Viinikeskusteluissa ja kopioissa on usein pölyä sanalla ”klooni”, mutta mitä se todella tarkoittaa ja miten se kääntyy lasille ja kitalaelle?

Kloonin luomiseksi viiniköynnöksiä lisätään pistokkailla valitulta vanhemmalta. Rypäleenviljelijät löytävät joskus viiniköynnöksen, jolla on tietty ominaisuus, kuten kuivuus tai taudinkestävyys tai haluttu koko, maku tai aromi, jonka he haluavat jäljitellä. Toisin kuin monet muut kasvit, viiniköynnökset ovat itsepölytettyjä, jotta ne voivat sopeutua ympäristön stressitekijöihin, mikä luo uusia variantteja tai klooneja. Yksi kuuluisa viiniköynnöksen haavoittuvuus on Phylloxera. Pieni hyönteinen tuli viiniympäristöön 1800-luvun lopulla. Uusi vastustuskykyinen kanta osui Kaliforniaan vuosisataa myöhemmin ja pyyhki pois arviolta kaksi kolmasosaa Napan laakson istutuksista polullaan.

Kalifornian yliopiston Davisin (UC Davis) Foundation Plant Services on päättänyt säästää joitain alueen parhaista Cabernet Sauvignonin viiniköynnöksistä ja valitsi ne eräiksi klooneiksi. Nämä kloonit todettiin lajikkeeksi todellisiksi terveellisiksi, viiniköynnöksiksi - ja ehkä kaikkein tärkeimmiksi - joilla on maine laadukkaiden viinien tuotannossa. UC Davis on nimittänyt vain kolme Cabernet Sauvignon -perintökloonia Kaliforniassa - ja vain yksi Stagsin hyppyalueelta.

UCD 30, joka tunnetaan nimellä 'Disney-Silverado Heritage Clone', on kyseinen viiniköynnös. Nimen inspiroi Walt Disneyn leski Lillian Disney, joka perusti Silverado Vineyardsin tyttärensä ja vävynsä Dianen ja Ron Millerin kanssa vuonna 1981. (Ronin ja Dianen lapset ja lapsenlapset omistavat viinitilan tänään.) Viiniköynnökset, jotka ansaitsivat myöhemmin UC: n Davisin harvinainen Heritage-luokitus istutettiin Silveradon viinitarhaan vuonna 1968 Harry See, See's Candy -maineesta.

Vuodesta 2002 lähtien Silverado Vineyards päätti luoda yhden viinin, joka heijastaa tätä ainoaa arvostettua kloonia, joka on kasvatettu tällä ainoalla alueella. Joka vuosi he jatkavat tämän ylimääräisen kloonin kunnioittamista SOLO Cabernet Sauvignonin kanssa. Silverado Vineyardsin jyrkät, liuskeiset maaperät ja länsimainen altistuminen myöhään iltapäivän auringolle muodostavat yhdessä Cabernetin, jolla on luonne ja rakenne, josta Stags Leap District tunnettiin. Viininvalmistajan Jon Emmerichin valmistama viinitilan lippulaiva viini myydään 125 dollaria. SOLOa voi ostaa vähittäiskauppiailta ja ravintoloista kansallisesti viinitilan klubin tai verkkosivuston kautta tai nauttia todellisesta viinitarhasta, joka loi historian Silverado Vineyard -kiertueella erittäin tärkeiden viiniköynnösten joukossa.