Aurinkoinen maa Alhaalla ei ehkä ole ensimmäinen paikka, jota etsit Riesling , rypäleen, joka kukoistaa viileässä ilmastossa. Mutta sen juuret ovat kasvaneet syvällä Australian maaperässä 1800-luvun puolivälistä lähtien. Se kukoistaa korkeammalla tai rannikolla, jossa viininvalmistajat voivat hyödyntää jäähdytysvaikutuksia tämän monipuolisen rypäleen maailmanluokan pullotusten valmistamiseen.

Vaikka Australian rieslingillä on erottuva tyyli, joka on enimmäkseen luun kuivaa (ja joskus kuivaa), tarttujamaista happamuutta, kirkkaita hedelmiä ja kykyä ikääntyä vuosia, kukin Rieslingin tuotantoalue vaikuttaa lajikkeeseen omalla ainutlaatuisella persoonallisuudellaan. Olipa Clare tai Eden Valley Etelä-Australiassa, Great Southern länteen tai lukuisia pieniä alueita hajallaan ympäri maata tuottajat tekevät taikaa tämän germaanisen rypäleen kanssa.

Clare Valley, Etelä-Australia / Getty

Clare Valley

Clare Valley pidetään Rieslingin hengellisenä kotona Australiassa. Alue on 80 mailia Adelaidesta pohjoiseen, ja siinä on täplikkäitä kivimökkejä ja paksuja vääntyneiden kumipuiden lehtoja, jotka peittävät loputtomana näkemättömät mäet.

Clare Valleyn ilmasto on lämmin ja mannermainen, mikä monien mielestä ei sovellu lajikkeen tärkeän happamuuden säilyttämiseen.

Mutta alueen valtavat päivä- ja yölämpötilavaihtelut, jotka voivat pudota yli 70 Fahrenheit-astetta yön yli kypsymisen aikana, ja korkeudet jopa 1 988 jalkaa, antavat Rieslingille mahdollisuuden kukoistaa upealla jännityksellä ja lasersäteisellä happamuudella. Clare-laakso sisältää monipuolisen valikoiman maaperää, ja viinit tarjoavat tyypillisesti kalkki-, laventeli- ja kivimineraaleja, jotka sulavat kultaisiksi, hunajaisiksi herkkuiksi ajan myötä.

Ei ole yllättävää, että Clare Valley Rieslingin tuottajat ovat intohimoisia terroiriinsa, kun otetaan huomioon lajikkeen luonnollinen kyky ilmaista alkuperää ja vuosikerta. Ehkä kukaan ei ole sijoittanut enemmän kuin Australian epävirallinen Riesling-kuningas, Jeffrey Grosset , joka on puolustanut lajiketta ja Clare-laaksoa vuodesta 1981.

Hänen orgaanisesti viljellyt, yhden viinitarhan viinit, nimittäin Puolan kukkula ja Springvale, ovat edelleen joitain maan terroir-ilmeikkäimpiä viinejä. Ne kykenevät ikääntymään vähintään 20 vuotta.

'Yksi on kovalla kivellä [liuskekivi]', sanoo Grosset Polish Hillistä. ”Toinen, Springvale, on pehmeällä kivellä [kalkkikivi]. Huomasin näiden kahden vastakkaisen profiilin aiheuttaman syvällisen eron yli kolme vuosikymmentä sitten, ja olen sittemmin istuttanut viinitarhoja, jotka peilailevat tarkasti muotoa maanpinnan alapuolella sen varmistamiseksi, että näiden profiilien ilmentyminen on maksimaalista. '

Vaikka Grosset asettaa baarin Clare Valleyssa, alue on nykyään siunattu kaikenkokoisilla viininvalmistajilla, jotka käsittelevät joitain maan perinteisimpiä, mutta myös kaikkein laatikon ulkopuolella olevaa Rieslingiä.

Clare Valley Riesling -tuottajat kokeilemaan

Jim Barry -viinit

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Eden Valley, Australia / Getty

Eden Valley

Mount Lofty Ranges, noin 75 mailia kaakkoon Clare Valley, istuu Eden Valley . Maailman vanhimpien Riesling-viiniköynnösten koti, Eden Valleyn yön lämpötilat ovat usein viileämpiä kuin Clare Valley ja huomattavasti vilkkaampia kuin raja-alueet Barossan laakso .

Korkeudet vaihtelevat 719 jalasta laakson pohjoisosassa 2073 jalkaan eteläisessä seutukunnassa, nimeltään High Eden. Tämä tuulenpyyhkäisevä paljaiden rinteiden siivu sisältää usein savimaista hiekkaa, savea ja soraa, jotka tuottavat sitkeitä rieslingeja kirkkailla hedelmillä ja herkillä kukka-muistiinpanoilla, pariksi talkkimainen rakenne. Nämä muuttuvat monimutkaisemmiksi, paahdetuiksi, kauniiksi vahamaisiksi pullotuksiksi iän myötä.

Louisa Rose on molempien viininvalmistaja Yalumba ja Pewsey Vale , molemmat omistaa Hill-Smith-perhe. He ostivat ja palauttivat jälkimmäisen kiinteistön 1960-luvulla, mikä teki heistä Australian vanhimman Riesling-viinitarhan säilyttäjiä.

Se on uusi aikakausi Australian grenachelle

'Riesling istutettiin ensimmäisen kerran Pewsey Valeen vuonna 1847', Rose kertoo. 'Se tuli pistokkaista, jotka otettiin Rheingausta vuonna 1837. Sata seitsemänkymmentä vuotta on antanut meille runsaasti aikaa selvittää paras tapa kasvaa ja tehdä sitä.

'Vaikka alkuperäiset viiniköynnökset ovat saattaneet tulla Saksasta, Eedenin laaksossa se on hyvin erilainen terroiri. Ja mikä parhaiten toimii Pewsey Valessa, viinitarhassa tai viinitilassa, ei ole sama kuin mikä toimisi Australian muilla alueilla, vielä vähemmän muissa maissa. '

Nykyään suurta osaa Eden Valleyn Rieslingistä hoitaa viidennen ja kuudennen sukupolven viininvalmistajat.

Eden Valley Riesling -tuottajat kokeilemaan

Henschke

Penfolds

Frankland-joki, eteläinen alue, Länsi-Australia / Getty

Suuri eteläinen

Maan toisella puolella, Suuri eteläinen vie valtavan määrän maata Länsi-Australian lounaiskulmassa. Suhteellisen uusi viinialue, sen ensimmäinen kaupallinen pullotus julkaistiin vuonna 1975. Se on myös yksi planeetan syrjäisimmistä kasvualueista, mikä tekee vieläkin merkittävämmäksi, että täällä tuotetaan maailmanluokan viinejä Rieslingin kanssa. Tyylikäs ja usein karu, lajike ilmaisee itsensä eri tavoin kussakin viidestä suuralueesta koostuvasta seutukunnasta.

Eteläisen valtameren koskemattoman rannikon varrella Tanskan ja Albanyn naapurialueiden merialueiden Riesling on yleensä kevyt, raikas ja hedelmäinen. Rannikosta pidemmälle siirrettynä enemmän kehoa ja rakennetta alkaa hiipiä viineihin.

Pienessä, muinaisessa Porongurups-nimisessä vuorijonossa asuu seutukunta, joka tuottaa voimakkaasti kivisiä, puhtaita ja tarpeellisia pullotuksia. Mount Barkerin seutukunnassa lajike voi olla kukkaisempi, hedelmäpainoinen, tarkka happamuus ja merisuihkumainen maku. Lopuksi Great Southernin sisämaahan kuuluvalla alueella, Frankland-joki, herkkä sitrushedelmä liittyy kiviseen mineraaliin Rieslingissä.

'Frankland-joen viineissä on tarkkuutta ... se antaa hedelmällisyyden ja, kun se tehdään hyvin, mineraalisuus tai sora-aitoisuus viineissä', sanoo Hunter Smith, jonka perheen viinitila, Frankland Estate , tee joitain Australian tunnetuimmista Rieslingeistä.

Valitettavasti yhdysvaltalaisille kuluttajille monet Great Southernin Rieslingit eivät pääse Australian rajojen ulkopuolelle. Harvat, jotka tekevät, mukaan lukien Frankland Estate, kannattaa etsiä.

Suuria Southern Riesling -tuottajia kokeilemaan

Alkoholi

Forest Hill

Plantagenet

Muualla Australiassa ... / Getty

Muualla Oz

Huippuluokan Rieslingiä valmistetaan kaikkialla Australiassa, usein pienillä, viileän ilmaston alueilla, jotka koostuvat vain kourallisesta vaatimattomista, mutta laadukkaista tuottajista. Mac Forbes , pohjoisessa Victoria's Strathbogie Ranges, käsittelee useita rieslingejä graniittisista maista 1 688 jalkaa. Historiallinen Victorian suurläntisellä alueella Best's Great Western Rosendahl valmistaa Foudre Ferment Rieslingiä, jota käymällä villihiivalla viettää aikaa nahoilla suurissa tammityynyissä.

Vielä länteen, vähän tunnetulla ja erityisen kylmällä viinialueella nimeltä Henty, Crawford-joki on puolustanut modernia, pitkäikäistä Australian Rieslingiä vuosikymmenien ajan. Muualla Ozissa voit etsiä pulloja alueilta, kuten Canberra, Orange, Gippsland ja Tasmania .

Muita Aussie Riesling -tuottajia kokeilemaan

Clonakilla (Canberra)

Yhdeksäs saari (Tasmania)

Leeuwin Estate (Margaret River)