Uutiset

Mitä kaataa piknik-pöydälle

Tarpeeksi tylsillä, laajaharjaisilla pulloilla takapihallasi. Valitse sen sijaan suosikkiruokasi, kun valitset viiniä. (Kyllä, O.K. pitää paistetuista papuista paremmin kuin hampurilainen.) Tässä on lopullinen pariliitosoppaasi suosikki kesäajan ruokia varten.

Paholaiset munat

Viini: Samppanjaa
Deviled munien dekadenssi sopii parhaiten samppanja. Valitse herkullinen blanc de noirs, vintage tai ei-vintage.

Perunasalaatti

Viini: Pinot Gris
Perunasalaattia on tarjolla erilaisia tyylejä, mutta perinteiselle mayo-raskaslaadulle kaada runsas, kermainen Elsassin Pinot Gris.

Guacamole

Viini: Torrontés
Jotkut huutavat cervezaa, mutta guacamolelle antaa uuden elämän Torrontés, sen runsas sitruunan ympärysmitta, joka kestää kermakkuuden ja mausteen.

Grillattua purjoa

Viini: Muscadet
Muscadetin suolainen vihreän omenan hyvyys ja sitrushedelmien vihjeet tarttuvat grillattuun purjoon aplombilla, sovittamalla happoa happoon.

Grillattuja vihreitä papuja

Viini: Sancerre
Loiren laakson suuri Sauvignon Blanc, keskipitkän ruumiin ja happamuuden omaava, rakastaa vihanneksia, harkitsevat vihannesten pavut tuoreella parmesaanilla.

Kurkkusalaatti

Viini: Soave
Etikkapohjainen kurkkusalaatti - kun gini ja tonicit loppuvat - sopivat hyvin siemaillen kukkaista Soaveä, Classico piti parempana.

Grillattua munakoisoa

Viini: Aglianico
Munakoison katkeruus muutetaan kesyttäväksi grillaten täyteläinen italialaisen Aglianicon tanniinit mykistävät myös voimakkuutta.

Grillattua parsaa

Viini: Chablis
Voit voittaa parsa-ahdistusta juomalla Chablisia. Sen terävä terävyys lisää ulottuvuuksia kasviksen voimakkaisiin makuihin eikä vähennä niistä.

Vesimeloni siivu

Viini: Samppanja / kuohuviini
Raaka rosé, olipa se sitten Kaliforniasta tai Ranskasta, maistuu kesältä yhtä paljon kuin ensimmäinen vesimeloni-siivu.

Mansikat

Viini: Banyuls
Tämä Roussillonin punainen, houkutteleva makea, on kuin kastat mansikat mietoon suklaaseen, joten mitä parempaa yhdistää kesän pohjimmaisten marjojen kanssa?

Grillatut tomaatit

Viini: Chianti
Sinun Nonna olisi samaa mieltä: koristelevatpa pizzaa, pastaa tai mehukasta pihviä, grillistä poistetut tomaatit sopivat parhaiten Chiantin kanssa, olkikori valinnainen.

Cole Slaw

Viini: Beaujolais / Riesling
Beaujolais-kylät voivat houkutella coleslaw-salaattia maukkaaksi, kun taas sitruunan slaatti vaatii Rieslingiä, kuivaa tai vain kuivaa.

Grillattua maissia

Viini: Chardonnay
Tamminen, voinen Napa Valley Chardonnay on erinomaisesti yhteensopiva grillatun korvan tai kahden maissin kanssa, joka on lakattu voita.

Grillattua ananasta

Viini: Viognier
Jos tummaa rommia ei ole käsillä, yhdistä grillattu ananas New World Viognierin kanssa, aromaattinen ja hapan, omalla trooppisella kosketuksella.

Karitsa Kebob

Viini: Kuiva rosé
Kebobin eksoottiset Välimeren maut vaativat aurinkoisen Provençal-ruusun, mieluiten Grenache-viinirypäleistä - virkistävää punaisen kyynelensä rungolla.

Katkarapu

Viini: Albariño
Tuoreen espanjalaisen Albariñon herkkä runko on houkutteleva katkarapujen kanssa, erityisesti grillattu maustepölyllä.

Porsaan kyljykset

Viini: Pinot Noir
Burgundilaistyylinen Pinot Noir, kevyt ja maanläheinen, mäntymetsän nuottien kuiskauksella, ei varjosta sianlihaa, kypsennettynä matalalla ja hitaalla.

hampurilainen

Viini: Côtes du Rhône
Punaisen Rhône-lihan tanniinit sopivat hienosti hampurilaissi char-nuotteihin ja korostavat pekonia ja juustoa.

Pekoni

Viini: Pinot Noir
Pekonilla on tapa Venäjän River Valley Pinotin kanssa, kiusoittamalla sen silkkistä hienovaraisuutta ja kirpeää marjapurkausta, joka on rasvojen mineraalien mestarikurssi.

Grillattu kana

Viini: Zinfandel
Hedelmäinen, tuoreen maustettu Dry Creek Valley Zin sopii parhaiten monenlaisiin grillattuihin lihoihin, mutta erityisesti kastikkaan peitettyyn kanaan.

Rib-silmä

Viini: Cabernet Sauvignon
Pihvi ja Napa Cab ovat klise-pariliitos - yhdessä ne ovat Jay-Z ja Beyoncé ruokaa ja viiniä: rohkea, tyylikäs, voimakas.

Kuuma koira

Viini: Gewürztraminer
Suolaisen frankfurterin ja suolaisen sinapin sinfonia on rakennettu hieman makealle ja raikkaalle Gewürztraminerille.

Kuiva-hiero kylkiluut

Viini: Barbera d'Alba
Barberan hedelmäinen, mehukas mausteisuus kuljettaa kylkiluun herkullisiin paikkoihin, ja sen kihelmöivä happamuus saa sinut uudelle puremalle.