkullinen suolaisen karamellin maissi, mikä tekee siitä ihanteellisen viinin nauttimaan, kun olet kokoonnut rantatulen ympärille.

Val delle Rose 2010 Reserve (Morellino di Scansano)
Valmistettu 90% Sangioveseesta, tämä viini on kotoisin Scansanosta, kukkulan kylästä, josta on näköala Välimerelle Toscanan rannikolla. Vuosi tynnyrin ikääntymistä lisää mausteisia paahdettuja muistiinpanoja, mutta mehukkaat vadelma-sorbetin ja kirsikan maut - joissa on vinkkejä kiinalaisesta viiden mausteen jauheesta - voima läpi palkitsevan, kirkkaan pinnan. Tämä pullo sopii parhaiten keskiviikkoiseen kiinalaiseen tai korealaiseen noutoon.

Louis Bernard 2010 Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Tässä rohkeasta luumu- ja karpalomakuista täynnä olevalla Grenache-pohjaisella tainnutuksella Etelä-Rhône-laaksosta on kaikki: runsaasti suuhun, samettisia tanniineja ja puhdas, kirkas viimeistely. Vaikka se onkin hyvä yksinäisyydeltään, älä pelkää murtaa sitä aamubrunssien aikana patiolla.

Rentoudu

Vuodesta riippumatta, lämmin punainen pullo viilentää kenenkään mielialaa. Täydellisen kaatamisen varmistamiseksi jäähdytä punaisia ​​muutaman minuutin ajan (useimmat ovat parhaiten välillä 60-65˚F). Ja jos etiketissä sanotaan palvelevan 'huoneen lämpötilassa', muista, että se on teknisesti välillä 68 ja 72˚F - ei 80˚F.